เนื้อหา
- ดุจดังแห้งหรือแช่แข็งหลังการเก็บเกี่ยว?
- เก็บเกี่ยวและประมวลผล Woodruff อย่างถูกต้อง
- การอบแห้งของดุจดัง
- ตรึง Woodruff หรือตรึง
- เคล็ดลับ
Waldmeister สามารถอนุรักษ์ได้หลายวิธี
ดุจดังแห้งหรือแช่แข็งหลังการเก็บเกี่ยว?
โดยทั่วไปแล้ว Woodruff สามารถเก็บจากฤดูใบไม้ผลิถึงฤดูใบไม้ร่วงเพื่อใช้เป็นสมุนไพรและหอม อย่างไรก็ตามแนะนำให้เก็บเกี่ยวก่อนออกดอกเนื่องจากมีการเพิ่มขึ้นของปริมาณคูมาริน
เก็บเกี่ยวและประมวลผล Woodruff อย่างถูกต้อง
โดยปกติแล้วก้านสดของดุจดังจะเก็บเกี่ยวก่อนฤดูออกดอกในเดือนเมษายนและพฤษภาคมซึ่ง Waldmeisterbowle ได้นำชื่อ Maibowle ดั้งเดิมมาด้วย นอกเหนือจาก Waldmeisterbowle แล้วผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ที่มีรสชาติตามลักษณะของ Waldmeister ยังสามารถปรับปรุงได้:
ในขนมหวานและเครื่องดื่มที่ผลิตในเชิงพาณิชย์อย่างไรก็ตามการใช้ไม้จริงได้ถูกแบนเป็นเวลาหลายปีเนื่องจากการบริโภคที่มากเกินไปและปกติในเด็กและผู้ใหญ่อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพได้ การเก็บเกี่ยวของดุจดังในฤดูใบไม้ผลิมีความสำคัญอย่างยิ่งเพราะด้วยการออกดอกยังเนื้อหาของ coumarin ที่มีประสิทธิภาพเพิ่มขึ้นในใบและลำต้น หากใช้อย่าง จำกัด สารนี้ยังสามารถมีผลในเชิงบวกต่อสุขภาพและตัวอย่างเช่นช่วยบรรเทาอาการปวดหัว ปล่อยให้ Woodruff ถูกทิ้งไว้ใน Waldmeisterbowle หรือของเหลวอื่น ๆ เป็นเวลาสูงสุด 15 ถึง 30 นาทีเพื่อป้องกันการใช้ยาเกินขนาด
การอบแห้งของดุจดัง
ในการทำให้แห้งก้านไม้ของวูดรัฟฟ์มักจะมาพร้อมกับด้ายและแขวนคว่ำในที่อากาศถ่ายเทได้สะดวก กระบวนการอบแห้งในเตาอบนั้นเร็วกว่า แต่ก็ไม่ควรเกินอุณหภูมิประมาณ 40 ถึง 50 องศาเซลเซียสและประตูเตาอบที่มีลักษณะเป็นช้อนเปิดง่ายเก็บไว้เพื่อให้ความชื้นสามารถหนีออกมาจากพืชได้ แนะนำให้ใช้ไม้สดชั่วครู่ชั่วข้ามคืนเพื่อความสดใหม่เนื่องจากจะทำให้กลิ่นหอมเข้มข้นยิ่งขึ้น
ตรึง Woodruff หรือตรึง
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความหอมด้วยกลิ่นของการเหี่ยวแห้งได้โดยการแช่แข็งใบสั้น ๆ คุณสามารถใช้ประโยชน์จากสิ่งนี้ได้หากคุณไม่มีเวลามากพอที่จะร่วงโรยข้ามคืน ในขณะที่ใบไม้ดุจดังแห้งเก็บรักษากลิ่นของพวกเขาไว้เพียงไม่กี่เดือนคุณสามารถเก็บไม้ไว้ในช่องแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี
เคล็ดลับ
หากวูดรัฟฟ์ของคุณมีดอกคุณสามารถใช้งานได้ แต่ให้ความสนใจกับปริมาณที่ประหยัดกว่า