เนื้อหา
- เก็บผักโขม - เพื่อให้ผักสีเขียวสด
- สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อ
- วิธีเก็บผักโขมอย่างถูกวิธี
- เคล็ดลับ
- เก็บผักโขมในช่องแช่แข็ง
ผักโขมสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณสี่วัน
เก็บผักโขม - เพื่อให้ผักสีเขียวสด
ผักโขมมีคุณค่าทางโภชนาการและมีประโยชน์อย่างมาก เขาทำตัวเองให้เก่งในสลัดเหมือนในพาสต้าหรือจานมันฝรั่งต่างๆ จากเดือนมีนาคมถึงเดือนพฤษภาคมฤดูใบไม้ผลิผักขมจากฤดูการเพาะปลูกในท้องถิ่นจากเดือนกันยายนผักขมฤดูหนาว เราจะบอกคุณว่าควรมองหาอะไรเมื่อเก็บผักโขม
สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อซื้อ
อันที่จริงแล้วการเก็บผักโขมอย่างเหมาะสมเริ่มต้นเมื่อคุณไปที่ร้านขายของชำหรือร้านขายของชำอื่น คุณสามารถเลือกระหว่างรากและผักขมใบ พ่อครัวงานอดิเรกส่วนใหญ่ชอบผักขมใบซึ่งมีการเก็บเกี่ยวเฉพาะใบแต่ละใบ ในทางตรงกันข้ามรากผักโขมตามชื่อหมายถึงมาพร้อมกับรากของมัน (และเป็นพืชสมบูรณ์ชนิด)
เมื่อเปรียบเทียบกับผักโขมรากแล้วผักขมใบละเอียดกว่ามาก ดังนั้นควรระมัดระวังกับแพ็คของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแผ่นไม่บีบ - ไม่ระหว่างการขนส่งหรือในภายหลังเมื่อจัดเก็บ
สำคัญ: ใช้ตัวอย่างที่ใบมีสีเขียวฉ่ำและกรอบเท่านั้น
วิธีเก็บผักโขมอย่างถูกวิธี
ผักโขมเป็นหนึ่งในผักที่มีอายุค่อนข้างสั้น เป็นการดีที่สุดที่จะดำเนินการและบริโภคทันทีหลังจากซื้อหรือในวันเดียวกัน หากวิธีนี้ใช้ไม่ได้ผลคุณสามารถเก็บผักขมไว้ในตู้เย็นได้สูงสุดสี่วัน
เคล็ดลับ
คลุมผักโขมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ด้วยวิธีการง่ายๆนี้คุณจะต้องชะลอขั้นตอนการเหี่ยวแห้งเพื่อให้ผักในวันที่สี่มีรสชาติที่ดีและเข้มข้น
ข้อควรระวัง: เมื่อคุณกลับบ้านให้ใส่ผักขมของคุณในตู้เย็นทันทีและอย่าเก็บไว้นานเกินไปโดยไม่ต้องแช่แข็ง นอกจากนี้ยังหมายความว่าคุณควรนำผักสีเขียวหลังจากซื้อโดยเร็วที่สุดเพื่อความปลอดภัยและไม่ควรอยู่กับเขาเป็นระยะเวลาหนึ่ง
เก็บผักโขมในช่องแช่แข็ง
มีความเป็นไปได้ที่จะเก็บผักโขมเป็นเวลาหลายเดือนหรือแม้กระทั่งหนึ่งถึงสองปี ในการทำเช่นนี้คุณต้องหยุดมัน คำแนะนำสั้น ๆ ของเราจะแสดงขั้นตอนที่ถูกต้องให้คุณ:
- ทำให้ลวกผักขมสักครู่ เชคไว้ในน้ำเย็น ค่อยๆบีบผักโขมแล้วตากให้แห้ง บรรจุผักตามสัดส่วนในถุงหรือช่องแช่แข็ง ปิดผนึกภาชนะบรรจุสุญญากาศ ใส่ผักโขมในตู้แช่แข็ง
หมายเหตุ: หลังจากประมาณห้าถึงหกเดือนผักขมแช่แข็งจะสูญเสียวิตามินรสชาติและสี หากเป็นไปได้ให้กินก่อนถึงกำหนด