เนื้อหา
- ออริกาโน: ใช้ในห้องครัวและเป็นยาสมุนไพร
- กลิ่นหอมทั่วไป
- ออริกาโน - เครื่องเทศของภาคใต้
- กระบวนการออริกาโนสด
- อายุการเก็บรักษา
- ให้แห้งออริกาโน่
- เคล็ดลับ & เทคนิค
ออริกาโน: ใช้ในห้องครัวและเป็นยาสมุนไพร
ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่แข็งแรงและมีกลิ่นหอมอย่างน่าอัศจรรย์ซึ่งเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ในครัวของเรา ควรเก็บเกี่ยวออริกาโนในช่วงหรือหลังดอกบานซึ่งขยายจากมิถุนายน - สิงหาคม คุณสามารถลดออริกาโนลงให้เหลือความกว้างของมือได้ในเวลานี้ เพื่อรักษากลิ่นหอมที่สมบูรณ์ขอแนะนำให้ดำเนินการออริกาโนอย่างรวดเร็ว
รายการก่อนหน้าเติบโตออริกาโนในสวน บทความถัดไปการตัดออริกาโน - เพื่อให้คุณเก็บเกี่ยวเครื่องเทศกลิ่นหอมทั่วไป
ออริกาโนมีน้ำมันหอมระเหยและฟีนอลจำนวนมากซึ่งมีหน้าที่รับผิดชอบต่อรสเผ็ดร้อนของสมุนไพร พวกเขายังให้เครดิตกับผลต้านเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้ออริกาโนเป็นสมุนไพรที่มีคุณค่า
ออริกาโน - เครื่องเทศของภาคใต้
กลิ่นหอมแรงของออริกาโนผสมกับสมุนไพรและเครื่องเทศทั้งหมดที่ใช้ในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน Dost ตามที่เรียกว่าออริกาโน่ก็คือพิซซ่ารสเลิศ ออริกาโนให้บริการอาหารเมดิเตอร์เรเนียนมากมายเช่นซอสมะเขือเทศหรือมุสซาก้าซึ่งมีกลิ่นหอมที่ไม่อาจปฏิเสธได้ อย่างไรก็ตามมันไม่ได้เหมาะกับอาหารฤดูร้อนเท่านั้น แต่ยังให้มันฝรั่งตุ๋นแสนอร่อยที่น่าสนใจ
ตลอดฤดูร้อนคุณสามารถปรุงอาหารเหล่านี้ด้วยใบสดและดอกไม้ของออริกาโน ให้กะหล่ำปลีกับจานอย่างน้อยสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดเวลาทำอาหาร
กระบวนการออริกาโนสด
ออริกาโนที่เก็บเกี่ยวสดใหม่มีรสชาติที่รุนแรงกว่าตากแห้งและเสกสรรโน้ตที่น่ารื่นรมย์ในอาหาร ดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมและกินได้มีความเหมาะสมในการตกแต่งของอาหารทางใต้ พวกเขาสามารถรับประทานได้โดยไม่ลังเล
อายุการเก็บรักษา
คุณสามารถเก็บออริกาโนตัดสดในตู้เย็นสองสามวันในภาชนะพลาสติกหรือกระเป๋า เช่นเดียวกับสมุนไพรอื่น ๆ ออริกาโนสามารถถูกแช่แข็งได้
ให้แห้งออริกาโน่
ออริกาโนเป็นสมุนไพรหนึ่งในไม่กี่ชนิดที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นผ่านการอบแห้ง เวลาที่ดีที่สุดในการดำเนินการออริกาโนในลักษณะนี้คือในช่วงหรือหลังดอกบานเนื่องจาก Dost มีรสชาติที่เข้มข้นที่สุด
กิ่งก้านของสมุนไพรนั้นแห้งเสมอมัดให้แน่นและแขวนคว่ำ จากนั้นลอกใบและดอกออกจากลำต้นและเก็บออริกาโนไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในที่มืด
เคล็ดลับ & เทคนิค
ออริกาโนเป็นยาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัด การแช่ชาหรือการอาบน้ำด้วย Dost นั้นมีลักษณะลื่นไหลช่วยกระตุ้นการไหลเวียนและบรรเทาอาการไอที่ระคายเคือง
SKB