เนื้อหา
- Günsel - วัชพืชกินได้ที่เกือบถูกลืม
- Günselที่กินได้
- Günselสีเหลือง
- Ajuga pyramidalis
- คลานGünsel
- ใช้Günselในห้องครัว
- เคล็ดลับ
Günselกินได้และมีสุขภาพดี
Günsel - วัชพืชกินได้ที่เกือบถูกลืม
สกุลของดอกGünsel (Ajuga) รวมประมาณ 65 ชนิดต่าง ๆ ของตระกูลมินต์ Günselมีอยู่ทั่วไปในยุโรป เอเชียตะวันตกและแอฟริกาเหนือบางส่วนยังแพร่หลาย เผ่าพันธุ์พื้นเมืองของเราหลายชนิดสามารถเก็บเป็นสมุนไพรป่าและใช้ในครัวและ / หรือเป็นพืชสมุนไพรดั้งเดิมที่ใช้ในการแพทย์พื้นบ้าน
บทความก่อนหน้าGünselในสนามหญ้า - การป้องกันดีกว่าการเอาออกGünselที่กินได้
สำหรับคนที่กินได้หรือใช้ประโยชน์ได้เป็นยาสมุนไพรGünselnเป็นหลัก
Günselสีเหลือง
Günselสีเหลืองมีถิ่นกำเนิดในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน แต่มีถิ่นกำเนิดในประเทศเยอรมนีมาเป็นเวลานาน พืชที่มีกลิ่นหอมสูงมากถึง 15 เซนติเมตรส่วนใหญ่พบในดินที่เป็นปูนเนื้อแข็งส่วนใหญ่บนนาและตกเนื่องจากดอกไม้สีเหลืองมะนาวที่รุนแรงบนที่แข็งแกร่ง สมุนไพรที่รู้จักกันในชื่อ "weedwort" ครั้งหนึ่งเคยถูกใช้เป็นหลักในการรักษาโรคหลอดเลือดสมอง Günselสีเหลืองอยู่ในรายการแดงของสัตว์ใกล้สูญพันธุ์ในเยอรมนีและดังนั้นจึงไม่ควรเก็บรวบรวม
Ajuga pyramidalis
ตรงกันข้ามกับGünselที่กำลังคืบคลานGünselปิรามิดGünselไม่ได้สร้างเชิงเขา แต่เติบโตสูงถึง 35 นิ้วตั้งตรง ดอกไม้สีฟ้าถึงสีม่วงปรากฏขึ้นระหว่างเดือนมิถุนายนและสิงหาคมใบไม้ยังมีสีม่วงแดงที่โดดเด่น พืชที่พบส่วนใหญ่ในเทือกเขาแอลป์ แต่ยังอยู่ในคอเคซัสและในภูเขาทางตอนเหนือและภาคใต้ของยุโรป ตามเนื้อผ้าพืชที่รู้จักกันว่าขิงหินใช้เป็นพืชสมุนไพรในการเผาผลาญผิดปกติและเพื่อส่งเสริมการรักษาบาดแผล
คลานGünsel
อาจเป็นสายพันธุ์Günselที่รู้จักกันดีที่สุดคือGünselที่กำลังคืบคลานซึ่งไม่เพียง แต่พบเห็นได้ทั่วไปในรูปแบบป่า แต่บางครั้งก็ปลูกเป็นพื้นดินในสวนบางแห่ง ทั้งใบและลำต้นและดอกของดอกที่ออกดอกระหว่างเดือนเมษายนถึงกรกฎาคมพืชสามารถกินได้และยังสามารถใช้ในรูปแบบของชาและเงินทุนในฐานะพืชสมุนไพร
ใช้Günselในห้องครัว
รสชาติที่เข้มข้นของGünselsกำลังคืบคลานเข้ามาทำให้ระลึกถึงความขมขื่นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรใช้สมุนไพรในระดับเล็กน้อยเท่านั้น ใบและหน่อสามารถนำมาใช้ใหม่เป็นเครื่องเทศสลัดหรือในซอสสมุนไพร แต่ยังต้มหรือตุ๋นในจานผักมันฝรั่งหรือไข่ ดอกไม้ที่รสชาติอ่อนกว่าจะเข้ากันได้ดีกับของหวานหรือเป็นของตกแต่งสลัดผลไม้
เคล็ดลับ
ตามเนื้อผ้าGünselคืบคลานจะถูกเก็บรวบรวมระหว่างพฤษภาคมและมิถุนายนแล้วประมวลผลสดหรือแห้งเบา ๆ