เนื้อหา
กระเทียมแห้งหรือไม่
ต้นกระเทียมสดจากสวนนั้นไม่มีใครเทียบได้ - แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้เป็นฤดูร้อนเสมอดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจก่อนว่าเพียงพอสำหรับการจัดหาสมุนไพรที่เพียงพอสำหรับฤดูใบไม้ร่วงหรือฤดูหนาว ต่อไปนี้เป็นวิธีการอนุรักษ์กระเทียม
แช่แข็งกระเทียมที่ดีที่สุด
การเก็บรักษาทุกรูปแบบไม่เหมาะสำหรับสมุนไพรในครัวทุกชนิด ยกตัวอย่างเช่นใบไม้กระเทียมสามารถทำให้แห้งได้ แต่สูญเสียกลิ่นที่มีลักษณะเฉพาะของพวกเขา - แทนที่จะเป็นใบไม้แห้งคล้ายกับหญ้าแห้ง ด้วยเหตุนี้คุณควรหลีกเลี่ยงการทำให้ก้านเนื้อแห้ง แนะนำให้ตัดเป็นม้วนเล็ก ๆ ด้วยความช่วยเหลือของกรรไกรและแช่แข็งทันทีหลังการเก็บเกี่ยว โดยการแช่แข็งกลิ่นหอมยังคงรักษาไว้ส่วนใหญ่ แต่สูญเสียความแข็งแรงม้วน Chives และค่อนข้างอ่อน
วิธีการแช่แข็ง
อร่อยมากนอกจากนี้ยังมีเนยกระเทียมแบบโฮมเมดซึ่งแช่แข็งในส่วน: ผัดเนยที่ดีจนกว่ามันจะนุ่ม ตอนนี้เพิ่ม chives สดสับมากมายและเกลือบางส่วนและคนทั้งสอง ตอนนี้แบ่งเนยลูกกระเทียมออกเป็นถาดน้ำแข็งหรือภาชนะเสิร์ฟขนาดเล็กอื่น ๆ ส่วนที่สมบูรณ์แบบสำหรับการย่างหรือทำซอส
อนุรักษ์ชีวิตอื่น ๆ
นอกจากนี้คุณสามารถทำกระเทียมสดใหม่ได้เป็นอย่างดีโดยการใส่ตัวอย่างเช่นในน้ำมันหรือเกลือที่เก็บรักษาไว้ สำหรับเกลือ chive ความเข้มข้นของเกลือควรมีอย่างน้อยร้อยละ 15 นั่นคือเกลือหกส่วนนั้น เพื่อจุดประสงค์นี้เกลือทะเลหยาบนั้นดีเป็นพิเศษ ส่วนผสมต่าง ๆ นั้นถูกบรรจุในภาชนะที่ปิดผนึกสุญญากาศ (เช่นมีฝาเกลียว) - โดยเกลือเป็นชั้นบนสุด - และเก็บไว้ในที่มืด
เคล็ดลับ & เทคนิค
คนส่วนใหญ่ก็ตัดออกดอกกระเทียมและโยนมันออกไป ลองแทนการถอนดอกไม้อย่างระมัดระวังในแต่ละใบแล้วโรยสลัด - บทกวี! แต่ระวังเพราะบุปผาลูกกระเทียมมีความคมมาก
IJA