เนื้อหา
- อาหารโฮมเมด: น้ำผลไม้ elderberry
- Elderberries มีพิษหรือไม่?
- สองวิธีในการน้ำผลไม้ elderberries
- น้ำผลไม้ Elderberry จากเครื่องแยกไอน้ำ
- น้ำผลไม้ Elderberry จากกระทะ
น้ำผลไม้ Elderberry อุดมไปด้วยวิตามินซีและธาตุเหล็ก
อาหารโฮมเมด: น้ำผลไม้ elderberry
น้ำผลไม้ Elderberry หายากบนหิ้งซุปเปอร์มาร์เก็ต หากคุณต้องการน้ำผลไม้ elderberry สดเป็นพื้นฐานสำหรับน้ำมะนาวเยลลี่หรือเบเกอรี่คุณสามารถคว้ากรรไกรตัดแต่งกิ่งด้วยตัวเองและเริ่มคั้นน้ำ
Elderberries มีพิษหรือไม่?
Elderberry เป็นพืชสมุนไพรเก่าแก่ที่มีทั้งดอกไม้และผลเบอร์รี่แปรรูป แต่ระวัง: ผลเบอร์รี่ดิบเป็นพิษ! ใบเมล็ดและผลเบอร์รี่ดิบประกอบด้วย sambunigrin ซึ่งปล่อยกรดไฮโดรไซยานิก มันไวต่อความร้อนและสลายตัวที่อุณหภูมิต่ำกว่า 80 องศาเซลเซียส ดังนั้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ elderberry อุ่นหรือผลิตภัณฑ์ elderberry แปรรูปร้อนอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามเป็นสิ่งสำคัญที่คุณต้องใช้ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น ก่อนประมวลผลให้ดึงต้นอ่อนสีเขียวและสีแดงออกจากสะดือแล้วกำจัดออก คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกรองเมล็ดของผลเบอร์รี่ออกจากน้ำอย่างระมัดระวัง
สองวิธีในการน้ำผลไม้ elderberries
เนื่องจาก Elderberry ต้องได้รับความร้อนก่อนการบริโภคการแก่ก่อนวัยที่เย็นจึงไม่ใช่ตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการสกัดน้ำผลไม้ elderberry วิธีที่ง่ายที่สุดคือการใช้เครื่องแยกไอน้ำ หากคุณไม่ได้เป็นเจ้าของและไม่ต้องการซื้ออุปกรณ์ครัวอื่นคุณสามารถคั้นน้ำผลไม้ elderberry ในกระทะ
น้ำผลไม้ Elderberry จากเครื่องแยกไอน้ำ
เครื่องแยกไอน้ำเป็นระบบหม้อสามระดับพร้อมฝาปิดซึ่งมักใช้กับเตา (มีตัวแปรไฟฟ้าที่แพงกว่า) เมื่อคั้นน้ำผลไม้ elderberries ด้วยเครื่องแยกไอน้ำให้ดำเนินการดังนี้:
- ล้าง umbels เหมือนเดิมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดก้านหนา ก้านสีเขียวทินเนอร์อาจยังคงอยู่ในผลเบอร์รี่เมื่อนึ่ง วาง elderberries ที่เตรียมไว้ในตะกร้าผลไม้ของ degreaser อบไอน้ำ ถ้าคุณต้องการคุณสามารถโรยผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล วางน้ำลงในหม้อล่างวางที่เก็บน้ำไว้ด้านบนแล้ววางตะกร้าผลไม้ที่ใส่ลงไป เครื่องแยกไอน้ำถูกปิดด้วยฝาและมาถึงเตาแล้ว เมื่อหลอดพวยเติมด้วยน้ำเอลเดอร์ฟลาวเวอร์คุณสามารถเปิดและเทน้ำผลไม้สำเร็จรูปลงในขวดที่เตรียมไว้
ข้อได้เปรียบที่ยิ่งใหญ่ของการนึ่งคือคุณสามารถเพิ่มต้นอูนเบอรี่ด้วยก้านและหลีกเลี่ยงขั้นตอนที่ใช้เวลานานที่สุดในการเตรียมน้ำผลไม้ต้นเอลเบอรี่
น้ำผลไม้ Elderberry จากกระทะ
หากไม่มีเครื่องใช้ที่ซื้อมาเป็นพิเศษสำหรับการคั้นน้ำคุณสามารถน้ำผลไม้ elderberries ในกระทะดังนี้
- ล้าง umbels เหมือนเดิมและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว ตัดผลเบอร์รี่ออกจากลำต้นด้วยส้อมหรือหวีฟันหยาบ ใส่ elderberries ลงในกระทะด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงอาหารประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาล บีบเบอร์รี่ที่ต้มแล้วผ่านตะแกรงที่คุณวางไว้ด้วยผ้าขาว ตอนนี้น้ำผลไม้พร้อมแล้วและสามารถนำไปบรรจุขวดหรือแปรรูปได้