เนื้อหา
- ตรึงชีส - กลิ่นจางหายไป แต่ก็ยังคงกินได้
- ชีส "งาน"
- อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกลิ่นที่ดี
- ชีสจากช่องแช่แข็งนั้นไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์หรือไม่?
- นี่คือการพิจารณากับชีส
- นั่นเป็นวิธีที่คุณตรึงชีสอย่างถูกต้อง
- ความทนทาน
- บทสรุปสำหรับผู้อ่านที่รวดเร็ว
เหลือชีสไว้ในตู้เย็นดีกว่าในช่องแช่แข็ง
ตรึงชีส - กลิ่นจางหายไป แต่ก็ยังคงกินได้
ชีสเป็นอาหารที่มีชีวิตในความหมายที่แท้จริง แม้ในระหว่างการจัดเก็บกระบวนการสุกยังคงดำเนินต่อไป แบคทีเรียกรดแลคติกค่อยๆให้กลิ่นหอมตามแบบฉบับ เพียงเย็นฉ่ำเช่น Winzlinge เหล่านี้ไม่ได้เลย คุณต้องอยู่ห่างจากตู้แช่แข็งหรือไม่?
ชีส "งาน"
เพื่อให้นมสามารถผลิตชีสได้ทั้งหมดจำเป็นต้องใช้แบคทีเรียกรดแลคติก ไม่มีชีสใดที่พัฒนารสชาติโดยทั่วไประหว่างการผลิต สำหรับการพัฒนารสชาติสิ่งเล็ก ๆ เหล่านี้ต้องการเวลา ขึ้นอยู่กับความหลากหลายในบางครั้งมากขึ้นและน้อยลง รสชาติของชีสเปลี่ยนแปลงในชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตและหลังจากการซื้อยังคงอยู่ที่บ้าน
อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกลิ่นที่ดี
แบคทีเรียกรดแลคติคตายที่อุณหภูมิต่ำกว่า 2 องศาเซลเซียส กระบวนการสุกจะถูกขัดจังหวะรสชาติและโครงสร้างของชีสจะเปลี่ยนไป ความแตกต่างนี้สามารถลิ้มรสได้อย่างชัดเจน เพื่อให้กระบวนการสุกสุกต่อไปให้เก็บชีสสดไว้ในตู้เย็น อุณหภูมิต่ำ แต่ก็ยังเกินขีด จำกัด ที่ยอมรับได้
ชีสจากช่องแช่แข็งนั้นไร้ประโยชน์อย่างสมบูรณ์หรือไม่?
ไม่ไม่ต้องกังวล! ชีสแช่แข็งยังคงสามารถใช้งานได้หลังจากละลายแล้วถึงแม้ว่าจะถูก จำกัด ขึ้นอยู่กับว่าคุณจะใช้ชีสต่อไปอย่างไร
ชีสซึ่งต้องทนนานในการแช่แข็งเย็นเป็นเวลานานไม่ได้อร่อยเหมือนแซนวิชหรือขนมขบเคี้ยว เพราะเขาสูญเสียรสนิยมของเขามากเกินไป เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้เฉพาะตู้เย็นเท่านั้นที่เหมาะเป็นที่เก็บ จึงไม่ควรซื้อชีสในปริมาณมากเกินไปในคราวเดียว
อย่างไรก็ตามชีสแช่แข็งนั้นดีสำหรับการอบ เขายังสามารถเพิ่มคุณค่าการปรุงอาหารจานอื่นได้อีกด้วย
นี่คือการพิจารณากับชีส
ช่องแช่แข็งเป็นสิ่งต้องห้ามสำหรับคุณ
นั่นเป็นวิธีที่คุณตรึงชีสอย่างถูกต้อง
หากคุณมีชีสมากกว่าที่คุณสามารถทานที่บ้านคุณควรคิดถึงการเก็บรักษาเพิ่มเติม เมื่อใดก็ตามที่อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นให้เวลาเพียงพอก็ควรเลือกเป็นที่เก็บ มันยังคงมีกลิ่นหอมและการใช้งานไม่ได้ จำกัด
หากชีสต้องเข้าไปในช่องแช่แข็งก็ควรหาวิธีที่จะเป็นดังนี้:
ความทนทาน
ชีสยังคงแช่แข็งอยู่ 2-4 เดือน เขาควรให้เวลากับการละลายโดยนึกถึงในตู้เย็น