เนื้อหา
รักษาสิวด้วยการแช่แข็ง
คุณสามารถเก็บเกี่ยวใบอ่อนสดและยอดอ่อนจากต้น Pimpinelle ที่มีอายุมากกว่าต้นเดือนมีนาคม มิฉะนั้นเวลาเก็บเกี่ยวอยู่ระหว่างเดือนพฤษภาคมถึงเดือนสิงหาคมและคุณควรลดช่อดอกเป็นประจำ - Pimpinelle ที่กำลังเบ่งบานสูญเสียกลิ่นหอมไปมาก ด้วยการตัดแต่งกิ่งที่แข็งแรงในช่วงฤดูร้อน (ประมาณต้นเดือน / กลางเดือนสิงหาคม) ทำให้เวลาเก็บเกี่ยวเป็นฤดูใบไม้ร่วง Pimpinelle ที่เก็บเกี่ยวมากเกินไปอาจถูกแช่แข็งได้ง่าย
เตรียม Pimpinelle
Pimpinelle เป็นสมุนไพรที่ไวต่อความรู้สึกและควรได้รับการดูแลอย่างดี เมื่อเก็บเกี่ยวต้องแน่ใจว่าได้ตัดก้านใบตรงฐานแล้วเก็บเกี่ยวเฉพาะใบอ่อนและยอดอ่อน - อันที่แก่กว่าอาจมีช่อดอกติดอยู่อาจตัดได้ แต่ไม่ใช้ในห้องครัวอีกต่อไป ใบอ่อนจะไม่ถูกล้างเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่จะดึงออกมาจากลำต้นหรือสับอย่างประณีต - ขึ้นอยู่กับประเภทการใช้งานและรสนิยมของคุณ ก่อนสับให้โรยน้ำมะนาวลงบนพิมพิเนลซึ่งช่วยเพิ่มกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม
เก็บ Pimpinelle อย่างถูกต้อง
ใบอ่อนของ Pimpinelle ไม่สามารถเก็บไว้ได้นานเพราะมันเหี่ยวเฉาเร็วมาก ดังนั้นคุณควรเก็บเกี่ยวพืชสมุนไพรก่อนการแปรรูปเท่านั้น หากไม่สามารถทำได้ให้โรยใบด้วยน้ำเล็กน้อยใส่ในถุงแช่แข็งแล้ววางไว้ในช่องเก็บผักของตู้เย็น อย่างไรก็ตามใบ Pimpinelle ที่เตรียมไว้จะใช้เวลาสูงสุดสองวัน
ตรึง pimpinelle
Pimpinelle ถูกแช่แข็งอย่างละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ คุณสามารถบรรจุสมุนไพรในส่วนเล็ก ๆ (เช่นในขวดขนาดเล็กที่มีฝาปิด) หรือในถุงแช่แข็ง (ซึ่งคุณสามารถนำปริมาณที่ต้องการออกได้) แช่แข็ง Pimpinelle ถือประมาณหนึ่งปี แต่ควรบริโภคให้มากที่สุดภายในสามถึงสี่เดือน ด้วยระยะเวลาในการเก็บที่นานขึ้นทำให้สูญเสียรสชาติมากเกินไป
เคล็ดลับ & เทคนิค
แม้ว่ามันจะเป็นไปได้ในหลักการที่จะแห้ง Pimpinelle ด้วยเช่นกัน แต่ไม่แนะนำให้เก็บรักษาแบบนี้ ใบหอมจริงสูญเสียรสชาติมากเกินไป อย่างไรก็ตามการใส่กะหล่ำปลีสดในน้ำมันน้ำส้มสายชูน้ำมะนาวหรือเกลือโดยเฉพาะอย่างยิ่งการผสมกับน้ำมะนาวจะให้กลิ่นที่โดดเด่นอย่างน่าอัศจรรย์
IJA