เนื้อหา
- ตากน้ำมันมะกอก
- สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับน้ำมันมะกอก
- ตากน้ำมันมะกอก
- อากาศแห้งและแห้งในเตาอบ
- การใช้น้ำมันมะกอกแห้ง
สมุนไพรมะกอกไม่เพียง แต่เหมาะสำหรับปรุงอาหาร
ตากน้ำมันมะกอก
ครั้งแล้วครั้งเล่าเครื่องเทศและสมุนไพรใหม่ ๆ ปรากฏขึ้นในตลาดซึ่งมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถครอบครองที่ในครัวของเรา ข้อยกเว้นคือสมุนไพรมะกอกซึ่งเจริญเติบโตได้ดีที่นี่ในสวนและใช้แห้งเป็นเครื่องปรุงรสและเป็นพืชสมุนไพร
สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับน้ำมันมะกอก
สมุนไพรหอมมาจากสเปนโปรตุเกสและโมร็อกโก มันรสชาติของมะกอกจริง ๆ แต่ก็มีโหระพาและโรสแมรี่นิดหน่อย เช่นเดียวกับสมุนไพรสองชนิดที่รู้จักกันดีมันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ย่างซอสและน้ำสลัดกลมกลืนกัน
เป็นที่รู้จักกันโดยชื่อต่อไปนี้:
ตากน้ำมันมะกอก
หากคุณปลูกน้ำมันมะกอกในสวนของคุณคุณควรรอด้วยการเก็บเกี่ยวครั้งแรกจนกว่าพุ่มไม้แข็งแรงจะเกิดขึ้น จากนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวและอบแห้งกิ่งสมุนไพรเป็นประจำ เมื่อแห้งคุณควรดำเนินการอย่างเบามือที่สุดเท่าที่จะทำได้เพื่อให้สมุนไพรสูญเสียกลิ่นเล็กน้อย
อากาศแห้งและแห้งในเตาอบ
- หลั่งสะอาดกิ่งก้านสด ล้างพวกเขาและทำให้แห้งดี มัดกิ่งไม้และแขวนไว้ในที่ที่อากาศอบอุ่นอบอุ่น แต่ไม่ใช่แดด หลังจากผ่านไปสองสามวันเมื่อใบไม้แห้งออกจากลำต้นได้ง่ายกระบวนการทำให้แห้งจะเสร็จสิ้น ใส่น้ำมันมะกอกแห้งลงในกระป๋องหรือแก้วอัดลมและเก็บไว้ในที่มืด
เร็วกว่าเพื่อไปให้ถึงเป้าหมายหากคุณตากน้ำมันมะกอกในเตาอบ
- เปิดเตาอบที่ 40 องศา ใส่สมุนไพรลงในถาดอบในเตาอบ หนีบช้อนไม้หรือที่วางหม้อหนาระหว่างประตูเตาอบเพื่อให้ความชื้นหนีออกมา หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงสมุนไพรจะแห้งและสามารถเก็บไว้ได้
แม้ใน Dehydrator คุณจะได้ผลลัพธ์การอบแห้งที่ดี
การใช้น้ำมันมะกอกแห้ง
หากคุณรักอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคุณสามารถใช้สมุนไพรมะกอก มันเหมาะสำหรับการปรุงรสสลัดและเพสโต้มันปรับจานเนื้อปลาและเห็ด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรปรุงกะหล่ำปลีแห้ง แต่ก่อนเสิร์ฟบนอาหารหรือผัดเมื่อหมดเวลาทำอาหาร
จากน้ำมันมะกอกแห้งสามารถเตรียมชารักษาที่มีประสิทธิภาพ มันมีผลในเชิงบวกต่อการติดเชื้อระบบทางเดินอาหารท้องอืดเช่นเดียวกับยีสต์ Candida albicans