เนื้อหา
- ตรึงมันฝรั่ง - ไม่ใช่แบบดิบ แต่ปรุงแล้ว!
- มันฝรั่งดิบไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง
- เคล็ดลับ
- มันฝรั่งต้ม - ต่อเมื่อต้องเป็น!
- อาหารพร้อมปรุงพร้อมมันฝรั่ง
- การละลาย
- ตรึงมันฝรั่งหวาน
- ความทนทาน
- บทสรุปสำหรับผู้อ่านที่รวดเร็ว
มันฝรั่งไม่ควรแช่แข็งดิบ
ตรึงมันฝรั่ง - ไม่ใช่แบบดิบ แต่ปรุงแล้ว!
ไม่มีหัวอื่นถึงความนิยมและความเก่งกาจของมันฝรั่ง ในห้องครัวเธอจึงเป็นแขกประจำ แต่จะมีช่องแช่แข็งอยู่ในนั้นหรือไม่ และที่สำคัญที่สุดเธอรสชาติอย่างไรเมื่อเธอออกมาอีกครั้ง?
มันฝรั่งดิบไม่ทนต่อน้ำค้างแข็ง
มันฝรั่งดิบบรรจุแป้งจำนวนมาก แต่น้ำค้างแข็งในตู้เย็นจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นน้ำตาล ผลที่ได้คือมันเทศที่ไม่มีรสนิยมเหมือนมันฝรั่ง "ของจริง" นอกจากนี้โครงสร้างเซลล์จะถูกทำลายและหัวกลายเป็นเปียกและเป็นแก้วหลังจากละลาย
ชิปดิบแช่แข็งถูกแช่แข็งแฟลชในอุตสาหกรรมและรักษารสชาติของพวกเขา อย่างไรก็ตามเราไม่มีตัวเลือกในการแช่แข็งด้วยไฟฟ้าสำหรับเครื่องใช้ภายในบ้านของเรา
เคล็ดลับ
มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ได้ดีในที่มืดที่เย็นและแห้งเป็นเวลานาน นี่เป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับช่องแช่แข็ง
มันฝรั่งต้ม - ต่อเมื่อต้องเป็น!
หากมันฝรั่งต้มเหลืออยู่พวกเขามักจะไปที่เขตขยะ การแช่แข็งเป็นวิธีหนึ่งในการใช้สิ่งที่เหลืออยู่ในภายหลัง แต่นั่นควรเป็นข้อยกเว้น มันฝรั่งต้มสามารถอยู่รอดได้ในอุณหภูมิลบสูงกว่าดิบ แต่มันก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง
สำหรับการแช่แข็งมันฝรั่งที่ไม่นิ่มเกินไปจะถูกปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นถ้าจำเป็น เมื่อระบายความร้อนแล้วจะถูกเพิ่มเข้าไปในส่วนของตู้แช่แข็งที่เหมาะสมและแช่แข็งทันที
หลังจากละลายแล้วพวกเขาสามารถทำเป็นข้าวต้มหรือทำหน้าที่เป็นซุป ด้วยการเพิ่มครีมสมุนไพรหรือเครื่องเทศจะทำให้ได้รสชาติที่ยอมรับได้ ชิ้นมันฝรั่งทอดและชิ้นส่วนแช่แข็งยังสามารถใช้ใน gratins และ casseroles
อาหารพร้อมปรุงพร้อมมันฝรั่ง
วิธีที่ดีที่สุดในการตรึงมันฝรั่งโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารสำเร็จรูป ตัวอย่างเช่นศาลต่อไปนี้:
เมื่อใดก็ตามที่มีเศษอาหารเหลืออยู่พวกเขาสามารถเข้าไปในช่องแช่แข็งได้อย่างง่ายดาย คุณสามารถทิ้งอาหารอื่น ๆ ที่มีมันฝรั่งไว้ในที่เย็นได้อย่างมั่นใจ ข้อมูลต่อไปนี้:
การละลาย
ละลายขึ้นอยู่กับรูปแบบที่มันฝรั่งถูกแช่แข็ง
ตรึงมันฝรั่งหวาน
ความบังเอิญของมันเทศและน้ำค้างแข็งนั้นมีความสุขกว่ามาก หัวมันฝรั่งสามารถแช่แข็งทั้งหมดหรือเป็นชิ้น ๆ แต่พวกเขาจะต้องปรุงก่อน
ชิ้นน้ำแข็งเย็นอาจถูกเพิ่มโดยตรงจากช่องแช่แข็งไปยังอาหารที่ทำอาหาร มันฝรั่งหวานทั้งตัวสามารถนำไปอบในเตาอบได้
ความทนทาน
ชิ้นมันฝรั่งแช่แข็งสามารถอยู่ในช่องแช่แข็งได้นานถึง 12 เดือน อาหารที่ปรุงสุกและแช่แข็งพร้อมมันฝรั่งควรบริโภคภายใน 3 เดือน