เนื้อหา
- โรสแมรี่ - ต้นกำเนิดของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน macchia
- โรสแมรี่เมดิเตอร์เรเนียน
- โรสแมรี่เป็นที่รู้จักกันดีในสมัยโบราณ
- เคล็ดลับ & เทคนิค
โรสแมรี่ - ต้นกำเนิดของทะเลเมดิเตอร์เรเนียน macchia
โรสแมรี่เป็นเครื่องเทศยอดนิยมที่ไม่เพียง แต่ให้กลิ่นหอมของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน ในทางตรงกันข้ามโรสแมรี่เป็นเนื้อสัตว์ที่หลากหลายและเผ็ดปลาและผักเช่นเดียวกับขนมหวานและขนมหวาน - ลองแยมลูกพลัมกับน้ำผึ้งโรสแมรี่หรือโรสแมรี่อร่อย!
โรสแมรี่เมดิเตอร์เรเนียน
โรสแมรี่ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม "ธูปสมุนไพร" เนื่องจากมีกลิ่นหอมรุนแรงในภาษาพื้นเมืองของเยอรมัน แต่เดิมนั้นมาจากแมคเกียแห้งของยุโรปตอนใต้ ไม้พุ่มสูงถึงสองเมตรส่วนใหญ่ปลูกบนคาบสมุทรไอบีเรีย แต่ก็ยังป่าในกรีซอิตาลีและโครเอเชีย ในประเทศเยอรมนีพืชมักจะเติบโตไม่อุดมสมบูรณ์เหมือนในประเทศต้นกำเนิดของมัน - ซึ่งค่อนข้างดีสำหรับการปลูกป้องกันความเสี่ยง - แต่อยู่ระหว่าง 80 ถึง 100 นิ้วสูง เช่นเดียวกับในประเทศต้นกำเนิดของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนโรสแมรี่ต้องการสถานที่ที่มีแดดจัดและอบอุ่นที่นี่เช่นกัน ดังนั้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่มีอากาศเย็นของประเทศเยอรมนีจึงแนะนำให้ปลูกในกระถาง
โรสแมรี่เป็นที่รู้จักกันดีในสมัยโบราณ
ที่มาของชื่อ "โรสแมรี่" นั้นไม่ชัดเจน ผู้เชี่ยวชาญบางคนคิดว่าชื่อมาจากคำภาษาละติน "ros" สำหรับ "เอกภาพ" และ "marinus" (หมายถึง "เป็นของทะเล"); Rosemary ergo ในภาษาเยอรมันมีความหมายเท่ากับ "น้ำค้างจากทะเล" นักภาษาศาสตร์คนอื่น ๆ กลับบอกชื่อของพืชว่า "rhops myrinos" ซึ่งแปลว่า "ไม้พุ่มหอม" ในภาษากรีก อย่างไรก็ตามเป็นที่แน่นอนว่าสมุนไพรมีการใช้มานานหลายศตวรรษในห้องครัวเช่นเดียวกับสมุนไพร ชื่อภาษาเยอรมัน "เจ้าสาวสมุนไพร" เป็นเศษเล็กเศษน้อยของโบราณกรีกในขณะที่โรสแมรี่ยังคงอุทิศตนเพื่อเทพีแห่งความรัก Aphrodite ในประเทศเยอรมนีในที่สุดพืชก็พบว่ามันเข้าไปในสวนของวัดในช่วงปลายยุคกลางหลังจากที่ถูกนำตัวไปที่เทือกเขาแอลป์โดยพระเบเนดิกตินอพยพจากอิตาลี Paracelsus ซึ่งเป็นแพทย์ที่รู้จักกันดีในสมัยก่อนได้แนะนำให้ใช้โรสแมรี่โดยเฉพาะการรักษาโรคเกาต์และโรคไขข้อ
เคล็ดลับ & เทคนิค
สูตรสำหรับการแพร่กระจายแสนอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่ง: แยมผิวส้มจากลูกพลัม, mirabelles หรือรสนิยมองุ่นขาวปรุงรสด้วยเล็กน้อย (!) โรสแมรี่พื้น, รุนแรงมาก ส่วนผสมนี้มีรสชาติไม่เพียง แต่ในขนมปัง แต่ยังรวมถึงเนื้อเกม
IJA