เนื้อหา
- ใส่บีทรูทและบริการมันออกมาจากแก้ว
- ฤดูกาลสำหรับอ้อมสด
- เคล็ดลับ
- เตรียมบีทรูท
- เคล็ดลับ
- ทำ Essigsud ด้วยตัวคุณเอง
- เครื่องเทศสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ
- ภาชนะที่เหมาะสม
- สูตรบีทรูทเผ็ดเหมือนคุณยาย
- การจัดเตรียม
- การจัดเก็บและความทนทาน
- บทสรุปสำหรับผู้อ่านที่รวดเร็ว:
บีทรูทสามารถปรุงรสด้วยเครื่องเทศปรุงรส
ใส่บีทรูทและบริการมันออกมาจากแก้ว
หากบีทรูทที่มีหัวของมันมากกว่าความต้องการที่สดใหม่พวกเขาจะต้องอดทนรอคิวในภายหลังในคิวผัก เป็นพื้นที่รอถัดจากช่องแช่แข็งและขวดก่ออิฐที่มีปัญหา น้ำส้มสายชูเหมาะสำหรับรากที่มีรสชาติเหมือนดิน
ฤดูกาลสำหรับอ้อมสด
ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเดือนพฤศจิกายนเป็นฤดูเก็บเกี่ยวของหัวสีแดง ใครที่หว่านต้นปีสามารถ rupfen สำเนาแรกแม้ในเดือนกรกฎาคมจากดินสวน บีทรูทสามารถรับประทานได้ในทุกช่วงวัยของการเจริญเติบโต แต่หัวใต้ดินรุ่นเยาว์มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน พวกเขายังทำให้ตัวเองเป็นที่นิยมเป็นผักดอง ฤดูกาลของบีทรูทยังเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเติมแก้วด้วยความละเอียดอ่อนที่มีสุขภาพดีนี้
เคล็ดลับ
อย่างไรก็ตามบีทรูทอาจถูกเขียนด้วย "e" สองตัวตามการสะกดที่ถูกต้องในปัจจุบัน ดังนั้นบีทรูทและบีทรูท
เตรียมบีทรูท
บีทรูทจะถูกวางไว้ในขวดถนอมอาหารก็ต่อเมื่อได้รับการปรุงอย่างละเอียด วิธีเตรียมหัวอย่างถูกต้อง:
- ทำความสะอาดหัวด้วยแปรงผักใต้น้ำไหล ใส่บีทรูทที่สะอาดในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นและเกลือ นำหัวผักกาดไปต้มและเคี่ยวต่ออีก 30 นาทีในการตั้งค่าต่ำ สำหรับหัวขนาดใหญ่กระบวนการทำอาหารสามารถยาวนาน กระบวนการทำอาหารจะเสร็จสมบูรณ์เมื่อเปลือกละลายได้ง่าย สะเด็ดน้ำออกจากหม้อต้มทิ้งไว้ให้เย็น ปอกเปลือกบีทรูทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ หรือทิ้งไว้ให้สนิททั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรที่ต้องการ
เคล็ดลับ
สวมถุงมือที่เหมาะสมเมื่อทำงานกับบีทรูทเพราะน้ำสีแดงมีเอฟเฟกต์สีที่รุนแรง สีแดงสามารถลบออกได้อย่างง่ายดายด้วยมะนาวอีกครั้ง
ทำ Essigsud ด้วยตัวคุณเอง
Essigsud ทำให้บีทรูทมีรสเปรี้ยวและติดทนนาน มันถูกจัดทำขึ้นในทำนองเดียวกันสำหรับสูตรอาหารส่วนใหญ่ ฐานเป็นน้ำส้มสายชูที่ดีที่เจือจางด้วยปริมาณน้ำสองเท่า ในฐานะที่เป็นผู้บริจาคกรดน้ำส้มสายชูไวน์อ่อน ๆ นั้นเหมาะอย่างยิ่ง แต่แม้แต่บัลซามิกที่มีรสนิยมก็อาจทำให้บีทรูทมีรสเปรี้ยว น้ำส้มสายชูต้มกับเกลือตามจำนวนที่กำหนดและเทลงบนบีทรูทเช่นเดียวกับที่คุณยายเคยทำมาก่อนหน้านี้ หากชิ้นส่วนควรลิ้มรสไม่เพียง แต่เปรี้ยว แต่หวานและเปรี้ยวน้ำตาลจะถูกเพิ่มลงในน้ำซุป
เครื่องเทศสมุนไพรและส่วนผสมอื่น ๆ
บีทรูทดองไม่เพียง แต่ชอบเปรี้ยวหรือหวาน แต่ยังทนทานต่อรสชาติอื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นจึงมีสูตรมากมายที่รวมถึงส่วนผสมต่อไปนี้ในการเตรียม:
คุณสามารถใช้ส่วนผสมเหล่านี้ในการสร้างสูตรอาหารของคุณเองโดยการใส่พวกเขาพร้อมกับบีทรูทในน้ำส้มสายชู
ภาชนะที่เหมาะสม
สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับบีทรูทดองคือแว่นตา เหล่านี้เป็นกรดทนง่ายต่อการปิดและไม่มีผลต่อรสชาติของเนื้อหา ไม่ว่าคุณจะซื้อแว่นตาพิเศษในร้านค้าหรือนำแว่นตาเก่ามาใช้ซ้ำจะขึ้นอยู่กับคุณ ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะต้องสะอาดและปลอดเชื้อโรคเป็นส่วนใหญ่ อย่างไรก็ตามอุณหภูมิในเครื่องล้างจานต่ำเกินไปที่จะฆ่าเชื้อในแก้ว
ปรุงอาหารในน้ำนาน 10 นาที อีกวิธีหนึ่งการฆ่าเชื้อสามารถทำได้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 140 องศาเซลเซียส อีกครั้งแว่นตาต้องทนความร้อนเป็นเวลา 10 นาทีเพื่อฆ่าเชื้อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพ
สูตรบีทรูทเผ็ดเหมือนคุณยาย
สำหรับบีทรูทหนึ่งกิโลกรัมคุณต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้ด้วย:
หากคุณมีหัวใต้ดินสีแดงให้ใช้งานได้เพียงปรับปริมาณส่วนผสมที่เหลืออยู่
การจัดเตรียม
- ปรุงบีทรูทตามที่อธิบายไว้ข้างต้น หลังจากเย็นหรือลอกให้ตัดหัวเป็นชิ้นเล็ก ๆ นำหัวหอมออกจากผิวหนังแล้วตัดเป็นวงแหวน ชั้นบีทรูทและหัวหอมสลับกันในแก้ว จากส่วนผสมที่เหลือต้มน้ำส้มสายชู เติมน้ำซุปที่ยังร้อนอยู่ ปิดไหและวางบนฝาปิดจนเย็น
การจัดเก็บและความทนทาน
บีทรูทดองหวานและเปรี้ยวเหมือนคุณยายมีอายุการเก็บรักษานานหลายเดือน อย่างไรก็ตามแว่นตาจะต้องเก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง หากคุณต้องการอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานยิ่งขึ้นคุณสามารถต้มบีทรูทด้วย
แก้วที่แตกร้าวอยู่ในตู้เย็นจนกว่าของจะหมด ไม่ควรรอนานเกินไป