เนื้อหา
- ถั่วงอกสด - สามารถแช่แข็งพันธุ์ทั้งหมดได้หรือไม่?
- โลกแห่งสีสันของต้นกล้า
- สายพันธุ์ใดที่อาจถูกแช่แข็ง?
- ขั้นแรกให้ลวกแล้วแช่แข็ง
- ความทนทานและการใช้งาน
เครสและต้นอ่อนอื่น ๆ จากเมล็ดเล็กควรบริโภคได้ดีขึ้น
ถั่วงอกสด - สามารถแช่แข็งพันธุ์ทั้งหมดได้หรือไม่?
ถั่วงอกสดมีสุขภาพดีและทันสมัยมาก ที่รู้จักกันดีคือถั่วงอกแน่นอน แต่นอกจากนี้ยังมีเมล็ดพันธุ์ทุกประเภทที่ช่วยให้ต้นกล้ากินได้ภายในไม่กี่วัน พวกเขามีรสชาติสดอร่อย แต่สิ่งที่เกี่ยวกับสำเนาแช่แข็ง?
โลกแห่งสีสันของต้นกล้า
พวกเขามีอยู่ในโทนสีขาวสีเขียวและสีแดงได้ขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาเติบโตจากเมล็ด ทั้งพืชตระกูลถั่วและเมล็ดพืชรวมทั้งเมล็ดพันธุ์พืชนั้นดีต่อการงอกของเมล็ด ในบรรดาพันธุ์ที่รู้จักกันดีที่สุดคือ:
ถั่วงอกทั้งหมดมีกลิ่นหอมตามแบบฉบับที่มักจะชวนให้นึกถึงพืชดั้งเดิม แต่จะเกิดอะไรขึ้นกับรสชาติที่ไม่ผิดเพี้ยนเมื่อเก็บถั่วงอกไว้ที่อุณหภูมิลบ?
สายพันธุ์ใดที่อาจถูกแช่แข็ง?
ต้นอ่อนทั้งหมดให้รสชาติที่ดีสด อย่างไรก็ตามรสชาติที่ดีจะหายไปในทันทีเมื่อแช่แข็งก่อนบริโภค นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับถั่วงอกที่งอกจากเมล็ดเล็ก ๆ เช่นแพงพวยอัลฟัลฟามัสตาร์ดหรือหัวไชเท้า ถ้าเป็นไปได้ถั่วงอกเหล่านี้ควรบริโภคสดเท่านั้น
พันธุ์อื่น ๆ สามารถแช่แข็งเป็นเวลานานโดยไม่ต้องทนทุกข์ทรมานรสชาติของพวกเขาอย่างมาก เฉพาะคุณเท่านั้นที่อ่อนตัวลงด้วยปริมาณน้ำสูงหลังจากละลาย
ขั้นแรกให้ลวกแล้วแช่แข็ง
ควรลวกก่อนการแช่แข็ง เนื่องจากมีขนาดเล็กมากการพักระยะสั้น ๆ ในน้ำร้อนจึงเพียงพอ
- ลวกถั่วงอกในน้ำเดือด ยิ่งถั่วงอกมีขนาดเล็กและบางก็จะยิ่งลวกได้น้อยเท่านั้น ตัวอย่างเช่นถั่วงอกถั่วเหลืองจะใช้เวลาสามนาที ใช้ช้อน slotted เพื่อเอากะหล่ำปลีออกจากกระทะแล้ววางในชามน้ำเย็นทันที สะเด็ดน้ำออกในตะแกรง เติมตู้แช่แข็งที่เหมาะสมและบันทึกเนื้อหาและวันที่ วางกล่องแช่แข็งลงในช่องแช่แข็งทันที
ความทนทานและการใช้งาน
เมื่อพูดถึงถั่วงอกแช่แข็งคุณสามารถอนุญาตให้นำไปแปรรูปได้นานถึง 12 เดือน ตราบใดที่โรงไฟฟ้าน้ำแข็งยังคงกินได้
เนื่องจากพวกมันมีขนาดเล็กมากกะหล่ำจึงไม่ต้องละลายก่อนที่พวกเขาจะเข้าไปในกระทะเพื่อเป็นส่วนผสมในการทำอาหาร ถั่วงอกแช่แข็งจะถูกนำไปอุ่นอีกครั้งโดยเร็ว