เนื้อหา
ปุยสีขาวบนเห็ดไม่ใช่รา
ปุยสีขาวบนเห็ดสดไม่ใช่รา
ไม่ว่าคุณจะซื้อหรือซื้อเห็ดผู้ที่ชื่นชอบเห็ดเกือบทุกคนต้องเผชิญกับปรากฏการณ์ที่ค่อนข้างธรรมดาของ "เชื้อรา" สีขาวของเห็ดสด บางคนชอบที่จะทิ้งเห็ดชนิดนี้เพราะเชื้อราราเป็นอันตรายต่อสุขภาพที่สำคัญ ในความเป็นจริงมันมักจะเป็นเห็ดไมซีเลียมที่ไม่เป็นอันตราย
ปุยสีขาวคือไมซีเลียม
สิ่งที่เรามักเรียกกันว่า "เห็ด" นั้นเป็นเพียงผลของเห็ดใต้ดินจริง ๆ คือไมซีเลียม มันเป็นเครือข่ายที่แยกกันอย่างกว้างขวางของกระทู้สีขาวซึ่งแผ่กระจายไปทั่วดินหรือพื้นผิวการผสมพันธุ์และบางครั้งทำให้ตัวเองรู้สึกว่าร่างกายสุกผล สปอร์นี้ แต่จากการเติบโตของไมซีเลียมใหม่ ในแง่นี้เห็ดของคุณซึ่งถูกขนาบด้วยด้ายสีขาวนั้นไม่ได้เลวร้ายนัก แต่มีความสุกงอมมากเท่านั้นซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมเห็ดสายพันธุ์ใหม่จึงก่อตัวขึ้น หากคุณต้องการคุณสามารถใช้ตัวอย่างเหล่านี้เพื่อปลูกเห็ดของคุณเองหรือเช็ดไมซีเลียมด้วยผ้าเช็ดครัว เห็ดยังคงกินได้
เมื่อใดที่คุณควรทิ้งเห็ด
อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะตราบใดที่เห็ดซึ่งผ่านมายเซียมยังคงดูสดและกรอบและให้กลิ่นหอมอ่อนหวาน ในกรณีที่ไม่มีการใช้ (แต่แทนที่จะทิ้ง) คุณควรอย่างไรก็ตามถ้าคุณรับรู้ลักษณะดังต่อไปนี้:
ในกรณีเหล่านี้ต้องใช้คุณสมบัติอย่างใดอย่างหนึ่งเท่านั้น! - ให้แน่ใจว่าได้กำจัดเห็ดมิฉะนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการเป็นพิษจากอาหาร
เก็บเห็ดสดอย่างถูกต้อง
เพื่อป้องกันไม่ให้เห็ดกลายเป็นเชื้อราขึ้นจริงคุณควรลบออก (ถ้าคุณมี) จากบรรจุภัณฑ์ (โดยปกติจะเป็นกล่องพลาสติก) และเก็บไว้ในที่เย็นแห้งและมืดสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับเรื่องนี้คือช่องเก็บผักของตู้เย็นโดยเก็บเห็ดห่อไว้ในผ้าเช็ดตัวห้องครัวที่แห้งและสะอาดประมาณสามถึงสี่วัน อย่างไรก็ตามเห็ดสดจะได้รับการประมวลผลที่ดีที่สุดในวันเดียวกันเพราะมันเน่าเสียอย่างรวดเร็วเนื่องจากมีปริมาณน้ำและโปรตีนสูง
เคล็ดลับ
ปุย mycelium สีขาวไม่เพียง แต่เป็นปกติสำหรับเห็ด แต่ยังสำหรับเห็ดนางรม