เนื้อหา
- แช่แข็งเชอร์วิล: สบายดีไหม?
- ข้อดีเหนือกว่าการทำให้แห้ง
- เวลาที่เหมาะสมและขั้นตอนเมื่อเก็บเกี่ยว
- และจากนั้น: ทำความสะอาดตัดแช่แข็ง
- คุณจะทำอะไรกับเชอร์วิลในภายหลัง
- เคล็ดลับ & เทคนิค
แช่แข็งเชอร์วิล: สบายดีไหม?
เชอร์วิล - โตเร็วกว่าสมุนไพรในครัวอื่น ๆ ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงผลผลิตเพิ่มขึ้นและไม่สามารถนำมาใช้ได้ทั้งหมดในคราวเดียว ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะแช่แข็งเชอร์วิล
ข้อดีเหนือกว่าการทำให้แห้ง
ในเวลาไม่นานเชอร์วิลถึงขนาดที่ดีและสามารถเก็บเกี่ยวได้ ใครก็ตามที่แห้งมันในภายหลังจะค้นพบว่าสมุนไพรสูญเสียกลิ่นหอมไปมาก น้ำมันหอมระเหยระเหยในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ดังนั้นจึงแนะนำให้แช่แข็งเชอร์วิลเพื่อให้สามารถเก็บรักษาและใช้ตลอดฤดูหนาว
เวลาที่เหมาะสมและขั้นตอนเมื่อเก็บเกี่ยว
โดยทั่วไปเชอร์วิลควรจะมีลักษณะคล้ายกับสมุนไพรอื่น ๆ ก่อนเก็บเกี่ยวก่อนออกดอก เมื่อดอกไม้ก่อตัวขึ้นใบไม้ก็จะสูญเสียรสชาติและขมไปเมื่อเชอร์วิลใส่พลังเข้าไปในดอกไม้
มันเหมาะที่จะเก็บเกี่ยวเชอร์วิลในตอนเช้าหรือตอนเย็นและไม่เคยอยู่กลางฤดูร้อนในฤดูร้อน เพื่อจุดประสงค์นี้การตัดจำนวนมากจึงถูกตัดที่ปลายล่างของพวกเขาด้วยกรรไกรที่คุณต้องการ
และจากนั้น: ทำความสะอาดตัดแช่แข็ง
หลังจากตัดแล้วเชอร์วิลจะถูกปลดปล่อยจากโคลนและสิ่งสกปรกได้ดีที่สุดในน้ำที่ไหลผ่าน หลังจากนั้นน้ำที่เหลือควรระบายออก ตอนนี้เอาบอร์ดเล็ก ๆ แล้วตัดเชอร์วิลด้วยมีดที่คมหรือมีดเล็ก ๆ
จากนั้นเชอร์วิลสับจะถูกบรรจุในถุงแช่แข็งหรือกล่องที่ล็อคได้และเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ในสถานะแช่แข็งมีความทนทานสมุนไพรไม่เสียรสชาติเหมือนอาหารที่อุดมด้วยโปรตีนเช่นปลาและเนื้อสัตว์
คุณจะทำอะไรกับเชอร์วิลในภายหลัง
ที่ดีที่สุดคือการใช้เชอร์วิลยังคงแช่แข็ง ก่อนที่จะเสิร์ฟอาหารเขาควรจะเพิ่มเข้าไปในอาหารเช่นโรยเหนือมัน เขาเหมาะสำหรับ:
เคล็ดลับ & เทคนิค
การเก็บเกี่ยวครั้งแรกสามารถทำได้เร็วกว่าสี่สัปดาห์หลังจากการหว่านหรือการปลูกเมื่อเชอร์วิลเติบโตในตำแหน่งที่เหมาะสม
เกียรตินาคิน