ถือว่าฤดูใบไม้ผลิที่ดี: ตากระเทียมป่าดอง

เนื้อหา

• ถือว่าฤดูใบไม้ผลิที่ดี: ตากระเทียมป่าดอง
• ตากระเทียมป่า: พิเศษที่ไม่เหมือนใคร
• ตากระเทียมป่าดอง
• ใส่กระเทียมป่าในน้ำมัน

ตากระเทียมป่าเป็นพิเศษ

ถือว่าฤดูใบไม้ผลิที่ดี: ตากระเทียมป่าดอง

ในแทบทุกสาขาคุณจะสามารถซื้อกระเทียมสดหรือดอง การรวบรวมและการทำมันด้วยตัวเองเท่านั้นช่วย: ตาที่ละเอียดอ่อนมีความทรงจำของเคเปอร์ฝังอย่างเปรี้ยว นอกจากนี้ในน้ำมันยังมีการประสานกันอย่างลงตัวกับ antipasti อื่น ๆ

ตากระเทียมป่า: พิเศษที่ไม่เหมือนใคร

เมื่อกระเทียมมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ไหลผ่านป่าและพื้นที่สีเขียวในฤดูใบไม้ผลิเวลาผ่านไป: กระเทียมป่ารสเผ็ดพุ่งออกมาจากพื้นดิน
หากคุณรวบรวมในเวลาที่เหมาะสมคุณไม่เพียง แต่สามารถเก็บเกี่ยวใบกระเทียมป่าที่นุ่มและอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระเทียมป่าที่ยังคงปิดอยู่ พวกเขาจะใส่ลงในพิเศษพิเศษที่แน่นอนไม่ทุกคนในห้องเก็บของมี ก่อนที่ดอกกระเทียมป่าจะส่องแสงสีขาวคุณควรเก็บเกี่ยวให้เรียบร้อยเพราะใบไม้จะสูญเสียกลิ่นและเวลาในการออกดอก

ตากระเทียมป่าดอง

ด้วยสูตรต่อไปนี้คุณสามารถเก็บรักษากระเทียมป่าในน้ำส้มสายชูได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย:

ล้างตากระเทียมป่าแยกแยะสิ่งที่เปิดอยู่แล้วและเอาลำต้นที่ยาวเกินไป ปล่อยให้ตาแห้งบนผ้าเช็ดครัว เพิ่มซอสน้ำส้มสายชูจำนวนมากเพื่อเติมแก้วในภายหลัง: น้ำส้มสายชูและน้ำในอัตราส่วน 1: 1 จะถูกนำไปต้มพร้อมกับเกลือน้ำตาลเล็กน้อยและหากต้องการเครื่องเทศอื่น ๆ เติมหน่อกระเทียมป่าที่เตรียมไว้ในแก้วที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เทน้ำส้มสายชูร้อนที่ยังคงเติมแก้วไปที่ขอบและประทับตราอย่างระมัดระวัง หากคุณต้องการให้แน่ใจว่าตากระเทียมป่าได้รับการรักษาคุณสามารถต้มแก้วที่ 90 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณทำงานอย่างรวดเร็วและถูกสุขลักษณะตาที่เต็มไปด้วยความร้อนจะคงอยู่ได้นานหลายเดือนแม้จะไม่มีขั้นตอนนี้ก็ตาม เขย่าแว่นทุกสองสามวันเพื่อหลีกเลี่ยงฟองอากาศที่เหลืออยู่ระหว่างตา ออกจากตากระเทียมป่าดองเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์เพื่อพัฒนารสชาติและใช้ภายในหนึ่งปี

ใส่กระเทียมป่าในน้ำมัน

นอกจากนี้การวางน้ำมัน tickles รสชาติที่ดีของตากระเทียมป่าออก นี่เป็นสูตรพื้นฐานง่ายๆที่คุณสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศหลากหลาย:

เตรียมตากระเทียมป่าตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ในกระทะขนาดใหญ่พอเติมน้ำ 2: 1 และน้ำส้มสายชูกับเกลือเล็กน้อยแล้วนำไปต้ม ลวกตากระเทียมป่าในบางส่วน ผสมตาในชามด้วยน้ำมันมะกอกและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มส่วนผสมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมน้ำมันและประทับตราอย่างระมัดระวัง ปล่อยตาเป็นเวลาหลายสัปดาห์และใช้พวกเขาภายในหกเดือน