โหระพาสามารถถูกแช่แข็ง?

เนื้อหา

• โหระพาสามารถถูกแช่แข็ง?
• แก้ไขโหระพาอย่างถูกต้อง
• ปฏิบัติ: ตรึงโหระพาในน้ำมันมะกอก
• ทำให้ส่วนผสมสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนและแช่แข็ง
• เคล็ดลับ & เทคนิค

โหระพาสามารถถูกแช่แข็ง?

สมุนไพรยอดนิยมจำนวนมากไม่ควรถูกแช่แข็งเพราะสูญเสียรสชาติไปมาก ไทม์ไม่ได้เป็นอันตรายต่อการแช่แข็ง - รสชาติของมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่ โหระพาน้ำแข็งถูกนำมาใช้เช่นเดียวกับสดชื่น

แก้ไขโหระพาอย่างถูกต้อง

สมุนไพรเครื่องเทศเมดิเตอร์เรเนียนสามารถบดหรือแช่แข็งทั้งลำต้น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรใช้ก้านไธม์ในการปรุงอาหารในภายหลังเพราะไม่สามารถบริโภคได้เนื่องจากมีสารที่มีรสขมสูง พวกเขาครอบคลุมกลิ่นหอมของใบไม้และดอกไม้ เก็บเกี่ยวไทม์สดล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้งอย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณสามารถเติมลงในถุงแช่แข็ง (ทั้งลำต้น) หรือภาชนะอื่นที่เหมาะสมและปิดได้ ถาดน้ำแข็งส่วนใหญ่จะใช้ประโยชน์ได้จริงซึ่งคุณเติมด้วยโหระพาสับและน้ำบางส่วน - สามารถใช้ก้อนไทม์โหระพาเพื่อทำอาหารได้ในภายหลัง

ปฏิบัติ: ตรึงโหระพาในน้ำมันมะกอก

แทนน้ำโหระพาสดและสับละเอียดสามารถแช่แข็งได้อย่างสมบูรณ์แบบในน้ำมันมะกอกเช่นเดียวกับในส่วนของก้อนน้ำแข็ง น้ำมันสมุนไพรเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอด (เช่นมันฝรั่งโหระพา), stewing หรือสลัดการกลั่น น้ำมันและสมุนไพรละลายอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิห้อง

ทำให้ส่วนผสมสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนและแช่แข็ง

ปัจจุบันส่วนผสมสมุนไพรที่รู้จักกันในชื่อสมุนไพรของโปรวองซ์เป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในเกือบทุกครัวเรือนและส่วนผสมที่หอมนี้ทำให้อาหารหลากหลายขึ้น คุณยังสามารถผสมสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนเข้าด้วยกันแล้วแช่แข็ง - จากนั้นคุณจะมีเครื่องปรุงสำหรับสตูว์และแคสเซอรอลที่บ้านเสมอ สมุนไพรชนิดใดที่คุณเลือกนั้นขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ พวกเขาควรจะล้างได้ดีเช็ดให้แห้งและสับได้ดี น้ำมันมะกอกเล็กน้อยยังช่วยให้อายุการเก็บรักษาที่ดีขึ้น สมุนไพรต่อไปนี้เป็นประเพณีในหมู่สมุนไพรของโปรวองซ์: โหระพา, โรสแมรี่, ออริกาโน, ใบโหระพา, ปราชญ์, เชอร์วิล, tarragon, ลาเวนเดอร์, ยี่หร่า, เผ็ด, ผักชีฝรั่ง, มาจอแรมหรือ Lovage (สมุนไพร maggic) นอกจากนี้ยังมีการสับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

เคล็ดลับ & เทคนิค

ใบอ่อนของใบโหระพานั้นง่ายต่อการเก็บเกี่ยวเมื่อคุณตัดก้านทั้งหมดแล้วจึงแช่แข็งทันที ใบที่แช่แข็งสามารถถูกถอดออกได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องถอนขน วิธีนี้ใช้ได้กับสมุนไพรอื่น ๆ เช่น ในฐานะที่เป็นใบโหระพาหรือโรสแมรี่ที่ยอดเยี่ยม