เนื้อหา
- ไทม์ - ใช้เป็นครัวและสมุนไพรได้หลากหลาย
- โหระพาในห้องครัว
- โหระพาเหมาะกับอะไร
- การใช้ยาไทม์
- โหระพาชาสำหรับหวัดและอาการไอ
- เคล็ดลับ & เทคนิค
ไทม์ - ใช้เป็นครัวและสมุนไพรได้หลากหลาย
เป็นสมุนไพรเครื่องเทศโหระพาไม่เพียง แต่มีมูลค่าสูงในประเทศฝรั่งเศส สมุนไพรที่เผ็ดมากนั้นไม่เพียง แต่ให้เนื้อสัตว์มากมาย แต่ยังรวมถึงปลาและอาหารมังสวิรัติด้วยรสชาติที่ไม่เหมือนใคร
อย่างไรก็ตามมีชื่อเสียงน้อยกว่าคือพลังการรักษาของโหระพาโดยเฉพาะอย่างยิ่งของไทม์แท้ สิ่งนี้ได้รับการแนะนำจากสำนักสงฆ์ Hildegard von Bingen ซึ่งเป็นวิธีการรักษาโรคระบบทางเดินหายใจเช่นเดียวกับโรคของผู้หญิงบางคน เนื่องจากผดุงครรภ์โบราณและที่รู้จักกันดีในยุคกลางผลของโหระพาที่ทำแท้งควรใช้โดยหญิงตั้งครรภ์ที่มีปริมาณเพียงเล็กน้อยเช่นสมุนไพรในทางกลับกันเพื่อความไม่ประมาท
โหระพาในห้องครัว
สมุนไพรเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนมีลักษณะรสเผ็ดมาก ไทม์มีรสเผ็ดเล็กน้อยและขมเล็กน้อย บางสายพันธุ์อาจมีรสชาติที่หวานกว่า ทั้งความเข้มของกลิ่นและกลิ่นนั้นขึ้นอยู่กับชนิดของโหระพาที่ใช้และพื้นที่ปลูก ตัวอย่างเช่นมะนาวไทม์ให้โน้ตมะนาวที่แข็งแกร่ง โดยทั่วไปแล้วไทม์ภูเขามีกลิ่นหอมกว่าไทม์จากที่ราบโดยเฉพาะไทม์ฟิลด์ซึ่งเป็นที่รู้จักกันในชื่อ quendel ค่อนข้างหวาน
โหระพาเหมาะกับอะไร
โหระพาใช้สดหรือแห้งโดยเฉพาะในสตูว์และจานอบ โหระพาแห้งมีรสชาติที่ดีกว่าส่วนผสมของพืชสด คุณสามารถใช้ทั้งใบและดอก โหระพาเป็นคู่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับ:
ในตอนต้นของเวลาทำอาหารให้เพิ่มโหระพาลงในจานที่ต้องการเพื่อให้กลิ่นของมันสามารถพัฒนาได้อย่างเต็มที่
การใช้ยาไทม์
สมุนไพรปรุงรสได้รับเลือกให้เป็นพืชสมุนไพรแห่งปีในปี 2019 - ค่อนข้างถูกต้องเนื่องจากสารไทมอลซึ่งเป็นส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหยมีทั้งยาปฏิชีวนะและฤทธิ์ฆ่าเชื้อ โดยทั่วไปแล้วโหระพาเป็นยาปฏิชีวนะตามธรรมชาติที่มีคุณสมบัติในการปล่อยเมือกเป็นส่วนใหญ่สำหรับโรคของระบบทางเดินหายใจ นอกจากนี้การใช้โหระพายังอยู่ในข้อร้องเรียนในระบบทางเดินอาหารเพราะสารแทนนินและสารพิษมากมายน้ำดีและตับจะถูกเปิดใช้งานและบรรเทาปัญหาการย่อยอาหาร ดังนั้นจึงขอแนะนำให้เพิ่มโหระพาลงในอาหารที่ย่อยได้ยากด้วยเนื้อสัตว์และ / หรือกะหล่ำปลี
โหระพาชาสำหรับหวัดและอาการไอ
สำหรับปากแข็ง, อาการไอแห้งคุณสามารถเตรียมชาโหระพาและดื่มประมาณสามถึงห้าถ้วยต่อวัน ให้ความหวานกับน้ำผึ้งมากที่สุดเนื่องจากผลิตภัณฑ์ธรรมชาตินี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียเล็กน้อย
เคล็ดลับ & เทคนิค
ที่ดีที่สุดคือการประมวลผลโหระพาสดหลังจากเก็บเกี่ยวในเวลาอาหารกลางวัน - เวลาที่เนื้อหาของน้ำมันหอมระเหยและส่วนผสมที่ใช้งานอื่น ๆ จะสูงที่สุด