ขิง - สำหรับซูชิเอเชียและเพื่อวัตถุประสงค์อื่น

เนื้อหา

• ขิง - สำหรับซูชิเอเชียและเพื่อวัตถุประสงค์อื่น
• การิทำไมและทำไม?
• สูตรสำหรับการิ
• เคล็ดลับ
• การเตรียมการ - ทีละขั้นตอน
• เคล็ดลับ
• อายุการเก็บของ Gari
• อีกหนึ่งตัวแปร: ขิงหวาน
• เคล็ดลับ
• บทสรุปสำหรับผู้อ่านที่รวดเร็ว:

ขิงดองเป็นส่วนสำคัญของอาหารซูชิ

ขิง - สำหรับซูชิเอเชียและเพื่อวัตถุประสงค์อื่น

ขิงดองเรียกว่าการิในญี่ปุ่นและเป็นส่วนสำคัญของซูชิ แต่ไม่เพียง แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้นยังได้รับประโยชน์จากความหวานอ่อนหวาน โน้มน้าวใจตัวเองขิงสดมีวางจำหน่ายในซุปเปอร์มาร์เก็ตที่มีคุณภาพออร์แกนิก

การิทำไมและทำไม?

การกัดของการิระหว่างซูชิสองรายการทำให้รสชาติของอาหารเป็นกลาง แต่เขาเป็นมากกว่าผู้สนับสนุนเพดานปาก Gari มีรสนิยมที่ยอดเยี่ยมผสมผสานความคมชัดเซ็กซี่เข้ากับกลิ่นหอมหวานและเปรี้ยว

เนื่องจากลวกเพียงช่วงเวลาสั้น ๆ ขิงจึงอาจนำส่วนผสมที่มีค่าลงไปในขวด เหล่านี้คือต้านการอักเสบและทำให้ผอมบางเลือด นอกจากนี้ยังได้รับประโยชน์จากการย่อยอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

สูตรสำหรับการิ

มีสองวิธีในการทำขิงสำหรับซูชิ: Amazu ซึ่งเตรียมไว้ด้วยน้ำส้มสายชูข้าวและ ume ด้วยน้ำส้มสายชูบ๊วย สูตรมาพร้อมกับส่วนผสมเพียงไม่กี่ คุณต้องการ:

หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณ Gari ให้มากขึ้นคุณสามารถคูณจำนวนที่กำหนดได้อย่างง่ายดาย คุณอาจต้องการลองเสื้อผ้าสองแบบที่คุณชอบมากกว่านี้

เคล็ดลับ

น้ำส้มสายชูข้าวและน้ำส้มลูกพลัมสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าในเอเชียหรือในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง

การเตรียมการ - ทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกขิงและกำจัดจุดที่เป็นเส้น ๆ อย่างไม่เห็นแก่ตัว ตัดรากขิงที่ปอกเปลือกแล้วออกเป็นชิ้นบาง ๆ กระจายชิ้นขิงบนจานและโรยด้วยเกลือ ปล่อยให้ชิ้นยืนเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ยิ่งพวกเขายืนได้นานเท่าไหร่ ความร้อนน้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำส้มสายชูพลัมในกระทะพร้อมกับน้ำตาล คุณสามารถปรับความหวานเล็กน้อยตามความต้องการของคุณ เพิ่มชิ้นขิงและเคี่ยวในช่วงเวลาสั้น ๆ โอนส่วนผสมไปยังขวดเก็บรักษาที่สะอาดและปิดฝาให้สนิท ใส่แก้วในตู้เย็น เรียกใช้ gari อย่างน้อยหนึ่งวันก่อนเสิร์ฟ

เคล็ดลับ

คุณสามารถรับขิงฝานบาง ๆ ได้โดยใช้เครื่องหั่นผัก

อายุการเก็บของ Gari

ขิงซูชิมีความเสถียรอย่างน้อยครึ่งปีหากเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

อีกหนึ่งตัวแปร: ขิงหวาน

ไม่ใช่ทุกคนที่เป็นแฟนตัวยงของซูชิและดังนั้นจึงมีความจำเป็นที่จะต้องมีงานเลี้ยงรสหวานอมเปรี้ยว แต่ขิงดองสามารถผลิตได้ค่อนข้างแตกต่างกันเช่นน้ำน้ำตาล สำหรับขิง 250 กรัมต้มน้ำ 150 มล. พร้อมน้ำตาล 100 กรัมและปรุงอาหารขิงหั่นบาง ๆ เป็นเวลาสองนาที ส่วนผสมสำเร็จรูปบรรจุขวดในแก้วที่สะอาด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาพ็อดลงในน้ำเชื่อมได้ ขิงดองหวานสามารถเพิ่มความหวานได้หลายอย่าง แต่ยังมีสลัดด้วย

เคล็ดลับ

ยิ่งขิงสุกนานเท่าใดก็ยิ่งสูญเสียความคมชัด

บทสรุปสำหรับผู้อ่านที่รวดเร็ว: