เนื้อหา
- Waldmeister เก็บเกี่ยวเองและแห้งแล้ง
- เก็บเกี่ยว woodruff ในเวลาที่เหมาะสม
- การอบแห้งแบบต่าง ๆ
- เพิ่มความแข็งแกร่งของรสชาติเมื่ออบแห้ง
- เคล็ดลับ & เทคนิค
Waldmeister เก็บเกี่ยวเองและแห้งแล้ง
เช่นเดียวกับสมุนไพรหลายชนิดที่ใช้ในห้องครัววูดรัฟฟ์สามารถเพิ่มคุณค่าอาหารได้เกือบตลอดทั้งปี อย่างไรก็ตามการอบแห้ง Woodruff ยังช่วยเพิ่มรสชาติลักษณะของใบ
รายการแรก Woodruff ในหม้อและเก็บเกี่ยว บทความถัดไป Woodruff freeze - สำหรับการจัดเก็บและการพัฒนารสชาติเก็บเกี่ยว woodruff ในเวลาที่เหมาะสม
หากคุณต้องการทำให้แห้งหรือแช่แข็งจัดหาไม้จากนั้นคุณควรใส่ใจกับเวลาที่เหมาะสมสำหรับการเก็บเกี่ยว แม้ว่าจะสามารถใช้ประโยชน์ได้ตลอดทั้งฤดูกาล แต่ปริมาณของ coumarin ในใบเพิ่มขึ้นจากฤดูออกดอกในเดือนเมษายนและพฤษภาคม เนื่องจากสิ่งนี้ไม่เพียง แต่รับผิดชอบต่อรสชาติของ Waldmeister ทั่วไปเท่านั้น แต่ยังสามารถทำให้เกิดความเสียหายกับตับในกรณีของการใช้ยาเกินขนาดปริมาณของดุจดังที่เก็บเกี่ยวในภายหลังควรประหยัดมาก
การอบแห้งแบบต่าง ๆ
สำหรับการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปไม้ดุจดังมันได้รับการพิสูจน์แล้วว่าเสมอกันมัดตัดไม่กี่ลำต้นเป็นมัด ลำต้นและใบนั้นสามารถทำให้แห้งได้หลายวิธี:
เมื่ออบแห้งในเตาอบและในเครื่องขจัดน้ำออกคุณควรถอนใบออกจากลำต้นเนื่องจากช่อดอก Waldmeister ที่ถูกมัดอาจติดกันและไม่แห้งสนิท เพื่อให้ Woodruff แห้งไม่สูญเสียรสชาติที่เข้มข้นคุณไม่ควรแห้งนานเกินไป เมื่อแห้งอย่างเหมาะสมใบไม้จะมีสีเขียวอ่อนและสามารถเก็บไว้ในขวดโหลหรือกระป๋องได้จนกว่าจะต้องการ
เพิ่มความแข็งแกร่งของรสชาติเมื่ออบแห้ง
ซึ่งแตกต่างจากสมุนไพรอื่น ๆ วูดรัฟฟ์ไม่ได้มีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นที่สุด ในฐานะที่เป็นผลข้างเคียงของการอนุรักษ์ถ้าคุณปล่อยให้ดุจดังเหี่ยวแห้งอย่างน้อยสองสามชั่วโมงก่อนที่จะใช้มันสำหรับ Maibowle น้ำแข็งดุจดังหรือน้ำเชื่อมดุจดังวูดรัฟฟ์ที่มีอยู่จะแยกออก หากคุณไม่มีเวลาที่คุณต้องการคุณสามารถวาง Woodruff ในช่องแช่แข็งได้ในเวลาอันสั้น การแช่แข็งสั้น ๆ ของใบมีผลเหมือนกันและทำให้รสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
เคล็ดลับ & เทคนิค
แขวนอยู่ในที่แห้งแล้งในบ้านไม้ดุจดังกลิ่นหอมของมันอย่างน้อยสองสามสัปดาห์ สลัดสารแขวนลอยที่แขวนอยู่ออกเป็นครั้งคราวเพื่อให้ทุกพื้นที่ระบายความร้อนได้ดีและอนุญาตให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ
WK