เนื้อหา
- เห็ดนางรมสดมีอายุการเก็บน้อย
- อายุการเก็บรักษาเห็ดหอยนางรมสดในตู้เย็น
- เห็ดหอยนางรมสามารถเก็บรักษาได้นานขึ้นโดยการแช่แข็ง
- เห็ดหอยนางรมอบแห้งมีความทนทานเป็นพิเศษ
- เคล็ดลับ
เห็ดหอยนางรมสามารถเก็บรักษาได้ดีโดยการอบแห้ง
เห็ดนางรมสดมีอายุการเก็บน้อย
เนื่องจากเห็ดนางรม - เหมือนเห็ดทุกชนิด - มีน้ำจำนวนมากจึงมีความไวต่อแสงความร้อนและความดันจึงไม่สามารถอยู่ได้นาน การจัดเก็บที่ถูกต้องในตู้เย็น แต่ยังมีวิธีการเก็บรักษาเช่นการอบแห้งและการแช่แข็งอย่างมีนัยสำคัญสามารถปรับปรุงอายุการเก็บรักษา
อายุการเก็บรักษาเห็ดหอยนางรมสดในตู้เย็น
หากคุณซื้อเห็ดนางรมในซุปเปอร์มาร์เก็ตให้นำกลับบ้านทันทีบรรจุภัณฑ์ด้านนอกที่ทำจากพลาสติก สิ่งนี้จะช่วยป้องกันการแลกเปลี่ยนอากาศและทำให้แน่ใจว่าเห็ด "เหงื่อ" - ด้วยผลลัพธ์ที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาอันสั้น ให้ห่อเห็ดด้วยผ้าแห้งและสะอาดแล้วห่อไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น อย่าทำความสะอาดและตัดแต่งก่อน แต่ให้ทำก่อนงานเตรียม เก็บไว้ดังนั้นเห็ดอร่อยนานถึงสี่วัน อย่างไรก็ตามภายนอกตู้เย็นควรนำเห็ดนางรมมาแปรรูปภายในหนึ่งวัน
เห็ดหอยนางรมสามารถเก็บรักษาได้นานขึ้นโดยการแช่แข็ง
อย่างไรก็ตามเห็ดนางรมสามารถแช่แข็งได้ดีและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง (ไม่ได้อยู่ในช่องแช่แข็งของตู้เย็น!) ที่อุณหภูมิอย่างน้อยลบ 18 ° C นานถึงหกเดือน นี่เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการตรึงเห็ดที่กินได้:
เห็ดหอยนางรมอบแห้งมีความทนทานเป็นพิเศษ
ในทางกลับกันเห็ดนางรมแห้งซึ่งตรงกันข้ามกับเห็ดสดหรือเห็ดแช่อิ่มแม้ได้กลิ่นหอมมีความเสถียรอย่างน้อยหนึ่งปี เห็ดควรจะแห้งดีที่สุดในเครื่องขจัดน้ำออก แต่ยังมีเตาอบเชิงพาณิชย์ที่ดีมาก
เคล็ดลับ
ก่อนบรรจุเห็ดแห้งตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความชื้นใด ๆ เลย มิฉะนั้นพวกเขาจะขึ้นรูปอย่างรวดเร็วและไม่สามารถใช้งานได้อีกต่อไป