เนื้อหา
- การอบแห้งพริกไทยร้อน - วิธีที่ดีที่สุดสำหรับบ้าน
- พันธุ์ที่เหมาะสม
- อากาศร้อนพริกไทยแห้ง
- ตัวแปรคลาสสิก
- ผูก Ristras
- Pepperoni แห้งด้วยเครื่องขจัดน้ำ
- ทางเลือกในการขจัดน้ำออก
- การจัดเก็บและการใช้งาน
พริกขี้หนูสามารถแขวนให้แห้ง
การอบแห้งพริกไทยร้อน - วิธีที่ดีที่สุดสำหรับบ้าน
ด้วยความระมัดระวังคุณสามารถตั้งตารอการเก็บเกี่ยวพริกไทยสดๆในฤดูใบไม้ร่วง ถึงแม้ว่าผลไม้รสเผ็ดจัดจ้านให้บันทึกที่สมบูรณ์แบบของพริกหลายจานทุกวันคุณจะไม่อยากกินเผ็ด ดังนั้นจะไปที่ไหนกับผลไม้สุก? ยกตัวอย่างเช่นการอบแห้งหรือการทำให้แห้ง ด้านล่างนี้คุณจะพบเคล็ดลับยอดเยี่ยมมากมายสำหรับการเก็บรักษาพริกไทยร้อน
พันธุ์ที่เหมาะสม
การอบแห้งพริกขี้หนูง่ายกว่าที่คุณคิด อย่างไรก็ตามความหลากหลายที่คุณเลือกมีบทบาทสำคัญ อุดมคติคือพริกที่มีเนื้อบาง เนื่องจากความร้อนภายนอกคุณจะสูญเสียของเหลวในไม่ช้าดังนั้นกระบวนการอบแห้งจะมีค่าประมาณสองสัปดาห์ ด้วยพันธุ์ฉกรรจ์มีอันตรายที่พวกเขาเริ่มปั้นก่อนที่น้ำจะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์ คุณเป็นเจ้าของเป็ปเปอร์โรนีที่ค่อนข้างไม่เหมาะสมใช่ไหม ไม่ต้องกังวลคุณจะพบทางออกสำหรับสิ่งต่อไปนี้
อากาศร้อนพริกไทยแห้ง
แม้ว่าการอบแห้งพริกเผ็ดในอากาศจะเป็นทางเลือกที่ประณีตที่สุด แต่ก็เป็นธรรมชาติที่สุด ไม่เหมือนกับวิธีอื่น ๆ คุณประหยัดพลังงานไฟฟ้า ในกระบวนการนี้คุณมีตัวเลือกระหว่างสองตัวเลือกที่เหมาะสมกับความจุพื้นที่ของคุณ:
ตัวแปรคลาสสิก
สวนขนาดใหญ่เหมาะสำหรับการอบพริกไทยในอากาศ หากสิ่งนี้มุ่งเน้นไปยังทิศใต้สิ่งที่ต้องมีก่อนทั้งหมดสำหรับการทำให้แห้งที่สำเร็จนั้นถูกต้อง ในแบบดั้งเดิมของอเมริกาใต้ให้ใช้ผ้าลินินปูกระดานหรือกระดาษปูพื้น หลังคาเล็ก ๆ เช่นหลังคายื่นออกไปช่วยป้องกันลมและความชื้นเพิ่มเติม ตอนนี้กระจายฝักบนฐานนี้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลไม้ไม่ทับซ้อนกัน แต่กระจายอย่างดี ส่วนที่เหลือจะทำโดยแสงแดดสำหรับคุณ
ผูก Ristras
สายตาของ Ristra ทำให้คุณอยู่ในบรรยากาศที่มีสีสันของเม็กซิโกทันทีที่มีโครงสร้างแปลกประหลาดแขวนอยู่บนแผงขายของทุก ๆ วินาที แม้ว่า Ristra ทุกชิ้นจะเป็นงานศิลปะชิ้นเล็ก ๆ แต่การสร้างสรรค์ก็ค่อนข้างเรียบง่าย คุณต้องการ:
และนั่นคือวิธีการทำงาน:
นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้ผลไม้แห้งโดยใช้สายจูงแบบดั้งเดิม สิ่งนี้คล้ายกัน แต่ในกรณีนี้ให้กระชับสายในแนวนอน หากคุณต้องการรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดเป็นพิเศษคุณควรใช้พริกร้อนสีที่แตกต่างกันตามรูปแบบเฉพาะ
Pepperoni แห้งด้วยเครื่องขจัดน้ำ
ตัวแปรที่เร็วกว่าคือการคายน้ำของพริกไทยร้อน แน่นอนว่าคุณต้องการอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องสำหรับสิ่งนี้ ปัจจุบันเครื่องขจัดน้ำมีอยู่เกือบทุกที่และยังมีในราคาทุกประเภท เมื่อใช้อุปกรณ์ดังกล่าวให้ดำเนินการดังนี้:
ขึ้นอยู่กับประสิทธิภาพของเครื่องขจัดน้ำออกและปริมาณน้ำของพริกร้อนกระบวนการนี้ใช้เวลาประมาณแปดชั่วโมง วิธีนี้เหมาะสำหรับพันธุ์ที่มีเนื้อหนา ในกรณีนี้การอบแห้งใช้เวลานานกว่า
ทางเลือกในการขจัดน้ำออก
คุณไม่ได้เป็นเจ้าของเครื่องขจัดน้ำออกและพิจารณาการซื้อที่ไม่คุ้มค่า? ไม่เป็นไรเตาอบจะเติมเต็มเอฟเฟกต์เดียวกัน นี่คือขั้นตอนต่อไปนี้สำหรับคุณ:
การจัดเก็บและการใช้งาน
โดยการบดหรือแตกผลไม้แห้งคุณได้ทำผงปาปริก้าของคุณเองซึ่งแน่นอนว่ารสชาติดีกว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อ เช่นเดียวกันพริกร้อนของคุณก็จะได้รับการเก็บรักษาไว้ตลอดไป ในฐานะที่เป็นผงพวกเขาปรับแต่งสลัดซอสหรือ dips คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเช่นเครื่องเทศคลาสสิก คุณอาจต้องการเก็บ Ristra ที่สวยงามไว้สำหรับการตกแต่ง มิฉะนั้นใส่พริกในภาชนะที่มีอากาศและเก็บไว้ในที่ร่มและเย็น