เนื้อหา
- การบริโภคกระเทียมป่า: ความสับสนอาจเป็นอันตรายได้
- รู้จักกระเทียมป่าที่มีลักษณะและกลิ่น
- ความแตกต่างระหว่างกระเทียมป่ากับลิลลี่แห่งหุบเขา
- Herbstzeitlose และกระเทียมป่าเปรียบเทียบกัน
- พบว่ามีกลิ่นหอม
- เคล็ดลับ
กระเทียมป่าและลิลลี่แห่งหุบเขามีความคล้ายคลึงกัน
การบริโภคกระเทียมป่า: ความสับสนอาจเป็นอันตรายได้
ในฤดูใบไม้ผลิกระเทียมป่าสดจากป่าใกล้เคียงหรือจากสวนของคุณเป็นเครื่องเทศตามฤดูกาลที่สำคัญในครัวเรือนยุโรปหลายแห่ง หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความแตกต่างที่แน่นอนระหว่างกระเทียมป่ากับพืชที่มีลักษณะคล้ายกันอาจเป็นอันตรายได้
ก่อนเก็บเกี่ยวกระเทียมป่าเพื่อใช้ในครัว บทความถัดไปอนุรักษ์กระเทียมป่าและรักษารสชาติรู้จักกระเทียมป่าที่มีลักษณะและกลิ่น
ใบและดอกของกระเทียมป่ามีความสูงประมาณ 20 ถึง 50 เซนติเมตรและเติบโตจากหิมะละลายในเดือนมีนาคมจากหัวหอมยาวในพื้นดิน ใบสีเขียวสดจะชี้ไปที่ปลายและมีเมล็ดยาว ในเดือนพฤษภาคมดอกไม้สีขาวของกระเทียมป่าจัดกลุ่มเป็นลูกกลมปรากฏขึ้นเพื่อให้ในป่ามักจะกลายเป็น Glades ทั้งหมดกลายเป็นพรมกระเทียมป่าสีเขียวสีขาว ค่อนข้างชัดเจนคุณสามารถเห็นกระเทียมป่าในขณะที่คุณบดใบและถูระหว่างนิ้วมือของคุณ กระเทียมของ Bear ปล่อยกลิ่นกระเทียมที่เห็นได้ชัดเจน ความเสี่ยงที่สับสนกับพิษเพื่อนบ้านมีอยู่ในกระเทียมป่าในรูปแบบของ:
ความแตกต่างระหว่างกระเทียมป่ากับลิลลี่แห่งหุบเขา
สายตาใบลิลลี่แห่งหุบเขาและกระเทียมป่าต่างกันเพียงเล็กน้อยเท่านั้น การตรวจจับที่แม่นยำจะง่ายขึ้นในช่วงออกดอกของพืชทั้งสองในเดือนพฤษภาคม แต่กระเทียมป่ามักจะเก็บเกี่ยวก่อนเวลาของกระเทียมป่าบานเนื่องจากรสชาติที่หอมกว่านั้น ความน่าจะเป็นของความสับสนจึงลดลงได้โดยการทดสอบกลิ่นของใบไม้เท่านั้น หากคุณถูใบหลาย ๆ ใบเพื่อตรวจสอบชนิดของพืชคุณควรล้างมือให้สะอาดระหว่างนั้น มิฉะนั้นคุณอาจยังสับสนทั้งสองสายพันธุ์หากคุณสังเกตเห็นกลิ่นกระเทียมของตัวอย่างกระเทียมป่าก่อนหน้านี้ซึ่งเป็นของตัวอย่างปัจจุบันในตัวอย่างลิลลี่แห่งหุบเขา
Herbstzeitlose และกระเทียมป่าเปรียบเทียบกัน
แม้แต่ใบไม้แห่งฤดูใบไม้ร่วงที่ออกดอกในฤดูใบไม้ผลิก็ดูคล้าย ๆ กับกระเทียมป่าและบางครั้งก็สามารถเติบโตใกล้กันได้ เพื่อแยก Herbstzeitlosen ที่มีพิษสูงออกจากกระเทียมป่าแสนอร่อยในการเปิดตัวอย่างกลิ่นของใบขูดเป็นสิ่งจำเป็น ในขณะที่กระเทียมป่ามีกลิ่นแรงของกระเทียมอย่างมากใบของฤดูใบไม้ร่วงที่ไร้กาลเวลาเกือบจะไม่มีกลิ่น เนื่องจากพืชทั้งสองชนิดสามารถเจริญเติบโตได้ในสต็อกแบบผสมนักสะสมกระเทียมป่าที่มีประสบการณ์จึงควรเอาใจใส่อย่างมากในการค้นหา
พบว่ามีกลิ่นหอม
นอกจากนี้ความสับสนของกระเทียมป่ากับใบอ่อนของ arum ด่างจะเป็นอันตรายถึงชีวิตหลังจากทั้งหมดการบริโภคของมันสามารถนำไปสู่พิษร้ายแรง อย่างไรก็ตามใบอ่อนของ Aronstab ซึ่งยังไม่มีรูปร่างลูกศรมีลักษณะที่แตกต่างจากกระเทียมป่า ประสาทใบของพวกเขาไม่ทำงานในทิศทางตามยาวเช่นเดียวกับกระเทียมป่า แต่อยู่ในทิศทางที่ผิดปกติและไม่ขนานกัน
เคล็ดลับ
ในกรณีที่มีข้อสงสัยควรเลือกใช้สมุนไพรที่ไม่มีประสบการณ์มาก่อน กระเทียมป่าจากการปลูกเองหรือจากดีลเลอร์ไม่รวมอันตรายจากความสับสนโดยทั่วไปเท่าที่จะทำได้