เนื้อหา
- สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเก็บเห็ด
- คุณสามารถกินเห็ดประเภทนี้
- campestris Agaricus
- เห็ดป่า
- เห็ดแกะ
- ข้อควรระวัง: ความเสี่ยงของความสับสน! รู้จัก toadstools
- Karbol-Egerling หรือเห็ดพิษ
- Amanita เห็ด
- เคล็ดลับ
Wiesenchampignon สามารถพบได้ตั้งแต่เดือนมิถุนายน
สิ่งที่ต้องมองหาเมื่อเก็บเห็ด
หลังจากฝนห่าใหญ่หนักในเช้าฤดูร้อนที่สดใหม่คุณควรพาครอบครัวไปหาเห็ด ระหว่างเดือนมิถุนายนและตุลาคมคุณจะไม่เพียง แต่พบเห็ดแสนอร่อยในป่า แต่ยังอยู่ในทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าและทุ่งนาด้วย หยิบตะกร้าที่มีลมพัด (ไม่มีถุงพลาสติก!) และมีดเห็ดหรือมีดคมจากนั้นคุณสามารถเริ่มค้นหา แต่ระวัง: เห็ดมีพิษหลายตัวที่ดูคล้ายกับเห็ดแสนอร่อย
คุณสามารถกินเห็ดประเภทนี้
จากซุปเปอร์มาร์เก็ตคุณรู้แค่เห็ดสองชนิดคือสีขาวและน้ำตาล อย่างไรก็ตามสิ่งเหล่านี้ไม่ได้มีสองสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน แต่มีเพียงสีที่แตกต่างกันของสายพันธุ์เดียวและพันธุ์เดียวกัน แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีเห็ดประมาณ 50 ชนิดซึ่งหลายชนิดสามารถรับประทานได้ เราแนะนำให้คุณรู้จักกับสิ่งที่สำคัญที่สุด
campestris Agaricus
เห็ดทุ่งหญ้า (Agaricus campestris หรือที่เรียกว่า Field Egerling) น่าจะเป็นเห็ดที่รู้จักกันดีและมีคุณค่า คุณสามารถค้นหาได้ในช่วงเดือนมิถุนายนถึงตุลาคมบนทุ่งหญ้าทุ่งหญ้าและทุ่งนาโดยที่เห็ดที่เคยแพร่กระจายไปครั้งหนึ่งตกลงมาอย่างรวดเร็วเนื่องจากการลดลงของทุ่งหญ้าวัวและแกะ
เห็ดป่า
เห็ดป่าหรือเลือดเอเกอร์ลิ่ง (Agaricus silvaticus) พบได้ในช่วงเดือนกรกฎาคมถึงตุลาคมส่วนใหญ่อยู่ในป่าสนซึ่งส่วนใหญ่จะอยู่ในป่าผลัดใบ มันมีลักษณะที่แตกต่างกันมาก แต่ส่วนใหญ่เป็นสีน้ำตาลอ่อนมีเกล็ดสีน้ำตาลถึงน้ำตาลเข้ม Waldchampignon สับสนได้อย่างง่ายดายมากกับไก่ตะเภา - เอเกอร์ลิง คุณสามารถเห็นเห็ดพิษ แต่ด้วยกลิ่นที่คล้ายกับคาร์บี้และยังมีการเปลี่ยนสีโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่หัวลำต้นสีเหลือง
เห็ดแกะ
White Aniseed Egerling หรือเห็ดแกะ (Agaricus arvensis) เป็นเห็ดที่กินได้ คุณสามารถค้นหาได้ตั้งแต่ฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงในป่าบนทุ่งหญ้าและทุ่งหญ้าที่ได้รับการปฏิสนธิในสวนสาธารณะและบนลานหญ้า เนื้อของเขามีกลิ่นแรงของโป๊ยกั๊ก
ข้อควรระวัง: ความเสี่ยงของความสับสน! รู้จัก toadstools
น่าเสียดายที่เห็ดสับสนง่าย ๆ กับเห็ดมีพิษหลายชนิดซึ่งบางชนิดอาจเป็นพิษถึงตายได้
Karbol-Egerling หรือเห็ดพิษ
Agaricus xanthodermus เติบโตในป่าผลัดใบที่ขอบป่าในทุ่งโล่งทุ่งหญ้าและในสวนสาธารณะระหว่างเดือนมิถุนายนถึงตุลาคม คุณสามารถแยกแยะเขาออกจากญาติที่กินได้ของเขาด้วยคุณสมบัติเหล่านี้:
Amanita เห็ด
มีจำนวนของเห็ดพิษใบหัวซึ่งเป็นอย่างรวดเร็วก่อนที่ดูเหมือนจะคล้ายกับเห็ดที่กินได้ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถได้รับการยอมรับจากหัวทั่วไป (มักใต้ดิน) เช่นเดียวกับลามิเนลสีขาวหรือสว่าง
เคล็ดลับ
มีที่ปรึกษาเห็ดในทุกเมืองที่ผ่านการฝึกอบรมพิเศษและสามารถบอกคุณได้อย่างแน่นอนว่าเห็ดที่พวกเขารับประทานนั้นกินได้หรือไม่ อย่างไรก็ตามการโจมตีของหนอนหรือหอยทากนั้นไม่ได้เป็นสัญญาณบ่งบอกถึงความสามารถในการทำลายของเชื้อรา