เนื้อหา
- ตรึงหัวไชเท้า - ใช้งานได้หลังจากการปรุงอาหารเท่านั้น
- การแช่แข็งเป็นสิ่งผิดปกติ
- อย่าหยุดหัวไชเท้าดิบ
- เคล็ดลับ
- หัวไชเท้าแช่แข็งสุก
- จานที่มีส่วนหัวไชเท้า
- ความทนทาน
หัวไชเท้าควรแช่แข็งปรุงสุกเท่านั้น
ตรึงหัวไชเท้า - ใช้งานได้หลังจากการปรุงอาหารเท่านั้น
บางคนชอบมันเผ็ดและไม่จำเป็นต้องเป็นพริกเสมอไป หัวไชเท้าสามารถรักษาได้เป็นอย่างดีด้วยความคมชัดของมัน หัวไชเท้าสีดำยังมีสุขภาพดีและช่วยในฤดูหนาวด้วย หัวไชเท้าสุกสามารถแช่แข็งในสต็อก
การแช่แข็งเป็นสิ่งผิดปกติ
ไชโป้วกินดิบในประเทศเยอรมนี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในภาคใต้ของประเทศมักจะเสิร์ฟสดและกรอบในสวนเบียร์ นอกจากนี้เนื่องจากพันธุ์ฤดูร้อนและฤดูหนาวจำนวนมากฤดูกาลหัวไชเท้าค่อนข้างยาว หากความหลากหลายไม่สดอีกต่อไปมันง่ายที่จะเปลี่ยนเป็นอื่น
อย่าหยุดหัวไชเท้าดิบ
ไชโป้วเป็นหนึ่งในผักที่มีน้ำมาก เป็นผลให้ผักมีแคลอรี่ต่ำมากและยังอร่อย อย่างไรก็ตามปริมาณน้ำที่สูงเช่นนี้มีผลเสียต่อการแช่แข็ง ที่อุณหภูมิลบน้ำในเซลล์จะขยายตัวและแตกออก ผลที่ได้คือหัวไชเท้าอ่อน ๆ ที่ไม่ได้รสชาติที่ดีอีกต่อไป
เคล็ดลับ
พันธุ์ฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวันเท่านั้น หัวไชเท้าฤดูหนาวสีดำสามารถเก็บไว้ได้นานหลายเดือน มันเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่พลาดรสชาติหัวไชเท้าดิบหลังจากแช่แข็ง
หัวไชเท้าแช่แข็งสุก
อย่างไรก็ตามหากหัวไชเท้าสุกแล้วก็สามารถแช่แข็งได้ดี เขาเป็นอิสระจากเปลือกตัดและปรุงสุก ก่อนที่จะแช่แข็งชิ้นหัวไชเท้าจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ การแช่แข็งเป็นวิธีการเก็บรักษาที่เหมาะสมสำหรับหัวไชเท้าจำนวนมาก ด้านล่างคือ:
จานที่มีส่วนหัวไชเท้า
เนื่องจากความคมชัดของหัวไชเท้ามักจะได้รับหัวไชเท้าในปริมาณที่น้อยและพร้อมกับส่วนผสมการทำอาหารอื่น ๆ ในจาน สำหรับอาหารปรุงสุกที่มีหัวไชเท้าเป็นส่วนหนึ่งคำถามก็เกิดขึ้นว่าอาหารที่เหลือนั้นสามารถถูกแช่แข็งได้หรือไม่ ใช่มันใช้ได้ผล เนื่องจากหัวไชเท้าสุกแล้วอาหารทั้งหมดจึงสามารถแช่แข็งได้ เว้นแต่จะมีเหตุผลอื่นต่อต้านมัน
ความทนทาน
เนื่องจากหัวไชเท้าสุกเต็มที่ในช่องแช่แข็งจึงควรใช้ภายในสามเดือน ไม่แนะนำให้เก็บไว้เป็นเวลานานเพราะเวลาจะส่งผลเสียต่อเนื้อสัมผัสและรสชาติ นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารแช่แข็งที่มีหัวไชเท้า
สำหรับข้อมูล: ผักที่เสียจะรับรู้ได้ดีจากการเปลี่ยนสีน้ำตาลแดงหรือสีขาว