ตรึงลาซานญ่า - คำแนะนำและเคล็ดลับทีละขั้นตอน

เนื้อหา

• ตรึงลาซานญ่า - คำแนะนำและเคล็ดลับทีละขั้นตอน
• เคล็ดลับทั่วไปสำหรับการแช่แข็งลาซานญ่า
• นั่นเป็นวิธีที่คุณแช่แข็งลาซานญ่าอย่างถูกต้อง
• วิธีการละลายลาซานญ่าของคุณอย่างถูกวิธี

ลาซานญ่าสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน

ตรึงลาซานญ่า - คำแนะนำและเคล็ดลับทีละขั้นตอน

ลาซานญ่านั้นอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ - และตระเตรียมอย่างประณีตในการเตรียมการ คุณทำลาซานญ่ามากเกินไปหรือคุณต้องการที่จะคิดในใจพวกเขาสองคนแทนที่จะเป็นคนหนึ่งที่จะเพลิดเพลินไปกับคนอื่นโดยตรงและรับคนอื่นในภายหลัง? ในทั้งสองกรณีการแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการยืดอายุการเก็บรักษาอาหารจานอร่อยในอีกไม่กี่เดือน คำแนะนำของเราจะอธิบายคุณทุกขั้นตอน

เคล็ดลับทั่วไปสำหรับการแช่แข็งลาซานญ่า

จากจุดเริ่มต้นคุณรู้วิธีสร้างลาซานญ่ามากกว่าที่คุณจะกิน (ทันที) หรือไม่? จากนั้นใช้สูตรลาซานญ่าแช่แข็งที่เป็นมิตร โดยเฉพาะนั่นหมายความว่าคุณควรใช้เฉพาะวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้นไม่ใช่ส่วนผสมที่แช่แข็ง มิฉะนั้นการละลายน้ำแข็งการแช่แข็งใหม่และการละลายซ้ำจะทำให้แบคทีเรียลาซานญ่าปนเปื้อน นอกจากนี้สำหรับรสชาติและความสม่ำเสมอจะดีกว่าที่จะแช่แข็งลาซานญ่าที่ทำจากส่วนผสมสด

วางลาซานญ่าของคุณลงในขวดโหลที่เหมาะสำหรับการอบและการแช่แข็ง ส่วนใหญ่ของรูปแบบแก้วหรือเซรามิกตรงตามข้อกำหนดนี้ ไม่ควรใช้ชามอลูมิเนียมในสถานการณ์ใด ๆ ลาซานญ่าอาจถือว่ามีกลิ่นหอมของโลหะในภาชนะดังกล่าว - ไม่ค่อยน่ารับประทาน หากคุณไม่มีองค์ประกอบที่เหมาะสำหรับการอบและการแช่แข็งคุณต้องเปลี่ยนตำแหน่งลาซานญ่าก่อนและหลังการแช่แข็ง (จากจานอบของคุณไปยังภาชนะป้องกันการแช่แข็งและด้านหลัง)

ไม่ว่าคุณจะแช่แข็งลาซานญ่าก่อนหรือหลังการอบไม่ได้มีบทบาทสำคัญในแง่ของรสชาติ - แต่แน่นอนในแง่ของการเตรียม ลาซานญ่าที่อบควรนำไปที่อุณหภูมิห้องก่อนที่จะแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่าคุณจะต้องปล่อยให้อาหารอันโอชะเย็นลงก่อน มิฉะนั้นลาซานญ่าของคุณจะสูญเสียคุณภาพทั้งในแง่ของเนื้อสัมผัสและรสชาติ หากอาหารอบหลังจากแช่แข็งคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรเลย

นั่นเป็นวิธีที่คุณแช่แข็งลาซานญ่าอย่างถูกต้อง

คลุมลาซานญ่าให้แน่นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ด้วยแผ่นพลาสติกที่ทนความเย็น ห่อด้วยหลายชั้นเพื่อให้มันสด (วิธีที่ดีที่สุดคือห่อฟอยล์รอบ ๆ ท่อทั้งหมดเพื่อไม่ให้รูและช่องแข็งติด) อย่าใช้อลูมิเนียมฟอยล์เพราะอาจมีผลต่อรสชาติของลาซานญ่าอย่างจริงจัง ด้วยลาซานญ่าจำนวนมากมันทำให้รู้สึกถึงการแบ่งพวกมัน การให้บริการแต่ละครั้งจะได้รับเรือของตัวเอง นี่เป็นข้อได้เปรียบที่คุณสามารถกินลาซานญ่าเป็นของว่างได้หากคุณหิวเล็กน้อย ตัดการสร้างของคุณ แต่หลังจากระบายความร้อนในส่วน ดังนั้นแต่ละชิ้นสลายตัวน้อยลง ติดฉลากภาชนะด้วยวันที่เพื่อติดตาม (เพื่อความทนทาน) ใส่ลาซานญ่าลงในช่องแช่แข็ง

หมายเหตุ: ลาซานญ่ามีอายุการใช้งานนานถึงสามเดือนในช่องแช่แข็ง - มีหรือไม่มีเนื้อสัตว์

วิธีการละลายลาซานญ่าของคุณอย่างถูกวิธี

นำลาซานญ่าออกจากช่องแช่แข็งในคืนก่อนการบริโภคตามกำหนดเพื่อให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน หากคุณกำลังอบลาซานญ่าบางส่วนจะถูกทำให้ร้อนไม่สม่ำเสมอซึ่งจะทำให้ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสเสียหาย เปิดเตาอบที่ 175 องศาเซลเซียส (เหมาะสำหรับสูตรทั้งหมด!) นำฟอยล์พลาสติกออกจากภาชนะลาซานญ่า หากจำเป็นให้เทลาซานญ่าลงในจานอบ ปิดแผ่นอบด้วยอลูมิเนียมฟอยล์ที่ด้านบน สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้ชั้นบนสุดมืดเกินไป ใส่ลาซานญ่าลงในเตาอบแล้วอบต่อประมาณ 40 ถึง 60 นาที นำอลูมิเนียมฟอยล์ออกในช่วงสิบนาทีสุดท้ายของกระบวนการอบเพื่อให้ได้เปลือกโลกที่อร่อย โรยลาซานญ่าด้วยใบโหระพาหรือออริกาโนสดและบริการ