เนื้อหา
- เก็บหัวพืชชนิดหนึ่ง kohlrabi - แต่อย่างไร
- เก็บ kohlrabi ในที่ที่ถูกต้อง
- เก็บในตู้เย็น
- เก็บในช่องแช่แข็ง
- การจัดเก็บในสถานะดิบ
Kohlrabis ควรเก็บไว้พร้อมกับใบ
เก็บหัวพืชชนิดหนึ่ง kohlrabi - แต่อย่างไร
ในฤดูใบไม้ผลิพืชชนิดหนึ่งที่เป็นหนึ่งในผักรากที่อร่อยและอ่อนโยนเป็นพิเศษ หัวกลมสามารถเก็บไว้ได้ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อยเป็นเวลานาน
เก็บ kohlrabi ในที่ที่ถูกต้อง
เมื่อหัวมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางแปดถึงสิบเซนติเมตรพวกเขาจะเก็บเกี่ยว ตัดหัวเหนือรากแล้วเอาใบใหญ่ออก ใบด้านในที่ละเอียดอ่อนยังคงอยู่บนหัวพวกมันสามารถนำมาแปรรูปได้ หากคุณไม่ต้องการโคห์ราบีสุกทั้งหมดในครั้งเดียวมีหลายวิธีในการถนอมผักอย่างเบามือ:
เก็บในตู้เย็น
เพื่อให้ผักกาดสดมีความสดใหม่เป็นเวลานานสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ การทำเช่นนี้ห่อผักในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และวางไว้ในช่องผัก ในสภาพอากาศชื้นนี้ kohlrabi มีอิทธิพลต่อประมาณสองสัปดาห์ แต่จะสูญเสียสารอาหารบางส่วนในช่วงเวลานั้น เวลาจัดเก็บจะลดลงเหลือเพียงสัปดาห์เดียว ผิวด้านนอกสูญเสียความชุ่มชื้นอ่อนนุ่มและเหี่ยวย่น
เก็บในช่องแช่แข็ง
เรื่องนี้เป็นไปได้อย่างง่ายดายถ้าคุณตัดหัวก่อนแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ หรือชิ้นส่วนและสิ่งเหล่านี้ลวกนั่นคือต้มในน้ำร้อนและจากนั้นก็ดับด้วยน้ำเย็น
โดยไม่ลวกผักในช่องแช่แข็งจะกลายเป็นไม้เปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ของพวกเขา แต่ถึงแม้จะได้รับการประมวลผลอย่างถูกต้องแล้ว แต่พืชชนิดนี้ก็ไม่ได้กรอบหลังจากละลายแล้ว หากคุณไม่ชอบสิ่งนี้ขอแนะนำให้หยุดอาหาร kohlrabi แบบสำเร็จรูป มันง่ายมาก เพื่อจุดประสงค์นี้ผักจะถูกทำความสะอาดประมวลผลเพื่อลิ้มรสและแช่แข็งในที่สุดเป็นอาหารสำเร็จรูปในกระป๋องพลาสติกที่เหมาะสม kohlrabi จึงอร่อยอยู่หลายเดือน
การจัดเก็บในสถานะดิบ
กะหล่ำปลีและผักชนิดต่าง ๆ สามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือนในสภาพดิบโดยไม่สูญเสียคุณภาพ ประการแรกควรใช้ความระมัดระวังในการใช้ผักที่ผ่านการทำให้สุกซึ่งไม่ได้รับปุ๋ยมากเกินไป
ในห้องใต้ดินที่แห้งและเย็นผักต่าง ๆ จะถูกเก็บไว้ในกล่องทราย มีจุดประสงค์เดียวกันโดยการให้เช่าภาคพื้นดิน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ขุดบ่อน้ำลึกประมาณ 40 ซม. ในที่แห้งในสวนวางผักระหว่างชั้นของทรายและครอบคลุมทั้งหมดด้วยสีเขียวสนหรือใบ
ภาชนะโลหะหรือพลาสติกขนาดเล็กเช่นหม้อน้ำผลไม้เก่าหรือถังซักมีความเหมาะสมสำหรับการเช่าพื้นเมื่อฝัง อีกครั้งผักเย็นและแห้งในทราย รูอากาศให้การแลกเปลี่ยนอากาศที่จำเป็น ในที่สุดค่าเช่าถูกปิดผนึกด้วยฝาที่แน่นหนาดังนั้นจึงไม่มีการเชิญหนู
ใครก็ตามที่เก็บ kohlrabi ของเขาในค่าเช่าจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวทั้งหมดไม่เสียหายเพื่อป้องกันการเจริญเติบโตของเชื้อราและเน่าเปื่อย