เนื้อหา
- เห็ดแห้ง - วิธีการและเคล็ดลับ
- ดังนั้นคุณสามารถตากร่มเห็ด
- เห็ดแห้งในเครื่องขจัดน้ำออก
- เห็ดแห้งในเตาอบและในอากาศ
- อากาศเห็ดในอากาศ
- เคล็ดลับ
- เก็บเห็ดร่มแห้ง
การอบแห้งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการรักษาเห็ดในร่ม
เห็ดแห้ง - วิธีการและเคล็ดลับ
เห็ดร่มเป็นชื่อของพวกเขาที่มีรูปร่างคล้ายร่มซึ่งทำให้พวกเขาดูสวยมาก พวกเขาเป็นหนึ่งในเห็ดที่กินได้ยอดนิยมในละติจูดของเรา บทความนี้แจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับวิธีทำให้เห็ดแห้งและเก็บรักษาไว้เป็นเวลาหลายเดือน ในบริบทนี้ควรสังเกตว่าการแช่แข็งไม่เหมาะสมสำหรับผักนี้
ดังนั้นคุณสามารถตากร่มเห็ด
มีหลายตัวเลือกให้เห็ดแห้ง:
เห็ดแห้งในเครื่องขจัดน้ำออก
- ทำความสะอาดเห็ดและกำจัดจุดด่างดำและลื่นไหล เอาก้านออกจากเห็ดและวางไว้ข้างๆ (อย่าทิ้งมันไว้!) ตัดหมวกตามแผ่นในรูปวงกลมและออกจากกัน หากคุณต้องการหั่นมันคุณสามารถทำได้โดยไม่ลังเล กระจายชิ้นส่วนบนพื้นของเครื่องขจัดน้ำออกของคุณ เปิดใช้งานเครื่อง (ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต) ในขณะที่เครื่องขจัดน้ำออกทำงานได้คุณสามารถตัดลำต้นเป็นล้อขนาดเล็ก (เทียบกับไฟเบอร์) ทันทีที่ชิ้นส่วนของกระท่อมแห้งคุณจะต้องพกล้อก้านไว้ในเครื่อง ใส่ล้อก้านแห้งลงในเครื่องบดกาแฟหรือปูนเพื่อบดเป็นผงรสเผ็ด
เห็ดแห้งในเตาอบและในอากาศ
- ทำความสะอาดเห็ดและกำจัดจุดด่างดำและลื่นไหล ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ หนาสามถึงห้ามิลลิเมตร กระจายกระดาษอย่างสม่ำเสมอบนแผ่นกระดาษอบ ใส่เห็ดในเตาอบประมาณ 20 นาที อุณหภูมิควรอยู่ที่ 40 ถึง 50 องศาเซลเซียสอย่างต่อเนื่องและประตูควรจะเปิดเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นสามารถหลบหนีได้ - เพียงแค่ยึดช้อนไม้ไว้ระหว่างนั้น เอาเห็ดออกจากเตาอบแล้ววางลงในหนังสือพิมพ์ ปล่อยให้เห็ดตากแดดกลางแดดเป็นเวลาสามถึงสี่วัน (เท่านั้น!)
หมายเหตุ: หากคุณอบแห้งเห็ดในเตาอบคุณอาจได้ผลลัพธ์ที่ไม่น่าดูและไม่มีรส - คือสำเนาที่เป็นสีดำและแข็ง
โดยทั่วไปมันเป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นเห็ดไม่ได้สัมผัสกันในระหว่างการอบแห้ง - และคุณเปิดชิ้นหรือชิ้นเป็นประจำ หากจำเป็นให้เปลี่ยนหนังสือพิมพ์ทุก ๆ คราว
อากาศเห็ดในอากาศ
- เตรียมเห็ดตามปกติ (ล้างและหั่น) กระจายชิ้นส่วนในตารางที่เรียงรายไปด้วยการอบหรือกระดาษหนังสือพิมพ์ วางกระจังหน้าในห้องที่แห้งและโปร่งสบาย
เคล็ดลับ
หากเสียงเห็ดดังขึ้นอย่างเห็นได้ชัดพวกเขาจะแห้งสนิท
เก็บเห็ดร่มแห้ง
เก็บเห็ดร่มแห้ง (รวมถึงผงเห็ด) ในสุญญากาศด้วยแว่นตาดำที่ดีที่สุด
เคล็ดลับ: