เนื้อหา
Pepper - กำเนิดและการกระจาย
แม้กระทั่ง 500 ปีที่แล้วพริกไทยเป็นสินค้าที่ได้รับการเรียกร้อง - พ่อค้าชาวยุโรปนำเครื่องเทศอันมีค่ามาเทียบกับทองคำ คำสาบานเก่า ๆ คือ“ กระสอบพริกไทย” หมายถึงพ่อค้าที่ร่ำรวยด้วยการค้าขายเครื่องเทศ
ลักษณะและลักษณะภายนอก
พริกไทยที่แท้จริงหรือที่เรียกว่าพริกไทยดำหรือพุ่มไม้พริกไทยเป็นเรือนกระจกของตระกูล Piperaceae พริกไทยสกุลรวมประมาณ 1,000 ชนิดที่แตกต่างกันซึ่งทั้งหมดมีถิ่นกำเนิดในเขตร้อน Piper nigrum ชื่อพฤกษศาสตร์ของพริกไทยแบบดั้งเดิมเป็นอวัยวะปีนเขาสูงถึงสิบเมตร คล้ายกับไม้เลื้อยไม้พุ่มของต้นไม้ป่าพื้นเมืองเติบโตสูง แต่ถูกเก็บไว้ที่ระดับความสูงเพียงสามถึงสี่เมตรในการเพาะปลูกเชิงพาณิชย์ Drupes ที่มีรูปร่างเหมือนลูกบอลถูกนำมาใช้ซึ่งเหมือนลูกเกดที่เติบโตในช่อดอกสูงถึง 150 ผลเบอร์รี่แต่ละชนิด พืชชนิดนี้เป็นแบบฉบับของพืชเมืองร้อน - เขียวชอุ่มตลอดปีและมีดอกไม้และผลไม้ตลอดทั้งปี แต่มักจะเก็บเกี่ยวได้ปีละสองครั้งเท่านั้น สามารถเก็บพุ่มพริกไทยได้นานถึง 30 ปีโดยให้ผลผลิตสูงสุดต่อปีประมาณ 4 กิโลกรัมต่อต้น
พริกไทยมีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดีย
บ้านของพริกไทยคือชายฝั่งอินเดีย Malabar ระหว่าง Mangalore และ Cape Komorin ในทะเลอาระเบียทางตะวันตกเฉียงใต้ของอินเดีย ภูมิภาคที่มีฝนตกชุกเรียกอีกอย่างว่าชายฝั่งพริกไทย เมื่อประมาณ 1,000 ปีก่อนพริกได้เข้าสู่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในพื้นที่ของรัฐในปัจจุบันคือมาเลเซียและอินโดนีเซีย เกี่ยวกับตัวแทนจำหน่ายเครื่องเทศถูกนำไปยุโรปแล้วในสมัยโบราณ วันนี้อินเดียมาเลเซียและอินโดนีเซียรวมถึงเวียดนามและบราซิลเป็นหนึ่งในประเทศผู้ผลิตที่สำคัญ พุ่มไม้พริกไทยมักปลูกในวัฒนธรรมผสมกับกล้วยหรือกาแฟ เนื่องจากเป็นพืชเมืองร้อนที่ต้องการความชื้นสูงและมีความร้อนตลอดทั้งปีการเพาะปลูกในเยอรมนีจึงเป็นไปได้เฉพาะในเรือนกระจกหรือเรือนกระจกที่ให้ความร้อน
เคล็ดลับ & เทคนิค
เมื่อคริสโตเฟอร์โคลัมบัสออกเดินทางเพื่อค้นหาเส้นทางเดินเรือสู่อินเดียเขาค้นพบอเมริกาแทน จากนั้นผู้ชนะในยุโรปนำพริกไทยสเปน - พริก พริกหรือพริกขี้หนูสามารถปลูกได้ง่ายกว่าพริกไทยจริงในสวนที่บ้าน
IJA