เนื้อหา
- Kohlrabi - เขาทนน้ำค้างแข็ง แต่ในช่องแช่แข็งเท่านั้น
- หัวกลายเป็นชิ้นส่วน
- เคล็ดลับ
- คำถาม: การแช่แข็งแบบดิบหรือลวก?
- ตรึงดิบ - รุ่นที่รวดเร็ว
- การลวก - วิธีที่พิสูจน์แล้ว
- เติมช่องแช่แข็ง
- ความทนทาน
- ละลายถูกกำจัด
- บทสรุปสำหรับผู้อ่านที่รวดเร็ว
Kohlrabi สามารถแช่แข็งดิบหรือลวก
Kohlrabi - เขาทนน้ำค้างแข็ง แต่ในช่องแช่แข็งเท่านั้น
Kohlrabi เป็นผักพื้นเมืองที่มีหัวเป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูร้อน แม้ในสวนคุณสามารถดูพวกเขาเติบโต เดอะโคห์ราบีสดไม่แพ้ใคร แต่ต้องขอบคุณช่องแช่แข็งที่ทำให้อาหารจานโปรดของเรามีคุณค่า
หัวกลายเป็นชิ้นส่วน
พืชชนิดหนึ่งที่ถูกแช่แข็งทั้งหมดเป็นเทอะทะในการประมวลผลต่อไป มันไม่ได้ตัดและละลายเพียงใช้เวลานานเกินไป นั่นคือเหตุผลที่ว่าทำไมโคห์ลราบีจึงถูกตัดให้เล็กก่อนแช่แข็ง ไม่ว่าจะเป็นลูกบาศก์แถบหรือแผ่นดิสก์ขึ้นอยู่กับคุณ อย่างไรก็ตามก่อนหน้านั้นหัวจะต้องได้รับการปลดปล่อยจากส่วนผสมที่กินไม่ได้
เคล็ดลับ
แม้ว่าปอกเปลือกพืชชนิดหนึ่งที่ปอกเปลือกก่อนที่จะแช่แข็งก็ควรจะล้างก่อน สารปนเปื้อนที่เกาะติดเปลือกสามารถเข้าถึงชิ้นส่วนด้วยมือ
คำถาม: การแช่แข็งแบบดิบหรือลวก?
คำแนะนำทั่วไปคือลวก แต่มีเสียงมากพอที่จะพูดออกมาสำหรับการแช่แข็งดิบ รสชาติไม่ควรแตกต่างที่เห็นได้ชัด คุณสามารถทดสอบด้วยตัวเองและรักษาเวอร์ชั่นที่ดีกว่าไว้สำหรับอนาคต สองความเป็นไปได้อีกครั้ง:
ตรึงดิบ - รุ่นที่รวดเร็ว
พืชชนิดหนึ่งที่ถูกล้างปอกเปลือกและสับ? จากนั้นนำไปใส่ในถุงแช่แข็ง อากาศถูกบีบออกและปิดกระเป๋าให้สนิท kohlrabi พร้อมแล้วสำหรับช่องแช่แข็ง
การลวก - วิธีที่พิสูจน์แล้ว
- ความร้อนน้ำเค็มในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำแข็งลงในชามขนาดใหญ่ ลวกชิ้นกะหล่ำปีประมาณ 2 ถึง 3 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา นำชิ้นส่วนออกจากน้ำเดือดและเทลงในน้ำแข็งทันที ลบออกจากน้ำน้ำแข็งหลังจากพวกเขาเย็นลงพอสมควร กระจาย kohlrabi บนกระดาษครัวซึ่งสามารถระบายออก
เติมช่องแช่แข็ง
ตู้แช่แข็งแต่ละประเภทเหมาะที่สุดสำหรับ kohlrabi เมื่อชิ้นส่วนถูกทำให้เย็นและแห้งสนิทพวกเขาจะได้รับอนุญาตให้หาสถานที่ถาวรในนั้น คุณสามารถวางชิ้นส่วนทั้งหมดไว้ในภาชนะบรรจุได้
ความทนทาน
อายุการเก็บรักษาของผักแสนอร่อยนี้คือหนึ่งปีเมื่อแช่แข็ง
ละลายถูกกำจัด
ในขณะที่พืชชนิดหนึ่งที่สดใหม่เป็นขนมเพื่อสุขภาพที่ยอดเยี่ยมรุ่นที่แช่แข็งและละลายละลายขาดกัดทั่วไป ดังนั้นจึงนำชิ้นส่วนแช่แข็งไปใช้ในการประกอบอาหาร
ทันทีหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็งให้วางชิ้นส่วนที่แช่แข็งลงในอาหารที่กำลังเดือด ความร้อนของอาหารก็เพียงพอดังนั้นพวกเขาจึงสามารถละลายในไม่กี่วินาทีและปรุงอาหารต่อไป ภายในไม่กี่นาทีชิ้นเล็ก ๆ ก็พร้อมกิน