เนื้อหา
- ร้านค้าเห็ด - เคล็ดลับสำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสม
- ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการขนส่ง
- วิธีการเก็บเห็ดอย่างดีที่สุด
- อย่าบีบ
- เก็บในที่เย็น
- เคล็ดลับ
- เก็บในที่มืด
- เก็บไว้ในที่โล่ง
- เพื่อเก็บเห็ดไว้หลายเดือน
- แช่แข็งเห็ด
- เห็ดแห้ง
ควรเก็บเห็ดที่หลวมและเย็น
ร้านค้าเห็ด - เคล็ดลับสำหรับการจัดเก็บที่เหมาะสม
กลิ่นหอมของไม้จากเห็ดให้ความหลากหลายของอาหารเป็นพิเศษ ในโพสต์ของเราเราจะบอกวิธีเก็บผักให้ดีที่สุดเท่าที่จะทำได้
ทุกอย่างเริ่มต้นด้วยการขนส่ง
โดยทั่วไปเห็ดชอบมันเย็นและโปร่งสบาย คุณควรให้ความสนใจกับเรื่องนี้เมื่อขนส่งจากตลาดถึงบ้านของคุณ แนะนำให้ใส่ผักในภาชนะที่ดูดซึมได้ทันทีหลังจากซื้อ ดังนั้นคุณจึงสร้างเงื่อนไขที่ดีครั้งแรกสำหรับการเก็บเห็ดให้อยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยมเป็นเวลาสองสามวัน
วิธีการเก็บเห็ดอย่างดีที่สุด
มีหลายสิ่งที่คุณควรทราบหากคุณต้องการเก็บเห็ด:
อย่าบีบ
เห็ดมีปริมาณน้ำสูงและค่อนข้างไวต่อแรงกด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะไม่บีบผัก มิฉะนั้นเชื้อราจะช้ำและเน่าเร็วขึ้น
เก็บในที่เย็น
เก็บเห็ดของคุณในที่เย็น เหมาะอย่างยิ่งคือการจัดเก็บในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวอุ่น หรือคุณสามารถเก็บผักไว้ในตู้เย็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่องผัก
เคล็ดลับ
ในอุณหภูมิกลางแจ้งที่เย็นกว่า (ในปลายฤดูใบไม้ร่วงและ / หรือฤดูหนาว) สามารถเก็บเห็ดไว้ค้างคืนบนระเบียงหรือชานระเบียง
เก็บในที่มืด
ความมืดเป็นปัญหาที่สำคัญเช่นกัน แสงมากเกินไป (แสงแดด) จะทำให้เห็ดของคุณแย่ลงอย่างรวดเร็ว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณเลือกตำแหน่งในห้องใต้ดินหรือห้องใต้หลังคาที่ไม่ได้อยู่ใกล้หน้าต่าง
เก็บไว้ในที่โล่ง
ที่เก็บอากาศโปร่งเป็นหนึ่งในจุดที่สำคัญที่สุด อย่าใส่เห็ดในถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติก ในผักเน่าอย่างรวดเร็วและยังสามารถพัฒนาสารพิษ มันจะเป็นการดีกว่าถ้าเก็บเห็ดไว้ในถุงกระดาษหรือนำไปใส่ในตะกร้าที่วางไว้กับหนังสือพิมพ์
หมายเหตุ: ตะกร้าพร้อมหนังสือพิมพ์หมายถึงที่เก็บข้อมูลด้านนอกตู้เย็นถุงกระดาษไปยังที่เก็บในตู้เย็น
ในตู้เย็นเห็ดจะยังคงความสดอยู่ 1-2 วัน ในห้องใต้ดินหรือในตู้กับข้าวพวกเขามักจะถือตัวเองสี่ถึงห้าวัน
ข้อสำคัญ: เห็ดที่ซื้อมักจะเขียนในชามพลาสติกและปิดด้วยฟอยล์ ลบอันหลังทันทีหลังจากซื้อหรืออย่างล่าสุดเมื่อคุณมาถึงบ้าน
เพื่อเก็บเห็ดไว้หลายเดือน
นอกจากนี้ยังมีสองวิธีในการเก็บรักษาเห็ดเป็นเวลาหลายเดือน:
แช่แข็งเห็ด
ทำความสะอาดตัดและลวกเห็ดจากนั้นอบให้แห้งและแบ่งเป็นส่วน ๆ ในถุงแช่แข็งที่ปิดสนิท ถุงเหล่านี้จะใส่ในช่องแช่แข็ง เห็ดแช่แข็งกินได้ถึงหกเดือน อย่าละลายผัก แต่เพิ่มลงในส่วนผสมโดยตรงในหม้อหรือกระทะ
เห็ดแห้ง
ทำความสะอาดและหั่นเห็ด จากนั้นวางไว้ในเตาอบประมาณห้าชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาเซลเซียสโดยเปิดประตูเตาอบไว้ หรือคุณสามารถใช้เครื่องขจัดน้ำออกได้เช่นกัน มันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าเตาอบ หลังจากการอบแห้งเก็บเห็ดไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑ