เนื้อหา
- เก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นใช่หรือไม่?
- เงื่อนไขการเก็บรักษามันฝรั่ง
- ข้อเสียของการเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น
- ทางเลือกในการเก็บรักษาในตู้เย็น
ไม่ควรเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น
เก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็นใช่หรือไม่?
หากไม่มีห้องใต้ดินที่เก็บความเย็นหลายคนเลือกตู้เย็นเป็นที่เก็บมันฝรั่ง นี่เป็นความคิดที่ดีหรือมีทางเลือกที่มีความหมายหรือไม่? เงื่อนไขการเก็บรักษาใดที่มันฝรั่งต้องการสำหรับอายุการเก็บที่เหมาะสม
เงื่อนไขการเก็บรักษามันฝรั่ง
มันจะต้องเย็นมืดแห้งและโปร่งสบาย: มันฝรั่งจะคงรสชาติที่ดีและคงอยู่ได้นานหลายเดือน
การระบายความร้อนในกรณีนี้หมายความว่าอุณหภูมิระหว่าง 4 ° C และ 10 ° C เหมาะสำหรับมันฝรั่ง ที่อุณหภูมิสูงกว่าพวกเขางอกและเหี่ยวเฉาที่อุณหภูมิต่ำกว่าพวกเขาเปลี่ยนรสชาติของพวกเขาในทางลบ มันฝรั่งเติบโตในที่มืดและควรเก็บไว้ในที่มืด ไม่เช่นนั้นจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวและสร้างโซลานีนที่เป็นพิษ เพื่อหลีกเลี่ยงเชื้อราทั้งห้องเก็บและภาชนะที่เก็บควรมีการระบายอากาศที่ดี ในกระสอบปอกระเจาที่ระบายอากาศได้หรือกล่องไม้มันฝรั่งอยู่ในมือดี
ข้อเสียของการเก็บมันฝรั่งไว้ในตู้เย็น
ในตู้เย็นพบเงื่อนไขการเก็บรักษาที่สำคัญเพียงอย่างเดียวสำหรับมันฝรั่งพวกเขาเก็บไว้ในที่มืด แต่ที่อุณหภูมิต่ำมากและไม่มีการระบายอากาศเพียงพอ ดังนั้นมันสามารถเกิดขึ้นได้ง่าย ๆ ที่มันฝรั่งใส่เชื้อราเพราะมันชื้นเกินไปสำหรับพวกมันในช่องผัก นอกจากนี้อุณหภูมิในตู้เย็นส่วนใหญ่ไม่สามารถควบคุมให้เพียงพอเพื่อให้แน่ใจว่าอุณหภูมิคงที่สูงกว่า 4 ° C ที่อุณหภูมิต่ำกว่าหัวเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาลซึ่งทำให้พวกเขามีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์มาก