เนื้อหา
- ความสุขผักฤดูหนาว: เก็บถั่วงอกบรัสเซลส์
- เก็บเกี่ยวบรัสเซลส์อย่างถูกต้อง
- เก็บถั่วงอกบรัสเซลส์ในตู้เย็น
- บรัสเซลส์แช่แข็ง
บรัสเซลส์สามารถถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือน
ความสุขผักฤดูหนาว: เก็บถั่วงอกบรัสเซลส์
บรัสเซลส์มีฤดูตั้งแต่ฤดูใบไม้ร่วงถึงปลายฤดูหนาว ดอกย่อยที่สวยงามจะแห้งทันทีที่เก็บเกี่ยว เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องกะหล่ำดาวบรัสเซลส์จะคงความสดใหม่และกรอบบางครั้ง
เก็บเกี่ยวบรัสเซลส์อย่างถูกต้อง
ตั้งแต่เดือนกันยายนดอกย่อยแห่งแรกของบรัสเซลส์ถึงขนาดที่น่านับถือดังนั้นพวกเขาจึงพร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยว เก็บก้านกะหล่ำปลีจากด้านล่างเสมอ: เลือก florets ขนาดลูกปิงปองในขณะที่ขนาดเล็กข้างต้นอาจยังคงเติบโต ไม่กี่วันต่อมาในช่วงเก็บเกี่ยวอีกครั้งคุณสามารถเลือกแจกันใบที่ใหญ่ขึ้นและทำต่อไปจนกว่าก้านทั้งหมดจะถูกเก็บเกี่ยว
ดังนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวบรัสเซลส์ในปริมาณที่น้อยได้ตามต้องการดังนั้นคุณจึงสดชื่นได้เสมอ บรัสเซลส์สามารถอยู่บนเตียงแม้ในฤดูหนาว ฟรอสท์ไม่รบกวนเขา - ตรงกันข้าม: ที่อุณหภูมิลบเท่านั้นเถาวัลย์ใบเท่านั้นที่จะได้รับความหวานและคลายความหอมอย่างเต็มที่
เก็บถั่วงอกบรัสเซลส์ในตู้เย็น
หากคุณเคยเก็บเกี่ยวหรือซื้อถั่วงอกมากกว่าที่คุณสามารถจัดการได้ทันทีคุณสามารถเก็บใบไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน ที่อุณหภูมิห้องใบไม้จะเหี่ยวเฉาเร็ว นำกะหล่ำปลีที่ยังไม่ได้ซักใส่ในผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วนำไปใส่ในช่องผัก ใช้กะหล่ำปลีเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในตู้เย็นหลังจากผ่านไปสองสามวัน
บรัสเซลส์แช่แข็ง
เพื่อรักษาถั่วงอกบรัสเซลไว้เป็นเวลานานการแช่แข็งลึกจึงเหมาะ หากต้องการทำสิ่งนี้ให้ทำดังนี้:
- แปรงกะหล่ำดาวบรัสเซลส์โดยการเอาใบเหี่ยวเฉาตัดก้านและล้างดอกย่อย ใส่น้ำลงในหม้อที่มีขนาดใหญ่พอเกลือป่นและนำไปต้ม เพิ่มถั่วงอกบรัสเซลส์ลงในน้ำเค็มเดือดและลวกเป็นเวลาสามนาที เทkohlröschenและทอดในน้ำเย็น นี่คือวิธีที่พวกเขาได้รับสีเขียวสดของพวกเขา วางดอกกุหลาบใบที่เย็นกว่าไว้ข้างๆกันบนกระดานไม้และเลื่อนเข้าไปในช่องแช่แข็ง *** คุณจะป้องกันไม่ให้ดอกไม้เป็นต้นไม้แข็งตัวเป็นน้ำแข็ง เพื่อให้คุณสามารถลบกุหลาบเป็นรายบุคคล หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงให้นำกะหล่ำปลีใส่ในภาชนะที่เข้ากันได้กับช่องแช่แข็งพร้อมฝาปิดที่แน่น ยังมีถุงแช่แข็งที่เหมาะสม อย่าละลายบรัสเซลส์ก่อนใช้มิฉะนั้นจะกลายเป็นเปียก เพียงแค่เทสมุนไพรแช่แข็งลงในน้ำเดือดหรืออาหารที่คุณเตรียมไว้ ต้องการกะหล่ำดาวภายในหนึ่งปี หลังจากนั้นไม่กี่เดือนเขาก็เริ่มสูญเสียกลิ่น