เนื้อหา
ถั่วคั่วสดมีความสุขกับการทำอาหารเป็นพิเศษ
นำถั่วไปคั่วที่บ้าน
ในซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบกับถั่วทั่วไปทุกชนิดเท่านั้นที่มักจะไม่ผ่านการคั่ว หากคุณชอบทานถั่วอบในช่วงคริสต์มาสหรือขนมขบเคี้ยวคุณต้องลงมือทำเอง
ถั่วอบ
ถั่วคั่วรสชาติอร่อยเสมอในเค้กเป็นส่วนผสมในคุกกี้หรือเป็นขนมหวานหรือเผ็ดในระหว่าง การคั่วที่บ้านใช้เวลาน้อยและไม่ต้องใช้แรงงานมาก เลือกระหว่างสองรูปแบบ:
ทั้งสองสายพันธุ์ให้ผลลัพธ์ที่ดีเท่าเทียมกันโดยทั่วไปการคั่วในกระทะจะเร็วกว่าและแนะนำให้ใช้กับเมล็ดถั่วที่ไวต่อการอบ
ย่างในเตาอบ
เพียงแค่เฮเซลนัทวอลนัทอัลมอนด์และแมคคาเดเมียช่วยให้กลิ่นหอมของมันเต็มรูปแบบเมื่อย่างในเตาอบ ลองทำดู
- เปิดเตาอบที่ 170 องศา คลุมถาดอบด้วยกระดาษรองอบ วางถั่วลงบนกระป๋องกระจายอย่างหลวม ๆ ไม่ใกล้กันเกินไป ย่างประมาณ 15 นาที ถั่วควรเป็นสีน้ำตาลทองและมีกลิ่น
หลังจากขั้นตอนการคั่วปล่อยให้ถั่วร้อนเย็นลง เฮเซลนัทอุ่น ๆ สามารถกำจัดผิวสีน้ำตาลของคุณได้อย่างง่ายดาย เพียงแค่ถูถั่วระหว่างมือของคุณ
ย่างในกระทะ
การคั่วในกระทะควรทำโดยไม่มีไขมันหากเป็นไปได้ เพียงแค่เทถั่วลงในกระทะร้อนแล้วคั่วหลาย ๆ ครั้งจนกว่ามันจะมีสีน้ำตาลสวยและมีกลิ่นหอม นั่นคือประมาณสิบถึงสิบห้านาที การคั่วในกระทะเหมาะอย่างยิ่งสำหรับถั่วสนเนื่องจากเมล็ดมีความอ่อนไหวมากและจะไหม้ในเตาอบ
ปรับแต่งถั่วคั่ว
เมื่อถั่วในเตาอบหรือกระทะมีสีที่ถูกต้องพวกเขาจะใส่ในชามให้เย็น ตอนนี้ถั่วสามารถปรุงรสให้คุณได้
ฟันหวานน่ารักชอบส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชยซึ่งแพร่กระจายได้ง่ายในถั่วร้อนและผสมให้เข้ากัน
ผู้ที่ชื่นชอบความเผ็ดจะได้รับการจัดเตรียมให้ดีที่สุดก่อนที่จะผสมเครื่องเทศพิเศษเข้าด้วยกัน นี่คือตัวอย่างบางส่วน:
เครื่องเทศหนึ่งช้อนโต๊ะเพียงพอสำหรับถั่วประมาณ 300 กรัม ถั่วกลั่นควรเย็นลงก่อนบริโภค ดังนั้นความชื้นทั้งหมดสามารถดูดซับและถั่วจะดีและกรอบ กระเป๋าที่เต็มไปด้วยถั่วคั่วและเครื่องเทศเป็นของฝากที่ยอดเยี่ยมเมื่อคุณไปเยี่ยมเพื่อน