เนื้อหา
- ความสุขที่แท้จริง: มะตูมเพียงแค่ทำให้ตัวเองแห้ง
- ส่วนผสม:
- เตรียมง่าย:
- หมายเหตุ:
- มะตูมที่ยังไม่เจริญ
- กระบวนการอบแห้ง
- หลังจากเตาอบ ...
- เคล็ดลับ & เทคนิค
ความสุขที่แท้จริง: มะตูมเพียงแค่ทำให้ตัวเองแห้ง
มะตูมดิบไม่สามารถกินได้ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถทำให้แห้งในสภาพนี้ ดังนั้นผลของผลทับทิมจะนำเสนอความอร่อยตลอดฤดูหนาว เรียนรู้วิธีการระเบิดวิตามินของพวกเขาครั้งสุดท้าย
ส่วนผสม:
เตรียมง่าย:
ดำเนินการในลักษณะเดียวกับเมื่อปรุงอาหารผลไม้ ผลไม้ถูด้วยผ้านุ่มและแห้ง หลังจากล้างเปลือกให้สะอาดแล้วคว้านแกนกลาง
หมายเหตุ:
ระวังเมล็ดข้าวด้วยสิ่งเหล่านี้จะต้องไม่ถูกทำลาย
ในขั้นตอนต่อไปตัดมะตูมเป็นชิ้นหนา (ประมาณ 1 เซนติเมตร) มะตูมสุกมากเป็นที่รู้จักโดยความมั่นคงที่นุ่มนวล เหล่านี้จะถูกทำให้แห้งโดยตรงในสถานะดิบ
มะตูมที่ยังไม่เจริญ
ตัวอย่างที่แข็งกว่าบางตัว (ในคอลัมน์) จำเป็นต้องเดินทางสั้น ๆ ผ่านอ่างน้ำผึ้งก่อนอบแห้ง ต้มผลไม้ประมาณ 4 ถึง 5 นาทีในน้ำซุปและน้ำเชื่อมน้ำผึ้ง
กระบวนการอบแห้ง
ชิ้นส่วนของผลไม้มีการกระจายในชั้นเดียวบนตะแกรงอบ ที่ประมาณ 40 ถึง 50 องศาเซลเซียสมะตูมแห้งประมาณ 8 ถึง 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คอลัมน์จะต้องตรวจสอบในช่วงเวลาปกติ
เมื่อการอบแห้งในระดับที่แตกต่างกันในเวลาเดียวกันสลับกริดในโอกาสนี้เช่นกัน
มะตูมสำเร็จรูปไม่ควรอ่อนช้อย แต่มีความยืดหยุ่นและนุ่มนวล แนะนำให้ใช้การควบคุมด้วยความดันนิ้วอย่างสม่ำเสมอ นอกจากนี้ชิ้นทดสอบสามารถตัดเปิดได้ หากยังมีแถบแสงบาง ๆ อยู่ภายในคอลัมน์ปลายจะเข้าใกล้
หลังจากเตาอบ ...
เมื่อชิ้นส่วนของผลไม้ได้มาถึงสถานะที่ต้องการในที่สุดก็ปล่อยให้พวกเขาเย็นลงบนตะแกรงโดยตรง หลังจากนั้นพวกเขาพักประมาณ 48 ชั่วโมงระหว่างฝ้ายหรือผ้าปูที่นอนสองแผ่น เพื่อจุดประสงค์นี้ขอแนะนำให้ใช้อุณหภูมิห้อง (15 ถึง 20 องศาเซลเซียส)
สุญญากาศอาหารเหล่านี้จะคงอยู่จนกว่าจะถึงวันคริสต์มาส ตรวจสอบมะตูมเป็นประจำในช่วงสองสามสัปดาห์แรก ในแต่ละกรณีอาจทำให้เกิดการคืนสภาพและมีความเสี่ยงเล็กน้อยในการเกิดเชื้อรา
หากคุณสังเกตเห็นความชื้นที่สังเกตเห็นได้อาจเป็นไปได้ที่จะตายต่อไปได้ตลอดเวลา
เคล็ดลับ & เทคนิค
Quinces ยังเหมาะสำหรับการทำน้ำผลไม้แยมและสินค้าอื่น ๆ
FT