เนื้อหา
การคั่วงานั้นรวดเร็วมาก
สามารถใช้สำหรับอาหารรสเผ็ดและหวาน - งาคั่ว
งารู้หลาย ๆ คนเท่านั้นในรูปแบบของงางาดังนั้นม้วนที่โรยด้วยงาหรือเป็นส่วนหนึ่งของแท่งธัญพืชธัญพืชสีขาวเกือบเล็กสามารถทำได้มากกว่านี้ ตัวอย่างเช่นคั่วพวกเขาปรับแต่งซุปสลัดและเกล็ดขนมปังสำหรับทอด งาคั่วยังมีรสชาติที่น่าพึงพอใจในมูสลี่หรือสมูทตี้
งามีสุขภาพดี
ธัญพืชประกอบด้วยวิตามินหลายชนิดกรดไขมันไม่อิ่มตัวองค์ประกอบการติดตามและไฟเบอร์ ยกตัวอย่างเช่นงาที่เต็มไปด้วยงามีแคลเซียมมากกว่านมครึ่งแก้ว งา 100 กรัมครอบคลุมความต้องการรายวันสำหรับเหล็กในผู้ใหญ่
นอกจากแคลเซียมและธาตุเหล็กแล้วงายังมีแร่ธาตุอื่น ๆ อีกมากมายที่ทำให้มีคุณค่าต่อร่างกายของเรามาก
การใช้งานในห้องครัวนั้นง่าย ในเวลาไม่นานสามารถนำงาไปคั่วในกระทะได้ มันมีรสชาติที่บ้าคลั่งปรับอาหารมากมาย
งาคั่ว
หากคุณต้องการคั่วงาคุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยเพราะกระบวนการคั่วในกระทะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที อย่างไรก็ตามคุณควรลิ้มรสธัญพืชหลาย ๆ ครั้งเพราะความร้อนมากเกินไปจะทำให้รสชาติที่ดีเสียไปทันที
- ขั้นแรกให้ล้างจำนวนงาที่คุณต้องการย่าง ระบายธัญพืชด้วยผ้าเช็ดครัวหรือในตะแกรงละเอียด เตรียมชามสำหรับงาคั่วตอนนี้ ตั้งกระทะบนไฟปานกลาง เมื่อกระทะร้อนถึงอุณหภูมิแล้วให้ใส่งาเปียก ห้ามใช้น้ำมัน ย่างธัญพืชในขณะที่กวนจนกว่าพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ใช้เวลาประมาณสองถึงสามนาทีและงาเริ่มปรากฏขึ้นธัญพืชจะกระโดดขึ้นไปบนกระทะ เมื่อเม็ดข้าวบดเป็นนิ้วได้ง่ายระหว่างงากับแป้งงาก็จะพร้อม นำธัญพืชออกจากความร้อนทันทีและเทลงในชาม อย่าทิ้งงาไว้ในกระทะความร้อนที่เหลืออยู่อาจทำให้เกิดการไหม้ของเมล็ดธัญพืช ปล่อยให้งาเย็นสนิท
งาคั่วจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและมืด สำหรับการจัดเก็บเป็นบรรจุภัณฑ์สุญญากาศเช่นแก้วที่มีฝาเกลียว เก็บไว้อย่างถูกต้องงาคั่วสองสามเดือน
งาคั่วในเตาอบ
เพื่อเป็นทางเลือกให้กับกระบวนการคั่วบนเตางาสามารถอบในเตาอบได้เช่นกัน
- เปิดเตาอบที่ 175 องศา จัดวางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ใส่งาบนจาน ธัญพืชไม่ควรหนาเกินไปซึ่งจะทำให้กระบวนการคั่วยาวขึ้น เขย่าจานทุก ๆ สองนาทีเพื่อป้องกันไม่ให้ธัญพืชไหม้ เมล็ดควรจะเป็นสีน้ำตาลหลังจากประมาณสิบนาที เพิ่มเมล็ดลงในกระป๋องหรือถาดเย็น