เนื้อหา
- เพื่อให้คุณแช่แข็งใบโหระพาสดอย่างสมบูรณ์แบบ
- การเตรียมการอย่างรอบคอบนั้นเป็นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้
- ลวกโหระพาสดใหม่และแช่แข็ง - นั่นคือวิธีการทำงาน
- แช่แข็งกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว - นี่คือวิธีการทำงาน
- วิธีการอาหาร - ใบโหระพาและแช่แข็ง
- เคล็ดลับ & เทคนิค
เพื่อให้คุณแช่แข็งใบโหระพาสดอย่างสมบูรณ์แบบ
ในบางครั้งจะมีการเก็บเกี่ยวโหระพาที่อุดมสมบูรณ์กว่าในห้องครัว การแช่แข็งแบบมืออาชีพทำหน้าที่เป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพ วิธีการใดที่พิสูจน์แล้วว่าเป็นคุณสามารถค้นหาได้ที่นี่
บทความก่อนหน้าการทำให้กระเพรามีความเสถียรโดยการทำให้แห้ง - นั่นคือวิธีการทำงาน บทความถัดไปประสบความสำเร็จในการคูณใบโหระพาโดยการหว่านและตัดการเตรียมการอย่างรอบคอบนั้นเป็นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้
เพื่อให้โหระพารักษากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์หลังจากการแช่แข็งการเตรียมมีบทบาทสำคัญ เก็บเกี่ยวหน่อทั้งหมดก่อนออกดอกในช่วงเวลาเช้า เมื่อดอกไม้วัชพืชออกมาใบปลิวจะได้รับรสขมอย่างรวดเร็ว เพื่อเตรียมใบโหระพาอย่างถูกต้องแล้ว:
ตอนนี้จัดเรียงใบสีน้ำตาลทั้งหมดรวมทั้งชิ้นงานที่เสียหายเป็นอย่างอื่น กะหล่ำปลีหั่นเป็นกิ่งเรียบร้อยแล้วในระหว่างการเตรียมมีผลลดกลิ่นหอมอย่างมาก ทิ้งใบไว้ในชิ้นเดียวและตัดทิ้งหลังจากละลายก่อนเตรียม
ลวกโหระพาสดใหม่และแช่แข็ง - นั่นคือวิธีการทำงาน
เพื่อแช่แข็งสมุนไพรหลวงมันลวกล่วงหน้า ก่อนอื่นเติมน้ำเย็นใส่ชามเติมน้ำแข็งก้อนหนึ่งแล้วพักไว้ จากนั้นเติมน้ำต้มน้ำแล้วนำไปต้ม ใบโหระพาที่เตรียมไว้จะถูกวางในช้อน slotted จุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 5 ถึงสูงสุด 10 วินาทีและหลังจากนั้นในน้ำน้ำแข็งทันที
เป็นผลให้ต้องใช้ความอดทนเล็กน้อยเนื่องจากใบสมุนไพรลวกควรเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หลังจาก 10 ถึง 15 นาทีมันจะเป็นแบบนี้:
ด้วยวิธีนี้คุณสามารถแช่แข็งกะหล่ำปลีแช่แข็งเพื่อประหยัดพื้นที่ ถ้าโหระพาได้รับการเก็บรักษาด้วยวิธีนี้สมุนไพรสามารถใช้เป็นระยะเวลา 6 ถึง 12 เดือน
แช่แข็งกะหล่ำปลีอย่างรวดเร็ว - นี่คือวิธีการทำงาน
มันอาจจะมีค่าใช้จ่ายเล็กน้อยของกลิ่น แต่ด้วยความเร็วสูง หากต้องการแช่แข็งใบโหระพาอย่างรวดเร็วคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องลวก ตัวแปรเหล่านี้มีให้เลือก:
แช่แข็งในรูปแบบก้อนน้ำแข็งตัวแปรนี้มีข้อได้เปรียบของปริมาณที่ไม่ซับซ้อนสำหรับการเตรียมในภายหลัง ก้อนน้ำแข็งโหระพาสอดคล้องกับปริมาณหนึ่งช้อนโต๊ะ หากสูตรต้องใช้กะหล่ำปลีสองช้อนโต๊ะคุณจะต้องเอาน้ำแข็งสองก้อนออกจากช่องแช่แข็ง
วิธีการอาหาร - ใบโหระพาและแช่แข็ง
ด้วยน้ำมันมะกอกโหระพาเข้าร่วมเป็นหุ้นส่วนที่ยอดเยี่ยมที่ทำให้นักชิมมีความสุข สิ่งนี้ใช้ได้กับใบโหระพาทุกชนิดเช่นใบโหระพาไทยแปลกใหม่หรือโหระพาป่าดุร้าย เพื่อให้ได้ขนมแสนอร่อยนี้ตลอดทั้งปีเราขอแนะนำวิธีการแช่แข็งต่อไปนี้:
เมื่อกะหล่ำปลีที่สับได้ถึงความสอดคล้องที่ต้องการแล้วให้ปิดเครื่องเตรียมอาหารและใส่ส่วนผสมลงในช่องแช่แข็งขนาดเล็ก แทนที่จะใช้น้ำมันมะกอกคุณสามารถใช้น้ำได้โดยที่เชอร์เบทรสเผ็ดจะถูกสร้างขึ้นในช่องแช่แข็ง
เคล็ดลับ & เทคนิค
หากช่องแช่แข็งเต็มแล้วโหระพาสามารถเก็บไว้ในวิธีอื่นได้ ดองในน้ำส้มสายชูไวน์ขาวรักษาใบและดอกไม้เป็นเวลาหลายปี อบแห้งในสถานที่ที่มีอากาศแปรปรวนสมุนไพรยังทำหน้าที่เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมมาเป็นเวลานาน
GTH