เนื้อหา
- เพื่อรักษาต้นมาเจอแรมโดยการทำให้แห้ง
- เก็บเกี่ยวต้นมาจอแรมในตอนเช้า
- อากาศถ่ายเทสะดวก แต่ไม่ร้อนจนแห้ง
- มาจอแรมเมื่อแห้งแล้ว
- รักษาในเตาอบหรือมะเขือเทศอบแห้ง
- เคล็ดลับ & เทคนิค
เพื่อรักษาต้นมาเจอแรมโดยการทำให้แห้ง
Marjoram เป็นหนึ่งในเครื่องเทศที่ดีกว่าสำหรับการทำให้แห้งมากกว่าการแช่แข็ง เนื่องจากสมุนไพรเครื่องเทศมีหลายรสชาติแม้แต่สมุนไพรแห้งก็มีรสเผ็ดมาก ดังนั้นแห้งต้นมาเจอแรมอย่างถูกต้อง
ก่อนหน้านี้ต้นมาเจอแรมเก็บเกี่ยวได้ในช่วงออกดอก บทความถัดไปสามารถ marjoram overwintered?เก็บเกี่ยวต้นมาจอแรมในตอนเช้า
ในตอนเช้าใบต้นมาเจอแรมมีน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงแนะนำให้เก็บเกี่ยวลำต้นก่อนเที่ยง ลำต้นอีกต่อไปทำให้ผูกและตากเครื่องปรุงได้ง่ายขึ้น
มันจะดีถ้าฝนตกเมื่อวันก่อน จากนั้นใบไม้จะถูกล้างอย่างสดใหม่หากคุณต้องการประมวลผล ถ้าเป็นไปได้หลีกเลี่ยงการล้าง marjoram อีกครั้ง เวลาในการทำให้แห้งนานขึ้นและมีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นของเชื้อรา
อากาศถ่ายเทสะดวก แต่ไม่ร้อนจนแห้ง
มัดต้นมาจอแรมเป็นมัดเล็ก ๆ ด้วยจำนวนลำต้นสูงสุดสิบต้น แขวนรวมกลุ่มคว่ำในห้องที่อบอุ่นโปร่งสบายหรืออยู่ในที่ร่ม
แสงแดดโดยตรงไม่เหมาะเช่นมาจอแรมแล้วจางหายไป นอกจากนี้รสชาติจะหายไปเมื่ออุณหภูมิสูงกว่า 42 องศา
มาจอแรมจะต้องไม่ถูกเคลื่อนย้ายในระหว่างกระบวนการอบแห้งเนื่องจากน้ำมันหอมระเหยระเหยไป
มาจอแรมเมื่อแห้งแล้ว
ขึ้นอยู่กับสถานที่ตั้งความชื้นและความหนาของลำต้นใช้เวลาแปดถึง 14 วันเพื่อให้ต้นมาเจอแรมแห้ง
ใบสามารถถูได้อย่างง่ายดายด้วยนิ้วของพวกเขาจากลำต้น ในแก้วมืดพวกเขามีอายุสูงสุดหนึ่งปี
รักษาในเตาอบหรือมะเขือเทศอบแห้ง
หากคุณไม่มีห้องที่เหมาะสมคุณสามารถตากแห้งต้นมาเจอแรมในเตาอบหรือดีกว่าในเครื่องขจัดน้ำออก อีกครั้งคุณไม่ควรตัดสมุนไพรลง
ตั้งเตาอบหรือเครื่องขจัดน้ำออกให้ต่ำที่สุด ไม่ควรมีอุณหภูมิสูงกว่า 40 องศา
เคล็ดลับ & เทคนิค
ทำน้ำมันต้นมาเจอแรมหากคุณปลูกกะหล่ำปลีมากเกินไปในสวน เพียงแค่ใส่กิ่งหนึ่งกิ่งหรือมากกว่านั้นในขวดที่มีน้ำมันมะกอก หลังจากสองสามสัปดาห์คุณจะได้รับน้ำมันสมุนไพรรสเผ็ดที่คุณสามารถใช้ในห้องครัว