เนื้อหา
- เก็บเกี่ยวลอเรลอย่างถูกต้องจากไร่องุ่นของเราเอง
- เวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวลอเรล
- เก็บเกี่ยวลอเรลอย่างถูกต้องและเก็บไว้
- การใช้ลอเรลในห้องครัว
- เคล็ดลับ & เทคนิค
เก็บเกี่ยวลอเรลอย่างถูกต้องจากไร่องุ่นของเราเอง
ลอเรลที่แท้จริงที่รักความร้อนไม่ควรจะสับสนกับเชอร์รี่ลอเรลที่เรียกว่าใบของมันมีพิษ ลอเรลใบของ Laurus nobilis ตรงกันข้ามสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายเป็นเครื่องปรุงรสและการเยียวยา
เวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยวลอเรล
หากคุณเพิ่มจำนวนลอเรลจากกิ่งหรือเมล็ดเพื่อใช้เองคุณไม่ควรเก็บเกี่ยวใบใด ๆ จากพุ่มลอเรลที่ปลูกใหม่ในปีแรก ขั้นแรกให้พืชอ่อนพัฒนาได้อย่างอิสระด้วยการจัดหาสารอาหารที่สมดุลแล้วคุณจะสามารถคาดหวังผลผลิตที่ดีสำหรับการอบแห้งในปีที่สอง รสชาติและผลการอบแห้งที่ดีที่สุดทำได้โดยการตัดใบเดี่ยวหรือกิ่งทั้งคู่ในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วง
เก็บเกี่ยวลอเรลอย่างถูกต้องและเก็บไว้
ในสถานที่ที่ไม่รุนแรงนอกจากนี้ยังเป็นไปได้ในยุโรปกลางที่จะส่งต่อลอเรล (Laurus nobilis) ในสนาม อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้เครื่องตัดแต่งกิ่งไม้ป้องกันความเสี่ยงไฟฟ้าแม้ในการตัดพุ่มไม้ลอเรลทั้งหมดเนื่องจากใบลอเรลบนพืชกลายเป็นสีน้ำตาลที่ไม่สวยและเสี่ยงต่อการเป็นโรค ใบของลอเรลมักจะถูกถอนด้วยมือหรือตัดเป็นกิ่งและมัดไว้กับช่อที่แขวนคว่ำให้แห้ง หากใบลอเรลแห้งพอหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งถึงสองสัปดาห์ในสถานที่ที่มีการระบายอากาศได้ดีพวกเขาสามารถเติมใบทั้งหมดในขวดเครื่องเทศ เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องพวกเขารักษากลิ่นหอมของพวกเขาเต็มประมาณหนึ่งถึงสองปี
การใช้ลอเรลในห้องครัว
การใช้เป็นเครื่องเทศและพืชสมุนไพรในลอเรลมีประเพณีย้อนหลังไปถึงสมัยโบราณ วันนี้สูตรอาหารมากมายได้รับการปรับปรุงด้วยใบกระวาน:
ในหลายสูตรใบลอเรลจะถูกเพิ่มเข้าสู่การเปลี่ยนกลิ่นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารและนำออกก่อนบริโภค
เคล็ดลับ & เทคนิค
คุณยังสามารถใช้ใบกระวานสดโดยตรง แต่คุณจะต้องระมัดระวังในการใช้ยามากกว่าการใช้ใบกระวานแห้ง