เนื้อหา
- ไชโป้ว - หนึ่งสวนปีที่สองเก็บเกี่ยว
- หัวไชเท้าฤดูร้อนและฤดูหนาว
- อย่าพลาดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว
- สดและกรอบจากสวนบนโต๊ะ
- เคล็ดลับ & เทคนิค
ไชโป้ว - หนึ่งสวนปีที่สองเก็บเกี่ยว
หัวไชเท้าไม่เหมือนผักชนิดอื่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเหมาะสำหรับความเพลิดเพลินและสุขภาพอาหารดิบมากมาย ตั้งแต่การหว่านจนถึงการเก็บเกี่ยวจะใช้เวลาน้อยกว่าสิบสัปดาห์และการดูแลที่จำเป็นนั้นน้อยที่สุด
หัวไชเท้าฤดูร้อนและฤดูหนาว
หนึ่งแยกระหว่างหัวไชเท้าฤดูร้อนและฤดูหนาว อดีตถูกเก็บเกี่ยวประมาณ 8 ถึง 10 สัปดาห์หลังจากหยอดเมล็ด ไม่เหมาะสำหรับการจัดเก็บ แต่มีไว้สำหรับการบริโภคในทันที หัวไชเท้าฤดูร้อนพร้อมเก็บเกี่ยวในปลายเดือนพฤษภาคมถึงต้นเดือนมิถุนายนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับเวลาในการหว่าน เมื่อการเก็บเกี่ยวเสร็จสิ้นคุณสามารถจัดเค้าโครงเมล็ดของหัวไชเท้าฤดูหนาว
หัวไชเท้าฤดูหนาวต้องใช้เวลาในการเติบโตนานกว่าหัวไชเท้าฤดูร้อน ระหว่าง 13 ถึง 15 สัปดาห์ผ่านไปตั้งแต่หยอดเมล็ดก่อนที่จะนำหัวไชเท้าฤดูหนาวออกจากดินในเดือนตุลาคม ไม่ว่าในกรณีใดการเก็บเกี่ยวควรเสร็จสิ้นก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก
เพียงแค่ดึงหัวจากพื้นดินและเอาใบไม้ เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องในกล่องทรายเปียกในที่เย็นและแห้งหัวไชเท้าฤดูหนาวจะทำให้กรอบในช่วงฤดูหนาว เช่นเดียวกับผักอื่น ๆ คุณควรตรวจสอบหัวเน่าเพื่อตรวจสอบและแยกแยะตัวอย่างที่ได้รับผลกระทบทันที
อย่าพลาดเวลาที่เหมาะสมในการเก็บเกี่ยว
สำหรับหัวไชเท้าทั้งสองประเภทแนะนำว่าอย่าให้เกินเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยว ถ้าหัวไชเท้าในฤดูร้อนสุกไม่เก็บเกี่ยวภายในสองถึงสามสัปดาห์ผลไม้จะมีขนยาวและกินไม่ได้ หัวไชเท้าในฤดูหนาวจะสูญเสียกลิ่นหอมและหัวพืชจะอ่อนถ้าทิ้งไว้ในดินนานเกินไป ไม่ว่าในกรณีใดก็ตามควรใส่ใจกับบันทึกที่เกี่ยวข้องในเวลาเก็บเกี่ยวบนถุงเมล็ด
สดและกรอบจากสวนบนโต๊ะ
หัวไชเท้ามีแคลอรี่ต่ำมีวิตามิน A, B และ C สูงและมีแร่ธาตุสูง น้ำมันมัสตาร์ดที่มีอยู่ในนั้นก็คิดว่าจะมีผลกระตุ้นการย่อยอาหาร ไชโป้วมีความสุขดิบ มันถูกขูดหั่นเป็นแท่งหรือชิ้นบาง ๆ และด้วยความเผ็ดของมันสดเติมเต็มสลัดฤดูร้อน
เคล็ดลับ & เทคนิค
ในหัวไชเท้าบาวาเรียและออสเตรียเรียกว่า "Radi" และอาจไม่หายไปในจานขนม ที่นั่นเขาถูกจัดเรียงอย่างมีศิลปะเป็นชิ้นบาง ๆ เวเฟอร์และทำหน้าที่เป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพสำหรับเบียร์