เนื้อหา
บัควีทคั่วมีรสชาติอร่อย
บัควีทอบ - สุขภาพดีในซีเรียลหรือสลัด
Buckwheat เป็นเม็ดปลอมซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารหลักในยุคกลาง Buckwheat กำลังจะกลับมาในวันนี้เนื่องจากไม่มีกลูเตนและเป็นทางเลือกที่น่าสนใจสำหรับผู้ที่แพ้กลูเตน รสชาติที่นุ่มนวลของบัควีทคั่วเข้ากันได้ดีกับของหวาน แต่ยังให้สลัดแบบพิเศษ
บัควีทคืออะไรและมาจากไหน
Buckwheat อาจมาจากอินเดียและเนปาล แต่เติบโตในยุโรปมาหลายศตวรรษตัวอย่างเช่นในLüneburg Heath เม็ดสามเหลี่ยมเล็ก ๆ นั้นคล้ายกับ beechnuts จึงได้ชื่อมา Buckwheat ถูกใช้ในห้องครัวที่ทันสมัยคล้ายกับข้าวสาลีแม้ว่า buckwheat จะไม่ใช่เมล็ดข้าว แต่สามารถคั่วอบหรืออบได้ ในพฤกษศาสตร์เขาเป็นหนึ่งในKnöterichgewächsen
เนื่องจากผู้ที่แพ้กลูเตนจากธัญพืชหายไปจึงเป็นที่ยอมรับจากผู้ที่แพ้กลูเตน อย่างไรก็ตามแป้งที่ทำจากบัควีทไม่ดีสำหรับการอบเพราะมันขาดกาวไวท์เทนนิ่ง
นอกจากนี้ยังควรพูดถึงว่าบัควีทสามารถเก็บไว้ได้นาน มันจะไม่เหม็นหืนหรือเชื้อราแม้ที่ความชื้นสูง
บัควีทย่าง
วิธีหนึ่งในการบริโภคบัควีทคือการทำบัควีทแบทเทอร์และเป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับสลัดของหวานหรือซีเรียล นอกจากนี้ยังกวนโยเกิร์ตธัญพืชกรุบกรอบนำมากัดที่ถูกต้อง
แน่นอนว่าต้องมีการคั่วเมล็ด งานง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก เหมาะที่สุดสำหรับกระบวนการคั่วเป็นกระทะเคลือบ ที่นี่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มไขมัน
ถ้าคุณต้องการคุณสามารถย่างไขมันในเตาอบ
- ก่อนล้างเมล็ดร้อนล้างให้สะอาดและระบายน้ำได้ดี ขั้นตอนนี้เป็นสิ่งจำเป็นเพราะบัควีทมีสารพิษสีแดงที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ นำกระทะที่เคลือบแล้วไปอุ่น อย่าใช้ไขมัน ใส่ธัญพืชในกระทะและกวนเป็นครั้งคราว ธัญพืชไม่ควรเผาทันทีที่บัควีทเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเริ่มมีกลิ่นมันจะถูกคั่วอย่างสมบูรณ์ นำบัควีทออกจากกระทะทันทีเพื่อไม่ให้ความร้อนตกค้างและกลิ่นของถั่วจะหายไป
หากคุณต้องการย่างในเตาอบให้ทำแบบเดียวกับการคั่วในกระทะ: