เนื้อหา
- Japanese Knotweed: กินสัตว์ประหลาด!
- ต้นกล้าญี่ปุ่นเป็นพืชอาหาร
- ทำไม Knotweed ของญี่ปุ่นจึงมีสุขภาพดี
- รวบรวมและเก็บเกี่ยว knotweed ญี่ปุ่น
- ฝึกฝน knotweed ญี่ปุ่นเฉพาะในหม้อ
- เตรียม knotweed ญี่ปุ่น
- เคล็ดลับ & เทคนิค
knotweed ญี่ปุ่นเป็นส่วนผสมที่อร่อยสำหรับผัด
Japanese Knotweed: กินสัตว์ประหลาด!
ในตอนท้ายของศตวรรษที่ 19 Knotweed ญี่ปุ่นได้รับการแนะนำให้รู้จักกับยุโรปเพื่อรับใช้สัตว์ป่าที่ล่าได้ในท้องถิ่นเป็นพืชอาหารที่อุดมสมบูรณ์ อย่างไรก็ตามกวางเกเรไม่ยอมรับข้อเสนอ แต่พืชผลที่แข็งแกร่งและยากต่อการควบคุมได้แพร่กระจายอย่างไม่ลดละ กลุ่มดาวลูกไก่ไล่แมลงชนิดนี้ออกมาอย่างดุเดือด แต่แทนที่จะหันไปใช้กรงเคมีเราชอบที่จะใช้สายพันธุ์ knotweed แสนอร่อยนี้เป็นผัก
ต้นกล้าญี่ปุ่นเป็นพืชอาหาร
ในบ้านเกิดของเอเชียตะวันออกนั้น knotweed ได้รับการปลูกและแปรรูปมาเป็นเวลาหลายศตวรรษในฐานะพืชผักซึ่งคล้ายกับรูบาร์บพื้นเมืองของเรา ในความเป็นจริงรสชาติคล้ายกับผักชนิดหนึ่งและวิธีการเตรียมเหมือนกัน หน่ออ่อนของ Knotweed ญี่ปุ่นมีรสชาติที่อร่อยทั้งในอาหารแสนอร่อยและหวานเช่น compotes, crumbles หรือพาย
ทำไม Knotweed ของญี่ปุ่นจึงมีสุขภาพดี
ชาวญี่ปุ่นKnöterichมีสารต้านอนุมูลอิสระ Reservatrol สารพืชซึ่งยังอยู่ในองุ่นสีน้ำเงิน (และในไวน์แดง) แทรกและโดยเฉพาะอย่างยิ่งผลป้องกันหัวใจ นอกจากนี้ยังมีการกล่าวถึงสารนี้ว่ามีผลกระทบต่อสุขภาพซึ่งบางส่วนสามารถตรวจพบได้ในการทดลองกับสัตว์ภายใต้สภาพห้องปฏิบัติการ ดังนั้น Reservatrol ไม่เพียง แต่ช่วยปกป้องหลอดเลือด แต่ยังช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและฆ่าเซลล์มะเร็งบางชนิด
รวบรวมและเก็บเกี่ยว knotweed ญี่ปุ่น
หน่ออ่อนสามารถเก็บเกี่ยวได้ตั้งแต่เดือนเมษายนตลอดปี แต่ถ้าไม่สูงกว่าประมาณ 20 เซนติเมตร จากนั้นพวกเขามีกรดออกซาลิกมากเกินไปพวกเขายังเป็นตัวอ่อนและกลายเป็นสิ่งที่กินไม่ได้ เมื่อรวบรวมดูที่ที่คุณตัดยอด - Knotweed ภาษาญี่ปุ่นได้ถูกปลูกไว้ที่หน้าดินที่ปนเปื้อนอย่างหนักด้วยโลหะหนักและสารพิษเนื่องจากสามารถดูดซับได้ในปริมาณมากและมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูดิน
ฝึกฝน knotweed ญี่ปุ่นเฉพาะในหม้อ
ในสวนพืชควรปลูกในหม้อเท่านั้นเพื่อป้องกันการแพร่กระจายที่ไม่สามารถควบคุมได้ - ซึ่งเพียงพอสำหรับชิ้นส่วนรากเล็ก ๆ
เตรียม knotweed ญี่ปุ่น
สามารถเตรียม knotweed ญี่ปุ่นเป็นแท่งทั้งหมดหรือตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่น
เคล็ดลับ & เทคนิค
อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าเนื่องจากปริมาณกรดออกซาลิกสูง (กรดออกซาลิกแคลเซียมเอง) การบริโภคควรถูก จำกัด อย่างรุนแรงสำหรับผู้ที่มีปัญหาโรคข้ออักเสบโรคเกาต์หรือไตเช่นเดียวกับเด็กและสตรีมีครรภ์ควรงดการบริโภคใด ๆ