การกินสีน้ำตาลจากธรรมชาติหรือสวนของคุณเอง

เนื้อหา

• การกินสีน้ำตาลจากธรรมชาติหรือสวนของคุณเอง
• กินสีน้ำตาลดิบหรือไม่?
• เก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในเวลาที่เหมาะสม
• ทำอาหารอร่อยด้วยสีน้ำตาล
• เคล็ดลับ & เทคนิค

การกินสีน้ำตาลจากธรรมชาติหรือสวนของคุณเอง

สีน้ำตาล (Rumex acetosa) เป็นพืชที่สามารถแพร่กระจายได้อย่างกว้างขวางในสภาพพื้นที่ที่เหมาะสม การต่อสู้ในสนามหญ้าสามารถมาพร้อมกับการเก็บเกี่ยวสำหรับห้องครัว

กินสีน้ำตาลดิบหรือไม่?

โดยพื้นฐานแล้วคุณยังสามารถกินใบสีน้ำตาลที่อายุน้อยที่สุดและฉ่ำที่สุดของสีน้ำตาลดิบเนื่องจากพืชไม่เป็นพิษจริง ๆ ที่ระดับการบริโภคปกติแม้จะมีส่วนผสมพิเศษ ท้ายที่สุดใบของสีน้ำตาลนั้นมีวิตามินซีและส่วนผสมที่มีค่ามากมาย อย่างไรก็ตามไม่ควรเกินปริมาณที่แน่นอนเมื่อบริโภคเนื่องจากมีกรดออกซาลิก เมื่อทำการเก็บเกี่ยวหญ้าสีน้ำตาลใกล้กับขอบของป่าคุณไม่ควรมองหาการผสมปุ๋ยที่เป็นไปได้ของทุ่งหญ้าด้วยปุ๋ย แต่ยังรวมถึงการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นกับไข่พยาธิตัวตืดของสุนัขจิ้งจอก หากคุณไม่ได้เก็บใบสีน้ำตาลออกจากทรัพย์สินที่มีรั้วกั้นของคุณเองคุณควรล้างใบไม้ให้ละเอียดมาก ๆ หรือแม้กระทั่งปรุงเป็นอาหารก่อนกิน

เก็บเกี่ยวสีน้ำตาลในเวลาที่เหมาะสม

ดอกไม้สีน้ำตาลเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดงในช่วงออกดอกตั้งแต่พฤษภาคม - กรกฎาคม ในเวลาเดียวกันใบเริ่มเปลี่ยนเป็นสีแดง สถานการณ์นี้ในเวลาเดียวกันบ่งชี้ถึงเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นของกรดออกซาลิกในพืช ดังนั้นคุณควรเก็บเกี่ยวใบอ่อนและสีเขียวสดของสีน้ำตาลหากเป็นไปได้ในฤดูใบไม้ผลิและหากจำเป็นขยายฤดูกาลด้วยการแช่แข็งหรือการแทรก

ทำอาหารอร่อยด้วยสีน้ำตาล

โดยปกติแล้วคุณสามารถกินสีน้ำตาลที่ไม่ด่างพร้อยจากทุ่งหญ้าที่ไม่มีมลภาวะหรือจากทุ่งหญ้าในสวนของคุณเองหรือแม้แต่ดิบเช่นเป็นส่วนผสมสลัดยำ นอกจากนี้คุณยังสามารถทำสูตรอาหารอร่อยอื่น ๆ ด้วยความเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์ เหล่านี้รวมถึงคลาสสิกเช่น:

เคล็ดลับ & เทคนิค

อย่าเตรียมอาหารสีน้ำตาลในกระทะเหล็กหรืออลูมิเนียม สิ่งเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะพัฒนารสชาติโลหะ นอกจากนี้ก้านใบมักจะมีกรดมากกว่าใบไม้สีเขียวของพืช