เนื้อหา
หากชีสแร็กเก็ตยังคงอยู่ก็สามารถแช่แข็งได้อย่างมั่นใจ
ของเหลือค้าง: ชีส raclette
สำหรับมื้อเย็นที่แสนสนุกสนานการแข่งไม้แร็คเลตเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ อย่างไรก็ตามบ่อยครั้งที่ชีสแร็กเล็ตถูกทิ้งให้อยู่ โชคดีที่คุณสามารถหยุดมันได้อย่างง่ายดายและในภายหลังจัดอาหารแร็กเล็ตที่กว้างขวางอีกครั้ง
Slice raclette ชีสเป็นชิ้น
เมื่อชีสที่เหลือ raclette มักจะหั่นบาง ๆ ถึงแม้ว่าแร็กเก็ตชีสในรูปแบบนี้จะแห้งเร็วกว่าและสูญเสียกลิ่นหอมของมัน แต่ก็ยังมีความเป็นไปได้ที่จะแช่แข็งชิ้นด้วยการฝานและละลายในปริมาณที่ต้องการหากจำเป็น:
- ติดฉลากช่องแช่แข็งที่ทำจากพลาสติกหรือสแตนเลสพร้อมวันที่แช่แข็งและเนื้อหา ใช้ชีสแร็คเล็ตสดและระบายความร้อนได้ดีและวางระหว่างแผ่นกระดาษแซนวิช ดังนั้นชิ้นชีสไม่ติดกันและคุณสามารถลบจำนวนที่ต้องการได้อย่างง่ายดายในภายหลัง วางชีสแร็กเล็ตลงในภาชนะที่ปลอดภัยช่องแช่แข็งและปิดอย่างระมัดระวัง วางกระป๋องที่ -18 ° C ในช่องแช่แข็ง *** ที่นี่ชีสจะยังคงความสดอยู่ประมาณสามเดือน
ตรึงชีสแร็กเล็ตไว้ในชิ้นเดียว
หากคุณมีชีสแร็กเก็ตรสเผ็ดในชิ้นเดียวนั่นก็เหมาะสำหรับการแช่แข็งเพราะมันยังคงความสดและหอมนานขึ้น บรรจุชิ้นส่วนชีสในถุงแช่แข็งที่มีข้อความหรือกล่องตู้เย็นและปิดผนึกภาชนะบรรจุสุญญากาศ มันจะมีอายุการใช้งานอย่างน้อยสามเดือนในช่องแช่แข็ง *** ยิ่งเก็บชีสนานเท่าไหร่ก็ยิ่งมีกลิ่นหอมมากขึ้นเท่านั้น
หากคุณไม่ต้องการใช้ชีสสำหรับแร็กเก็ต แต่ตัวอย่างเช่นสำหรับ gratinating คุณสามารถถูชีสตามจำนวนที่ต้องการจากชีสแร็คเล็ตที่แช่แข็งแล้วนำส่วนที่เหลือกลับมาใส่ในช่องแช่แข็ง
ละลายชีสแร็กเก็ต
ควรให้ชีสมีเวลาพอที่จะละลาย: วางไว้ในตู้เย็นที่ดีที่สุดในช่องแช่แข็งที่ไม่ได้เปิดในคืนก่อน หากเขาไม่ได้ละลายอย่างสมบูรณ์ในเวลาที่รับประทานแร็กเก็ตนั่นไม่เลวเลย ชีสแร็กเล็ตละลายจะละลายในกระทะและลิ้มรสความสดใหม่จากเคาน์เตอร์ชีส
หากมีสิ่งใดที่เหลืออยู่ของชีสแร็กเล็ตละลายคุณไม่ควรแช่แข็งอีกครั้ง แม้ว่าจะไม่ต้องกลัวความเสี่ยงต่อสุขภาพ แต่ชีสจะมีรสชาติเพียงเล็กน้อยและมีความเปลี่ยนแปลงในเชิงลบหลังจากการละลายซ้ำ