เนื้อหา
Romanesco เช่นเดียวกับญาติของมันได้รับผักชนิดหนึ่งและแช่แข็งดอกกะหล่ำ
ตรึง Romanesco
ความภาคภูมิใจของดอกกะหล่ำเพลิดเพลินกับการอาบน้ำท่ามกลางแสงแดดทำให้เป็นสีเขียว ดอกย่อยรูปหอของมันจะไม่ผิดเพี้ยนและสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้เป็นระยะเวลาหนึ่ง
Romanesco ผักอิตาเลี่ยน
ชาวอิตาเลียนเป็นที่ยอมรับกันมานานในเขตละติจูดของเราและเติบโตในประเทศเยอรมนีทันทีที่อุณหภูมิมีความสุขมากขึ้น ฤดู Romanesco เริ่มขึ้นในปลายเดือนพฤษภาคมและสิ้นสุดจนถึงเดือนตุลาคม เมื่อคุณซื้อกะหล่ำปลีสีเขียวให้ระวังความสดใหม่ ผักควรมีความมั่นคงและกรอบต้องไม่มีจุดสีน้ำตาล Romanesco เหมาะสำหรับเป็นอาหารจานดิบกับเผ็ดหรือคุณปรุงมันเหมือนดอกกะหล่ำแล้วผ่านด้วยซอสแสนอร่อยเป็นกับข้าวไปจนถึงอาหารประเภทเนื้อสัตว์
ความทนทานของ Romanesco
ในช่องเก็บผักของตู้เย็นกะหล่ำปลีจะยังคงความสดอยู่ประมาณสองถึงสามวันหลังจากที่สารอาหารระเหยออกไปรสชาติก็จะจืดชืด ดังนั้นหากคุณซื้อโรมาเนสโกในปริมาณมากคุณควรส่งดอกกุหลาบสีเขียวเข้าสู่การนอนหลับที่แสนเย็น
ตรึง Romanesco
ก่อนอื่นให้ทำความสะอาดกะหล่ำปลีภายใต้น้ำที่ไหลและแบ่งออกเป็นช่อเล็ก ๆ เพื่อให้ Romanesco รักษาสีเขียวที่สวยงามไว้ในช่องแช่แข็ง
- เตรียมหม้อต้มน้ำขนาดใหญ่ จุ่มดอกย่อยในน้ำร้อนสักครู่ นำดอกย่อยออกมาและทำให้ตกใจในน้ำน้ำแข็ง ระบาย Romanesco อย่างสมบูรณ์ในกระชอนและอนุญาตให้เย็น
ตอนนี้คุณสามารถตรึง Romanesco ในช่องแช่แข็งที่เหมาะสมในส่วนต่างๆ ถุงแช่แข็งก็เหมาะเช่นกันเพราะง่ายต่อการดูด หากคุณต้องการนำดอกย่อยไปทีละครั้งคุณควรตรึงดอกย่อยไว้บนถาดสักครู่ก่อนจากนั้นจึงใส่ลงในกระป๋องหรือถุง ในตู้แช่แข็งคะน้าขมิ้นอิตาเลี่ยนใช้เวลาอย่างน้อยแปดถึงสิบเดือน หากคุณต้องการความช่วยเหลือคุณสามารถดำเนินการประมวลผลกะหล่ำปลีโดยไม่ต้องละลาย