เห็ดพิษและความคล้ายคลึงกันที่เป็นอันตราย

เนื้อหา

• เห็ดพิษและความคล้ายคลึงกันที่เป็นอันตราย
• เห็ดมักจะปรุงสุกหรือทอดปลอดสารพิษ
• เห็ดที่มีชื่อเสียงและอันตรายที่สุด
• ความคล้ายคลึงกันที่เป็นอันตราย
• ปกป้องและรักษาเห็ดพิษ
• เคล็ดลับ & เทคนิค

เห็ดพิษและความคล้ายคลึงกันที่เป็นอันตราย

เชื้อราในสวนและในป่ามักไม่สามารถระบุได้อย่างง่ายดายโดยผู้ที่ชื่นชอบเป็นเห็ดที่กินได้หรือเห็ดมีพิษ ปัญหาอยู่ในความจริงที่ว่าเห็ดพิษหลายชนิดมีลักษณะคล้ายกับตัวอย่างที่กินได้

เห็ดมักจะปรุงสุกหรือทอดปลอดสารพิษ

เห็ดที่กินได้หลายแห่งในสภาพดิบของพวกเขาจะประกอบด้วยฮีโมลิซินและสารพิษอื่น ๆ ของมนุษย์ที่สลายตัวเมื่อถูกความร้อน ดังนั้นพวกเขาจึงอยู่ในสภาพที่ปรุงสุกมีความสุขกับการทำอาหารดิบ แต่เข้ากันไม่ได้หรือจริงจังถึงขั้นเสียชีวิต นอกจากนี้ความเข้ากันได้ของเห็ดบางครั้งก็ขึ้นอยู่กับสภาพร่างกายของบุคคล ดังนั้นแม้แต่การบริโภคเห็ดดิบหรือเห็ดปรุงสุกที่มากเกินไปก็อาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ชื่นชอบเห็ดในขณะที่บางคนก็ไม่มีปัญหา การย่อยไม่ได้นี้เกิดจากความจริงที่ว่าเห็ดส่วนใหญ่ไม่ได้ประกอบด้วยเซลลูโลส แต่เป็นไคติน

เห็ดที่มีชื่อเสียงและอันตรายที่สุด

มีตัวอย่างพิษจำนวนมากอยู่ในหมู่สายพันธุ์เห็ดราละลายทั่วโลก ดังนั้นผู้ที่ชื่นชอบเห็ดแน่นอนควรบริโภคเห็ดที่เก็บได้ ในกรณีที่มีความไม่แน่นอนให้ขอความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อพิจารณาหาของคุณ เห็ดพิษที่รู้จักกันดีในประเทศนี้คือเห็ดประเภทต่อไปนี้:

ความคล้ายคลึงกันที่เป็นอันตราย

เห็ดพิษเช่นแมลงวัน agaric เป็นที่รู้จักกันดีในเด็กและไม้พุ่มที่มีพิษในป่าและทุ่งนาไม่มีอันตรายมาก อย่างไรก็ตามอันตรายที่ยิ่งใหญ่กว่านั้นมาจากเห็ดพิษเห็ดที่ดูมีรสนิยมคล้ายกัน ตัวอย่างเช่นถุงน้ำดีทั่วไปเป็นหนึ่งในคู่ที่อันตรายของเห็ดพอร์ชินี เห็ดสีเขียวหัวใต้ดินมีการกล่าวถึงรับผิดชอบถึงร้อยละเก้าสิบของพิษจากเชื้อราทั้งหมดในยุโรปกลางเพราะมีความคล้ายคลึงกับเห็ดทั่วไป

ปกป้องและรักษาเห็ดพิษ

แม้ว่าเชื้อราที่เป็นพิษจะเป็นภัยคุกคามต่อตัวเลือกเห็ดที่ไม่มีประสบการณ์ แต่ก็ยังทำงานได้ดีในระบบนิเวศที่มีสุขภาพดี แม้ว่าตัวอย่างที่เป็นพิษเช่นเห็ดมีพิษที่กินไม่ได้สำหรับตัวเก็บเห็ดพวกมันเป็นอาหารที่สำคัญสำหรับผู้อยู่อาศัยในป่าและแมลงต่าง ๆ ในช่วงฤดูดังนั้นจึงควรระวังการค้นพบพิษเมื่อเก็บเห็ดและอย่าเหยียบย่ำมัน

เคล็ดลับ & เทคนิค

ในฐานะที่เป็นผู้เริ่มต้นการเก็บเห็ดคุณไม่ควรพึ่งพาหนังสือตัดสินใจ เพื่อขจัดความสงสัยเกี่ยวกับความสามารถของเชื้อราในการกินการเดินป่าร่วมกับผู้ที่ชื่นชอบเห็ดประจำภูมิภาคเป็นวิธีที่ดีในการฝึกสายตาของคุณเอง