เนื้อหา
- ส่วนใดของโรสแมรี่ที่กินได้?
- ใช้โรสแมรี่เท่าที่จำเป็น
- โรสแมรี่มีพิษหรือไม่?
- ดอกไม้กินได้หรือไม่
- เคล็ดลับ & เทคนิค
ส่วนใดของโรสแมรี่ที่กินได้?
โรสแมรี่ส่วนใหญ่เป็นสดหรือแห้งกับสตูว์เนื้อปลาหรือจานผักปรุงด้วย สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมากมีกลิ่นที่รุนแรงและค่อนข้างทาร์ตที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลายประเภท
ใช้โรสแมรี่เท่าที่จำเป็น
เนื่องจากมีกลิ่นหอมมากจึงควรใช้โรสแมรี่อย่างไม่ จำกัด มิฉะนั้นกลิ่นของมันจะครอบงำทั้งจานและทำให้มันมีรสชาติที่เข้มข้นเกินไป คุณสามารถใช้สมุนไพรในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ก้านดอกโรสแมรี่ทั้งหมดจะถูกทิ้งให้เคี่ยวพร้อมกับจานแล้วนำออกก่อนเสิร์ฟ - ก้านโรสแมรี่นั้นกินยากเกินไป ในทางกลับกันเข็มคุณสามารถกินได้โดยไม่ลังเล แต่ควรบรรเทาถ้าเป็นไปได้ พวกมันค่อนข้างจะแข็งและดังนั้นจึงสามารถเคี้ยวไม่ดีได้ อย่างไรก็ตามอย่าเพิ่มโรสแมรี่บดก่อนจนกว่าจะสิ้นสุดการปรุงมิฉะนั้นกลิ่นของมันจะระเหย - ยิ่งคุณตัดโรสแมรี่น้อยเท่าไรน้ำมันหอมระเหยก็จะยิ่งระเหยออกไป
โรสแมรี่มีพิษหรือไม่?
โรสแมรี่เป็นเหมือนสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมายพิษน้อยมาก อย่างไรก็ตามคุณจะต้องใช้ปริมาณที่มากสำหรับเรื่องนี้เพื่อให้พิษนี้มีประสิทธิภาพ ข้อควรระวังเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งในห้องอาบน้ำโรสแมรี่ที่ขยายออกไปเพราะสิ่งเหล่านี้อาจทำให้เกิดในขณะที่ตรงข้ามกับสิ่งที่พวกเขาควรทำจริง: แทนที่จะกระตุ้นการไหลเวียนนำไปสู่ปัญหาการไหลเวียน ในทางทฤษฎีคุณสามารถกินโรสแมรี่ดิบได้ แต่คุณอาจจะไม่ชอบมันในรูปแบบนี้ใบหนังเหนียวมาก แม้ว่าพิษโรสแมรี่ค่อนข้างหายาก แต่ก็ยังสามารถทำให้คนที่แพ้ง่ายได้
ดอกไม้กินได้หรือไม่
ไม่เพียงแค่ใบและยอดอ่อนของโรสแมรี่เท่านั้นที่สามารถนำมากินได้แม้กระทั่งไม้พุ่มเครื่องเทศก็สามารถรับประทานได้โดยไม่ลังเล ตัวอย่างเช่นมันยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงอาหารและสลัดอื่น ๆ บังเอิญโรสแมรี่พัฒนาความเข้มข้นสูงสุดของน้ำมันหอมระเหยในช่วงฤดูดอกบานซึ่งเป็นเหตุผลที่คุณสามารถเก็บเกี่ยวสมุนไพรเมื่อมันบาน
เคล็ดลับ & เทคนิค
อย่ากลัวถ้าแมวของคุณชอบกัดแทะโรสแมรี่ที่มีกลิ่นหอม: สมุนไพรไม่เป็นพิษต่อแมวหรือสุนัข อย่างไรก็ตามตามที่มักจะเป็นในกรณีนี้ยาทำให้พิษ: โรสแมรี่มากเกินไปแน่นอนสามารถนำไปสู่ปฏิกิริยาการแพ้ในสัตว์เลี้ยง แต่ไม่มีผลกระทบร้ายแรง
IJA