การบริโภคพิษวูดรัฟฟ็หรือไม่?

เนื้อหา

• การบริโภคพิษวูดรัฟฟ็หรือไม่?
• การใช้ดุจดังในอาหาร
• อันตรายจากการบริโภควูดรัฟฟ
• แนวทางที่ถูกต้องในการเก็บเกี่ยวไม้ดุจดัง
• เคล็ดลับ & เทคนิค

การบริโภคพิษวูดรัฟฟ็หรือไม่?

เมื่อวูดรัฟฟ์ปรากฏเป็นกลิ่นหอมในอาหารแบบดั้งเดิมหลายชนิด อย่างไรก็ตามหากบริโภคเป็นประจำก็ควรระวังเช่นกันเพราะอาจทำให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพได้

การใช้ดุจดังในอาหาร

Woodruff เป็นที่รู้จักในช่วงร้อยปีที่ผ่านมาว่าเป็นกลิ่นรสโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

รสชาติที่เป็นลักษณะพร้อมกับความเป็นกรดที่แน่นอนในอาหารและเครื่องดื่มบางชนิดทำให้สดชื่นและมีชีวิตชีวา นอกจากนี้ Waldmeister เคยเป็นและยังใช้เป็นยาธรรมชาติสำหรับอาการปวดหัวเขายังถือว่าย่อยอาหารและปวด ในอดีตที่ผ่านมาเครื่องดื่มและขนมหวานสำหรับเด็กหลายคนได้รับการปรุงแต่งด้วยไม้จริงแต่ทว่ารสชาติเหล่านี้มาจากกลิ่นหอมที่ผลิตขึ้นมาในปัจจุบัน นี่เป็นเพราะการใช้งานไม้ดุจดังจริงในผลิตภัณฑ์เหล่านี้ถูกห้ามตั้งแต่ปี 1974 ในประเทศเยอรมนีเนื่องจากมี coumarin อยู่

อันตรายจากการบริโภควูดรัฟฟ

โดยทั่วไปแล้ว Waldmeister นั้นมีการส่งเสริมสุขภาพมากกว่าเป็นอันตรายกับการใช้งานที่เหมาะสมและปริมาณที่พอเหมาะ อย่างไรก็ตามข้อห้ามในการใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กกลับไปสู่การบริโภคปกติและความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นกับสุขภาพได้ดังนั้นการบริโภคยาคูมารินจากไม้ในปริมาณที่มากเกินไปอาจไม่ทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะและปวดศีรษะ

แนวทางที่ถูกต้องในการเก็บเกี่ยวไม้ดุจดัง

พืชที่เรียกว่าดุจดัง Galium odoratum มักจะถูกรวบรวมจากทรัพยากรธรรมชาติในป่า แต่บางครั้งก็ปลูกในสถานที่ร่มรื่นในสวน ดอกไม้ Waldmeister ในภูมิภาคระหว่างกลางเดือนเมษายนถึงกลางเดือนพฤษภาคมขึ้นอยู่กับภูมิภาคนั้นไม่นานก่อนที่จะถึงกลิ่นที่แรงที่สุด

เคล็ดลับ & เทคนิค

ดุจดังก็กินได้เช่นเดียวกับการปรุงรสในสลัดและของหวาน แต่รสชาติส่วนใหญ่นั้นได้มาจากการแช่ลำต้นสั้นร่วงโรยในของเหลว

WK