เนื้อหา
- บ้านธรรมชาติของหญ้าหวาน
- หญ้าหวาน - อเมริกาใต้ที่รักความร้อน
- ยืนต้นกระเหม็ดกระแหม่
- ค้นพบโดยชาวยุโรป
- ชาวบ้านชื่นชมหญ้าหวานจากกาลเวลา
- เคล็ดลับ & เทคนิค
บ้านธรรมชาติของหญ้าหวาน
พืชหญ้าหวานมีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้และมีคุณสมบัติทางชีวภาพที่เรียกว่า Stevia rebaudiana Bertoni อย่างถูกต้อง มีเพียงพืชชนิดนี้เท่านั้นที่จะมีสตีวิโอไซด์รสหวานซึ่งเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำ
หญ้าหวาน - อเมริกาใต้ที่รักความร้อน
ตื่นป่าของหญ้าหวานตั้งอยู่บนที่ราบของปารากวัย, อาร์เจนตินาและบราซิล ที่นี่มีสภาพอากาศกึ่งชื้นซึ่งมีลักษณะเป็นสายฝนสูง อุณหภูมิที่ไม่ค่อยจะลดลงต่ำกว่ายี่สิบองศาเซลเซียส ดินในภูมิภาคนี้มีสภาพเป็นกรด, ดิน, ทรายและมีการระบายน้ำได้ดี เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารต่ำจึงถือว่าเกือบจะเป็นหมัน หญ้าหวานได้ปรับสภาพให้เหมาะสมกับสภาวะเหล่านี้และพัฒนาในรูปแบบตามธรรมชาติสูงถึงหนึ่งเมตร
ยืนต้นกระเหม็ดกระแหม่
เมื่อกิ่งก้านของหญ้าหวานเติบโตไม่แตกกิ่งก้านสาขาพืชต้องการแสงมาก แต่แทบจะไม่ได้รับสารอาหารใด ๆ เพื่อสร้างใบ ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศใบน้ำผึ้งเจริญเติบโตในที่อยู่อาศัยตามธรรมชาติเป็นป่าดิบหรือทิ้งใบที่อุณหภูมิเย็น หญ้าหวานจะดึงพลังชีวิตของมันกลับคืนสู่แง่งขนาดใหญ่และขับสดและสีเขียวที่ระดับความร้อนที่สูงขึ้น เวลาออกดอกหลักของใบไม้น้ำผึ้งจะตกในช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วง การปฏิสนธิใช้ลมที่พัดผ่านบนที่ราบสูงซึ่งถือเป็นละอองเกสรตั้งแต่ดอกหนึ่งไปยังอีกดอก
ค้นพบโดยชาวยุโรป
นักธรรมชาติวิทยาชาวสวิสMoisés Giacomo "Santiago" Bertoni เป็นชาวยุโรปคนแรกที่เจอใบน้ำผึ้งในพื้นที่ชายแดนกับบราซิล ในตอนแรกเขาสงสัยว่าใบหวานจะเป็นเผ่าพันธุ์ Eupatorium ที่ไม่รู้จักมาก่อนเนื่องจากความคล้ายคลึงกับโฮสต์น้ำของยุโรป เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 หญ้าหวานถูกจำแนกอย่างถูกต้องและได้รับเกียรติจาก Bertoni ชื่อพืชละตินของพวกเขา
ชาวบ้านชื่นชมหญ้าหวานจากกาลเวลา
ในประชากรพื้นเมืองของอเมริกาใต้หญ้าหวานเป็นที่นิยมอย่างมาก แม้กระทั่งทุกวันนี้ผู้คนที่อาศัยอยู่ในอเมริกาใต้ยังใช้พืชเป็นยาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพสูง ในช่วงสงครามโลกครั้งที่สองเมื่อน้ำตาลหายากสมุนไพรหวานได้รับการทดสอบครั้งแรกว่าเป็นสารทดแทนน้ำตาลในอังกฤษ ตั้งแต่วันที่ 11 พฤศจิกายน 2019 หญ้าหวานได้รับอนุญาตเป็นสารเติมแต่งอาหารในสหภาพยุโรปและใช้ในอาหารลดน้ำตาล
เคล็ดลับ & เทคนิค
สำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่ทำให้หวานคุณสามารถใช้ใบหญ้าหวานสด, สารสกัดหญ้าหวานหรือผงหญ้าหวาน สารให้ความหวานเหล่านี้ทั้งหมดสามารถทำจากใบของพืช