เนื้อหา
- ตะไคร้สามารถกินได้และใช้อย่างไร?
- ตะไคร้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่มีรสชาติที่ดีที่สุด
- ใช้ในห้องครัว
- นำตะไคร้ติดตัวไปด้วยเสมอ
- ไม่ค่อยมีใครรู้จัก: ตะไคร้เป็นยาธรรมชาติที่อ่อนโยน
- เคล็ดลับ & เทคนิค
ตะไคร้สามารถกินได้และใช้อย่างไร?
ในบ้านเกิดของเอเชียตะไคร้เป็นเหมือนเครื่องเทศทั่วไปเช่นผักชีฝรั่งหรือใบไม้กระเทียม กลิ่นหอมที่เหมาะกับอาหารจานต่าง ๆ และให้ความรู้สึกแปลกใหม่ เนื่องจากตะไคร้มีโครงสร้างที่แข็งและเป็นเส้นจึงไม่เหมาะสำหรับการบริโภคโดยตรง ในขณะที่คุณเตรียมและเตรียมสมุนไพรเอเชียสำหรับรับประทานคุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่น่าสนใจอื่น ๆ ในบทความนี้
ตะไคร้ที่เก็บเกี่ยวสดใหม่มีรสชาติที่ดีที่สุด
ตะไคร้ไม่ได้แปลกใหม่อีกต่อไปและคุณจะได้รับกะหล่ำปลีสดในซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ในร้านค้าเอเชียคุณสามารถซื้อตะไคร้แช่แข็งภายใต้ชื่อเซเรห์ ตะไคร้อบแห้งยังมีให้ที่นี่ อย่างไรก็ตามเมื่อตะไคร้สูญเสียกลิ่นเผ็ดไปได้มากเนื่องจากกระบวนการทำให้แห้งเราแนะนำให้คุณใช้อาหารสดหรืออาหารแช่แข็ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อยคือตะไคร้ที่คุณเพาะปลูกที่บ้านและเก็บเกี่ยวผลสดก่อนเตรียมอาหาร
ใช้ในห้องครัว
ถึงแม้ว่าทุกส่วนของต้นหญ้าจะกินได้และไม่เป็นพิษ แต่มีเฉพาะส่วนสีขาวและความหนาที่ต่ำกว่า (ลำต้น) ของลำต้นที่ใช้สำหรับการปรุงอาหาร นำใบด้านนอกที่เป็นเส้น ๆ ของกระจุกใบและตัดส่วนใบสีเขียวเข้มออกก่อนที่จะเตรียม
จากนั้นตัดหลอดไฟและใบสีขาวเป็นวงแหวนที่สวยงามมาก ใช้มีดที่คมมากพร้อมฟันเลื่อยสำหรับงานนี้เนื่องจากตะไคร้ค่อนข้างแข็ง ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลของคุณคุณสามารถเพิ่มเติมตะไคร้ชิ้นเล็ก ๆ
นำตะไคร้ติดตัวไปด้วยเสมอ
ตะไคร้ที่กินได้พัฒนารสชาติให้เต็มเมื่อคุณปรุงเป็นเวลานาน แม่บ้านชาวเอเชียทำลายก้านที่เก็บเกี่ยวสดใหม่หลายครั้งและให้อาหารโดยตรงกับอาหาร นี่เป็นข้อได้เปรียบที่คุณสามารถร่อนก้านแข็งเมื่อรับใช้จากศาลและไม่ต้องเคี้ยวกับตะไคร้ตะไคร้ขนาดเล็ก เพื่อให้น้ำมันหอมระเหยทุกชนิดออกมาเราแนะนำให้บีบก้านเพื่อให้มีดหรือเหล็ก
ไม่ค่อยมีใครรู้จัก: ตะไคร้เป็นยาธรรมชาติที่อ่อนโยน
ตะไคร้ใบเขียวนั้นดีเกินกว่าจะโยนทิ้งไปได้ จากก้านบดคุณสามารถเตรียมชาตะไคร้แสนอร่อย เครื่องดื่มเย็น ๆ สดชื่นในวันฤดูร้อน ชานี้ยังเป็นวิธีการรักษาที่บ้านที่ดีมากสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารในช่วงฤดูร้อนเพราะมันมี antispasmodic, ยาแก้ปวดและยาต้านจุลชีพ
เคล็ดลับ & เทคนิค
กลิ่นของตะไคร้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิม ยกตัวอย่างเช่นซุปฟักทองในฤดูใบไม้ร่วงจะมีรสเปรี้ยวและสัมผัสแบบเอเชียจากต้นตะไคร้ปรุงสุก
SKB